日本皇室失傳點心嵐媽卡喜最近在網路爆紅，不但登上知名團購網站搜尋榜冠軍，還成為PTT及Plurk最夯的討論話題，在這個美味甜點的背後，有著一段不為人知的感人故事，讓嵐媽卡喜不但撐起一家的生計，還意外成為凝聚家庭感情的關鍵角色。
水山老師傅的孫女在部落格( )透露，為了遵循皇室處理程序，製作嵐媽卡喜並不是一個輕鬆的事情，外皮的漿汁及內餡，都非常耗時費工，例如芋頭為保持新鮮的Q度必須當日蒸熟備用，紅豆更需經過4-6小時熬煮。最艱難的是漿汁的穩定度，打好的醬汁要在一定時間內煎製完成，如果環境溫度、濕度的有所變化，師傅必須隨時觀察煎台溫度的差異變化，才能在最佳的時間捏塑出餅的造型。
揮汗如雨的製作過程，再加上手很容易燙傷，因此水山師傅各自有穩定工作的子女，都不願意接手嵐媽卡喜的製作，也讓這個和果子點心差點失傳，直到水山師傅去年過世後，想念水山師傅的子女體認到嵐媽卡喜對家庭的重要性，才讓嵐媽卡喜透過網路銷售(http://www.kashi.tw )發揚光大，成為熱門的團購商品。
圖說：嵐媽卡喜製作過程繁複，師傅必須時時刻刻守在煎台前
我也要買一份來吃吃看
