Вернёмся ненадолго в зиму или интересный рассказ...

Всем большой мартовский привет!

Я ещё где-то год назад собиралась поведать Вам одну историю, а до дела дошло только сейчас. И вот какую историю - слушайте :)

Выпало мне как-то случайно в январе 2016 года прочитать рассказ Александра Куприна "Чудесный доктор". На мой взгляд это очень трогательный рассказ. Особая трогательность в том, что он основан на реальных событиях. А я очень люблю реальные истории: как будто находишься там, в той эпохе и времени, про которые идет речь. Гуляешь там, дышишь тем же воздухом - одним словом - красота!

Кроме того, это рассказ о милосердии, человечности, о жестокости и сострадании, о доброте, внимании, заботе и любви. 

И каково же было моё удивление, когда стало понятно, о какой именно личности идет речь в этом рассказе. О ком Вы думаете? -  О Николае Ивановиче Пирогове, который большой период времени жил и работал в нашем славном городе Винница. Здесь прошли и последние годы его жизни. Здесь же находится его музей-усадьба и церковь-некрополь, где он забальзамированый лежит и сегодня. 

Может, среди моих читателей есть такие, кто не знает о ком идёт речь, в таком случае мне совсем несложно напомнить.

Великий русский хирург Николай Иванович Пирогов родился 13/25 ноября 1810 г. в Москве, в семье военного чиновника. Отец его Иван Иванович служил казначеем в Московском провиантском депо в чине майора. Дед его Иван Михеич происходил из крестьян и был солдатом. 

Среднее образование Николай Иванович получил сначала дома, а потом в частном пансионе. Четырнадцати лет поступил в Московский университет на медицинский факультет. Окончив в 1828 г. университет и получив звание лекаря, он был направлен за границу для подготовки к профессорской деятельности, В возрасте 26 лет Пирогов получил звание профессора и возглавил хирургическую клинику в Дерптском университете. Через пять лет, в 1841 г., Пирогов был приглашен в Петербургскую медико-хирургическую академию, где и пробыл почти 15 лет (1841-1856 гг.), до своей отставки. Здесь он создал первый в России анатомический институт. 

Большой любовью пользовался Пирогов среди простого народа и широчайших масс студенчества. Его любили за простоту, благородство и бескорыстие. Бедняков и учащихся он лечил бесплатно, а часто помогал им и материально. Всю свою жизнь без остатка отдал этот замечательный врач и ученый, педагог и общественник беззаветному служению отечественной науке и своему народу. 

Велики заслуги Пирогова перед Родиной и, в первую очередь, перед русской армией. Пирогов являлся участником четырех войн: Кавказской (8 июля 1847 г. Пирогов выехал на Кавказский театр военных действий), Крымской (с 29 октября 1854 г. по 3 декабря 1855 г. он пробыл в Крыму); в 1870 г., по предложению Красного Креста, Пирогов ездил для обзора госпиталей на театр франко-прусской войны и в 1877 г., с той же целью, совершил поездку на театр русско-турецкой войны. 

Свой огромный опыт Пирогов изложил в четырех классических трудах, посвященных военно-полевой хирургии, которые и легли в основу системы всей современной врачебной помощи раненым на поле сражения. Николай Иванович Пирогов по справедливости считается "Отцом русской хирургии", основоположником военно-полевой хирургии. Пирогов первый в мире применил эфирный наркоз в условиях войны. 

16 октября 1846 г. - знаменательная дата не только в истории хирургии, но и в истории человечества. В этот день впервые была произведена большая хирургическая операция под полным эфирным наркозом. Осуществились мечты и чаяния, еще накануне казавшиеся несбыточными, - достигнуто полное обезболивание, расслаблены мышцы, исчезли рефлексы. Больной погрузился в глубокий сон с потерей чувствительности. "Вещь в себе" превратилась в "вещь для нас" - Снотворное действие эфира (в старину он назывался сладким купоросом") было известно еще в 1540 г. Парацельсу. В конце XVIII века вдыхание эфира применялось для облегчения болей при чахотке и при кишечных коликах. Однако научное обоснование проблемы обезболивания принадлежит Николаю Ивановичу Пирогову, затем русским ученым А.Филамофитскому, декану медицинского факультета Московского университета, и анатому Л.Севрюку. Они проверяли влияние эфира на нервную систему, на кровь, проверяли дозировку, продолжительность действия эфирного наркоза и т.д. Как всякое новшество, эфирный наркоз сразу нашел как излишне-пылких приверженцев, так и предубежденных критиков. Пирогов не примкнул ни к одному лагерю до тех пор, пока не проверил свойства эфира в лабораторных условиях, на собаках, на телятах, далее на самом себе, на ближайших своих помощниках и, наконец, в массовом масштабе на раненых на Кавказском фронте. 

