Répatorta glutén és laktózmentesen mascarpones krémmel töltve

Répatorta glutén és laktózmentesen mascarpones krémmel töltve 

Ennek a répatortának a receptje már szerepel a blogon, ott tejmentes változatban és más gm liszttel. 

Itt megtaláljátok: Glutén és tejmentes répatorta

Hozzávalók: 

• 30 dkg Schar Mix It süteményliszt
• 30 dkg sárgarépa lereszelve (ez kb. 4 db közepes répa) 
• 3 db M-es tojás 
• 25 dkg porcukor
• 120 ml olaj 
• 1 csomag sütőpor (én csak felet tettem)
• 1 csomag vaníliáscukor
• 1 tk fahéj
• 1 citrom reszelt héja

Elkészítése:

A sárgarépát lereszelem és félreteszem. Kimérem a lisztet, a sütőport, a vaníliáscukrot, a fahéjat a reszelt citromhéjat összekeverema liszttel. A porcukrot egy külön tálba mérem. A három tojást a porcukorhoz adom, és habosra keverem, majd hozzáadom az olvasztott margarint vagy az olajat. Alaposan elkeverem, utána beleteszem a répát, kikeverem majd jöhet a szárazanyag. Addig keverem míg egynemű lesz. Nekem még egy csapott kanál lisztet felvett a tészta, annyit adtam hozzá. 

Egy 22 cm-es csatos tortaformába sütőpapírt teszek és abba öntöm a tésztát. 

170 fokra előmelegített sütőben, 2-es rácson sütöm kb. 45 percet, de a sütők nem egyformák, érdemes tűpróbát végezni. 

Ha elkészült kiveszem kibontom a formából és egy rácson hagyom kihűlni.

Hozzávalók a krémhez: (ez Bettitől) 

• 50 dkg laktózmentes mascarpone (én a LIdl-ben kaphatót használom)
• 5 dl laktózmentes tejszÍn 
• 3 cs dr. oetker habfixáló 
• 1 cs. dr. oetker zselatinfix
• 10 dkg porcukor 

A zselatinfix-et összekeverem a porcukorral és a mascarpone-val, a habfixálóval felverem a habot és a kettőt összevegyitem. A kisült tésztát kettévágom betöltöm a krémet és a maradékból megdÍszitem. 

Készitettem már Doves Farm önkelesztő liszttel is, akkor 35 dkg liszt kell hozzá és 3 gr sütőpor. 

Epres gyümölcsös szülinapi torta

Epres gyümölcsös szülinapi torta 

Keresztlányom, Bogi születésnapjára sütöttem ezt a tortát, még májusban készült, de mostanában szinte nulla időm van a blogra, úgyhogy csak most kerül fel. (Egyébként most is kapni a Lidl-ben epret, úgyhogy, akinek van kedve el tudja készíteni).

Hozzávalók a piskótához: 
6 db M méretű tojás 
180 gr cukor 
180 gr liszt 

Elkészítés: 

•  2x3 tojásos piskótát sütöttem, Nutrifree Mix Per Pane lisztből, tehát a 6 tojás, 180 gr liszt és 180 gr cukorból. 
• A fehérjét és a cukrot kemény habbá vertem, a sárgáját kikevertem hozzáadtam a fehérjéhez, majd a lisztet is óvatosan belekevertem. 
• 170 fokon, középső rácson 40 percet sütöttem. 2 db 20 cm-es formába tettem a nyers piskótatésztát. Aljukra sütőpapír került, az oldalára semmi. Sütés után a formában hagytam kihűlni. 

A krémhez az alábbi receptet használtam, Betti receptjét: 
Hozzávalók:
1 kg mascarpone
6 dl tejszín
3 csomag habfixáló
100 gr porcukor
1 cs. Oetker zselatinfix

• A mascarponet kikevertem a porcukorral és a zselatinfixet is hozzáadtam, a tejszínt a habfixálóval felvertem, majd a kettőt összekevertem. A piskótát kivettem a formából, kettévágtam őket, és megtöltöttem a krémmel. A külsejére és a tetejére is húztam egy vékony réteget, majd egy éjszakát pihent a hűtőben.

• Másnap készítettem egy újabb adag krémet, de pont a felét, mint előzőleg. Kettőbe vettem, és eperszörpöt és eperlevet adtam mindkettőhöz. Egyikhez picit többet a másikhoz kevesebbet, ezt nem tudom mennyi volt, nem sok, csak úgy szemre. A színesebb krémmel bekentem a torta egyik részét, a másikkal a másikat, a felesleget lehúztam. A tetejét gyümölcsökkel és nyomózsákba töltött krémmel díszítettem. 😁😁

Kefíres kevert

Kefíres kevert 
(gluténmentes és laktózmentes) 

A hétvégén egy nagyon egyszerű, gyorsan elkészíthető sütit csináltam. 
Kefíres kevert a neve, szerintem mindenki ismeri. 
Rizsliszttel elkészíthető, nem igényli a lisztkeveréket. 
Nem szárad ki a benne lévő olaj miatt, és tényleg pikk-pakk készen van. 

Hozzávalók: 
3 pohár rizsliszt, 
1 sütőpor, 
2 pohár cukor /én spórolós két pohárral mértem/ 
1 pohár olaj, 
1 laktózmentes kefír /Aldiban kapható 175 gr-os/ 
4 db M-es méretű tojás 

2 csapott ek. Tutti eredeti holland kakaópor. A mérce a kefíres pohár. 

A rizslisztet és a sütőport elkevertem. A tojásokat habosra kevertem a cukorral, majd a kefirrel, aztán az olajat is hozzáadtam. Addig kevertem, míg egynemű lett. Utána hozzáadtam a sütőporos rizslisztet. A tészta 3/4 részét beleöntöttem egy sütőpapíros tepsibe /méret 30x30 cm de lehet kicsit kisebb is, akkor magasabb lesz a süti/ a maradékhoz kevertem a 2 csapott ek. kakaóport. 

Kikevertem és a sárga tészta tetejére öntöttem, villával belehúzkodtam. 

175 fokra előmelegített sütőbe tettem, alulról a második rácsra és 35 percig sütöttem. 

30-nál érdemes beleszúrni egy fogpiszkálót, szerintem elég neki annyi is. 

Lehet gyümölcsöt is beletenni, vagy vágott diót, mandulát.