Овощное рагу

Снова рецепт)
Ну не шью я! Хотя нет, вру) Но это опять бабочки)) скоро покажу

Я обожаю овощное рагу! Особенно сейчас, так как с апреля этого года я не очень люблю мясо и не ем его:))
Может мои рагу не совсем правильные, больше похожи на просто тушеные овощи, и технология приготовления не идеальна, но я так люблю! А еще мне нравится, что в него можно положить что угодно) всё самое любимое, что найдется дома)))

Необходимые продукты:
картофель 4 шт.
2 небольших кабачка
2 небольших баклажана
1 болгарский перец
1 морковь
1 луковица
1 зубчик чеснока
2 помидора
соль, перец

Приготовление:
1. Нарезать картошку кружочками толщиной 1 см.
2. Баклажан и кабачок нарезать полукольцами
3. Крупно нарезать лук, морковь нарезать кружочками
4. Перец нарезать крупно, чеснок тонкими пластинками
5. Помидор очистить от кожицы и нарезать не очень крупно
6. На сковороде на небольшом количестве растительного масла немного обжарить картошку, добавить к ней лук, морковь и чеснок, еще чуть-чуть обжаривать все вместе.
7. Отправить в сковородку перец, затем баклажан и кабачок и через пару минут нарезанный помидор.
8. Тушить овощи на маленьком огне до готовности.
Соль добавляю в самом конце. По вкусу))



Подавать, посыпав любимой зеленью.

Приятного аппетита!!