В это время Кавказ был постоянным театром военных действий (шла война с горцами), и Пирогов 8 июля 1847 г. уезжает на Кавказ с целью, главным образом, проверить на большом материале действие эфирного наркоза как обезболивающего средства. По пути- в Пятигорске и Темир-Хан-Шуре - Пирогов знакомит врачей со способами эстеризации и производит ряд операций под наркозом. В Оглах, где раненые были размещены в лагерных палатках и не было отдельного помещения для производства операций, Пирогов стал специально оперировать в присутствии других раненых, чтобы убедить последних в болеутоляющем действии эфирных паров. Такая наглядная пропаганда оказала весьма благотворное влияние на раненых, и последние безбоязненно подвергались наркозу. Наконец, Пирогов прибыл в Самуртский отряд, который расположился у укрепленного аула Салты. Здесь, под Салтами, в примитивном "лазарете", состоявшем из нескольких шалашей из древесных ветвей, крытых сверху соломой, с двумя длинными, сложенными из камней, скамьями, покрытыми тоже соломой, стоя на коленях, в согнутом положении, приходилось великому хирургу оперировать. Здесь же под наркозом и было произведено Пироговым до 100 операций. Таким образом, Пирогов первый в мире применил эфирный наркоз на поле сражения. За год Пирогов сделал около 300 операций под эфирным наркозом (всего в России с февраля 1847 г. по февраль 1848 г. их было произведено 690). 

Таким образом, главная цель научного путешествия Пирогова на театр военных действий на Кавказ - применение обезболивания на поле сражения - была  достигнута с блестящим успехом. 

Здесь же, на Кавказе, во время войны Пирогов также применил крахмальную повязку Сетена для фиксации переломов конечностей у подлежащих транспортированию раненых. Однако, убедившись на практике в ее несовершенстве, он в 1852 г. заменил последнюю своей налепной алебастровой, т.е. гипсовой, повязкой. Хотя в зарубежной литературе идея гипсовой повязки связывается с именем бельгийского врача Матисена, однако, это неверно, - документально и твердо установлено, что впервые ее предложил и применил Н.И. Пирогов. 

Пирогов первый в мире организовал и применил женский уход за ранеными в районе боевых действий. Пирогову принадлежит великая честь внедрения этого вида медицинской помощи в армии. Пирогов первый организовал и основал "Крестовоздвиженскую общину сестер попечения о раненых и больных". Особенно выделялись среди этих сестер Г.М.Бакунина и А.М.Крупская. Простой русский солдат, в бурю и непогоду, на бастионах и в палатках, на операционном столе и в перевязочной, под дождем и в тяжком пути эвакуации, с чувством глубокой благодарности благословлял самоотверженную "севастопольскую сестричку", дни и ночи беззаветно за ним ухаживающую. Слава об этих первых русских женщинах, служивших беззаветно своему народу, росла и ширилась, и современные героические советские женщины, стяжавшие себе неувядаемую славу на фронтах Великой Отечественной войны, с чувством глубочайшего уважения вспоминают своих севастопольских предшественниц. Интересно отметить, что иностранцы, в частности, немцы, пытались приписать инициативу в этом деле, т.е.организацию женского ухода за ранеными в районе боевых действий, англичанке Нейтингель, против чего, Пирогов протестует в самой решительной форме, доказывая (в письме к баронессе Раден), что "Крестовоздвиженская община сестер попечения о раненых и больных" была учреждена в октябре 1854 года, а в ноябре того же года она уже находилась на фронте." О мисс же Нейтингель" и "о ее высокой души дамах" - мы в первый раз услыхали, - пишет Пирогов, - только в начале 1855 года" - и далее продолжает: "Мы, русские, не должны дозволять никому переделывать до такой степени историческую истину. Мы имеем долг истребовать пальму первенства в деле столь благословенном и благотворном и ныне всеми принятом".

Можно ещё и дальше продолжать в подобном русле, но, возможно, не всем интересно читать подобную точную информацию, поэтому я перенаправлю Вас, кому интересно, на медицинский портал - http://www.medicinform.net/  - за более подробной информацией касаемо деятельности и достижений великого русского хирурга, где я и взяла вышеизложенное.

Здесь же добавлю, что национальный  музей-усадьба имени Пирогова расположен на юго-западной окраине Винницы. Он размещен в живописном парке на берегу озера. Н.И.Пирогов приобрел дом-усадьбу в 1859 году, потом жил и работал в ней до самой смерти в 1881 году. Усадьба представляет собой полутораэтажный дом, в котором и размещен мемориальный кабинет Пирогова. На территории также находится музей-аптека с интерьерами приемной и операционной. На территории музейного комплекса, в 1,5 км от самой усадьбы расположена Николаевская церковь, в которой и хранится забальзамированное тело Пирогова.

Музей Николая Пирогова был открыт 9 сентября 1947 года в усадьбе Вишня, которая принадлежала легендарному врачу. Он приобрел имение у наследников доктора медицины А.А. Гриколевского в Киеве в 1859 году, работая на тот момент попечителем Киевского учебного округа. Сейчас в музейный комплекс входит дом и аптека Пирогова, которые он построил в 1866 году, а также церковь-некрополь, в которой покоится тело доктора. 

Усадьба Вишня была в довольно плачевном состоянии на момент покупки, но Николай Иванович Пирогов смог за короткое время привести ее в порядок и хорошо там обосноваться. Его основным занятием в имении была врачебная практика. Он открыл на ее территории больницу, в которой делал сложные по тем временам операции, имевшие благоприятный исход. Пирогов трижды покидал Вишню: в 1862-1866 годах он руководил подготовкой молодых ученых в профессорском институте в Германии, в 1870 г. Пирогов, как представитель Общества Красного Креста, выезжал на франко-прусскую, а в 1877 году - на русско-турецкую войну. 

В начале 1881 года Пирогов обратил внимание на боль и раздражение на слизистой твёрдого нёба, 24 мая 1881 года Н. В. Склифосовский установил наличие рака верхней челюсти. Умер Н. И. Пирогов в 20 ч. 25 мин. 23 ноября 1881 года в с. Вишня, у себя в доме.

Тело Пирогова было забальзамировано его учеником и лечащим врачом Д. И. Выводцевым с использованием только что разработанного им метода  и 24.12.1882 года перенесено в семейную усыпальницу. Именно над ней в 1885 году была построена церковь св. Николая Чудотворца и положено начало основания музея.

В конце 1920-х годов в склепе побывали грабители, которые повредили крышку саркофага, выкрали шпагу Пирогова (подарок Франца Иосифа) и нательный крест. Во время Второй мировой войны, при отступлении советских войск, саркофаг с телом Пирогова был скрыт в земле, при этом повреждён, что привело к порче тела, впоследствии подвергнутого реставрации и повторному бальзамированию.

Официально гробница Пирогова именуется «церковь-некрополь», тело находится немного ниже уровня земли в крипте — цокольном этаже православного храма, в застеклённом саркофаге, к которому возможен доступ желающих отдать дань уважения памяти великого учёного.

Главный колонный вход в усадьбу был виден из окон нашей квартиры, где мы раньше жили, был он недалеко и я там очень часто любила гулять. Да и вообще, что говорить, это и сейчас остаётся моим самым любимым местом прогулки в городе. Жаль только, что теперь я живу совсем в другом конце города и давно там не была. И даже этой зимой, когда были сугробы и атмосфера там в это время особенная, я так и не добралась до усадьбы, чтобы показать его атмосферу и красоту своими фото. Поэтому покажу Вам красивую снежную природу и обстановку с помощью фото из интернета.

Тот самый колонный вход в усадьбу Н.И.Пирогова

Главная аллея усадьбы

Справа вверху - дом Н.И.Пирогова

Аптека-музей и приемная великого хирурга

Бюст напротив входа в дом.

С Вашего позволения сохраню немного интриги и не буду Вам всё показывать: оставлю место для теплых весенне-летних фото и, я надеюсь, уже своих. Отмечу лишь, что дом очень похож на дом, в котором стоило бы ставить пьесы А.П.Чехова.

А ещё добавлю, что в центре города есть  памятник Н.И.Пирогову и медицинский университет, который носит его имя, а также улица имени Пирогова, на которой и находятся вышеупомянутые музей-усадьба и медицинский университет - улица достаточно длинная и эти объекты не рядом.

Я для себя узнала, а теперь делюсь и с Вами, что Н. И. Пирогов — главное действующее лицо в нескольких произведениях художественной литературы, а не только в уже прочитанном мною  рассказе  А. И. Куприна «Чудесный доктор» (1897).

Есть ещё повести Ю. П. Германа «Буцефал», «Капли Иноземцева» (опубликованы в 1941 году под названием «Рассказы о Пирогове») и «Начало» (1968) и роман Б. Ю. Золотарева и Ю. П. Тюрина «Тайный советник» (1986).

В 1947 году был снят художественный фильм «Пирогов». Роль великого хирурга в нём исполнил К. В. Скоробогатов.

А ещё есть несколько картин, изображающих великого хирурга, в том числе руки И.Репина.  Но об этом - в другой раз и при условии , что  тут откликнутся в достаточном количестве те, кому узнать это будет интересно. 

За сим прощаюсь с Вами на сегодня и желаю лёгкого окончания понедельника и отличной недели впереди!!! :)

Мой Львов в июне. Пройдёмся? )

Большой привет всем читающим! :)

Продолжая традицию писать здесь, в блоге, по понедельникам, начну я немного рассказывать про события прошедшего уже лета, хотя у нас такая погода стоит! - лето продолжается и даже не собирается сдавать свои позиции, ведь такую теплую и сухую погоду обещают до конца сентября. :)

Итак, подобие сочинения "Как я провела лето", в основном по фото)).

С 24 по 28 июня во Львове проходил 6-й международный фестиваль Alfa Jazz Fest. И я решила: почему бы не совместить приятное с полезным? И поехала в свой любимый город, тем более, что уже давно туда собиралась. Шутка ли, два года уже успело пройти с моего последнего визита.

Сразу скажу, что фото с самого фестиваля вы не увидите, но зато всем интересующимся вот ссылка на программу этого фестиваля. Там же можно найти разные нюансы этого фестиваля.  А выступления некоторых участников можно увидеть на канале YouTube.

Давайте просто прогуляемся со мной по Львову:

Это каплица боимов, памятник архитектуры. Постройка датируется 1617 годом, о чём и свидетельствует таблица на фото ниже. Находится под охраной страны и его повреждение карается законом. Нужно добавить, что таких памятников архитектуры во Львове достаточно много. Все достопримечательности из моих прошлых тем про Львов именно такими и являются.

Пара в национальной одежде участвует в фотосъёмке, а трое мужчин - такие вот местные аниматоры ресторанов, соображают о чем-то на троих)).

Это дворик ресторации, где была расположена одна из открытых и бесплатных площадок фестиваля, на которой выступали молодые и талантливые исполнители. Это был мой первый вечер и выступления эти мне очень понравились. Было положено отличное начало.

Это одни из выступавших в тот день - Влад Каращук и его трио. Он участвовал у нас в проекте "Голос" - вышел в финал, но не выиграл.

Каждый раз нахожу для себя во Львове что-то интересное и то, чего я раньше не замечала. Вот как вы думаете, какое название носит эта улица? А может, это не так давно появилось, поэтому я не замечала раньше?)

А из нашего окна Профессорская улица видна,и Политехники кусочек, и балкон во всей красе :)

Мой дедушка очень любил сидеть в этом кресло-стуле спиной к печке и греть спину...

А это обещанные фото внутреннего двора-колодца: верх и низ ). 

А это печка в спальне, которую переложили из прямоугольной формы вот в такую, закрывающую угол комнаты. Точно такой же формы стояла печка в гостиной. Но из другой плитки и сейчас она разобрана по причине старости.

В прошлые разы я рассказывала немного про горлиц, так вот о них немного подробнее:

Википедия говорит нам, что Го́рлицы, или горлинки^[1] (лат. Streptopelia)^[2] — род птиц семейства голубиных.

Мелкие и средних размеров голуби с длиной тела до 30 см и массой 100-150 г. Строят открытые плоские гнёзда на деревьях, в населённых пунктах — на карнизах зданий^[3].

Виды рода распространены в Евразии и Африке. Некоторые виды охотно селятся в городах, сёлах, парках и садах. Для малой горлицы населённые пункты являются практически единственным местообитанием. Кольчатая горлица, начиная с 1930-х годов, расселилась из Передней Азии и Балкан по всей Европе и Центральной Азии, и продолжает расширять свой ареал, при этом она также предпочитает для заселения антропогенный ландшафт.

Малая горлица интродуцирована человеком в Австралии, пятнистая — в Австралии, Новой Зеландии, на Гавайях, в Калифорнии, на Маврикии и Реюньоне.

Смеющаяся горлица разводится как клеточная птица, в природе не известна. Иногда считается не самостоятельным видом, а одомашненной формой дикой смеющейся горлицы^[3].

Особо распространены пять видов горлиц: кольчатая, короткохвостая, обыкновенная, большая и малая.

Во Львове и в районе Винницы, где мы живем,я могу встретить кольчатую горлицу, вот такую: 

Фото не моё - из интернета.

Мне очень нравится как они воркуют и это воркование напоминает мне о детстве...

Кстати, во многих произведениях горлицы появляются парами, и со временем они стали символом любви и преданности. Они даже воодушевили Шекспира на написание стихотворения "Феникс и голубка".

Это я увидела какую-то новую птицу в парке И.Франка. Похоже, что тоже из отряда голубиных, но птица крупнее горлицы и обычного голубя.

Памятник книгопечатнику Фёдорову, а возле него выставляют свои экземпляры продавцы букинистики.

По пути домой в последний вечер фестиваля после концерта Джамалы случайно увидела оригинальный подъезд:

Вы ведь поняли, что рисунки - пейзажи города выбиты на штукатурке до кирпичной кладки самого здания.

А это дворик, который открывается нашему взору после этого подъезда. Тоже двор-колодец, но из него есть проходы в разные двери.

Дверь с витражами как раз и ведёт в этот внутренний двор.

Памятник М.Вербицкому - композитору, общественному деятелю, священнику, автору музыки гимна Украины "Ще не вмерла України..."

В прошлый мой приезд его либо не было, либо я не заметила).

А это, наконец-то)), дверь родного дома! :) 

И весь дом. Наши окна на верхнем этаже слева первые три. То есть балкон и 2 окна справа от него. А когда-то была вся квартира наша, то есть ещё + 2 окна правее наших же.

Помните, в самой первой части моего рассказа про Львов вы могли видеть вечерний Собор Святого Юра. А это этот же собор, только уже днём. Площадь перед ним реконструировали: здесь перестали ездить машины и троллейбусы - зона стала исключительно пешеходной. Установили памятник митрополиту А.Шептицкому - украинскому деятелю религии, предстоятелю Украинской греко-католической церкви. 

А Собор Святого Юра и является главным греко-католическим храмом Украины.

Хороший был день, хорошая запоминающаяся поездка. Львов, я уже скучаю по тебе!!! До новых встреч! :)

Что-то новенькое из старенького :)

Всем большой привет в этот пока ещё ночной начинающийся понельник! :)

В продолжение предыдущей темы хочу рассказать Вам одну историю. 

6 июня 2016 я прочитала себе и сыну вслух "Сказку о попе и работнике его Балде" - так был отмечен нами 217-й день рождения А.С.Пушкина. На мой взгляд, это отличная стихотворная сказка, которая изобличает такие человеческие пороки, как жадность, трусость и наглость. А Балда в ней - олицетворение трудолюбия и сообразительности. И к тому же - как приятно перечитывать произведения из детства!.. Произведения, на которых я выросла...

Но почему была прочитана именно эта сказка? Всё просто). В разговоре с сыном выяснилось, что в детстве он её не слышал и сам не читал. Честно говоря, я крайне удивилась этому факту и с большим удовольствием сказка была прочитана и пробел устранён).

Кстати, для себя я тоже нашла кое-что новое - новое слово. В детстве совершенно не придала этому значения. Помните строки:

В год за три щелка тебе по лбу,
Есть же мне давай варёную полбу.

Так вот, новое для себя, а заодно и для сына, а может и для кого из вас -  слово "полба":

По́лба, или полбяная пшеница — группа видов рода Пшеница (Triticum) с плёнчатым зерном и с ломкими колосьями.
К полбе относят как дикие виды: пшеницу двузернянковидную (Triticum dicoccoides), одноостую однозернянку (Triticum boeoticum), двуостую однозернянку (Triticum thaoudar), пшеницу Урарту (Triticum urarthu); так и культурные: двузернянку (Triticum dicoccum), однозернянку (Triticum monococcum), спельту (Triticum spelta), пшеницу маха (Triticum macha), пшеницу Тимофеева (Triticum timofeevi). Из видов, относимых к полбе, чаще всего культивируется двузернянка.
Полба отличается зерном с невымолачиваемыми плёнками, ломкостью колоса, кирпично-красным цветом, неприхотливостью, скороспелостью, большинство видов устойчивы к грибковым заболеваниям.
Полба была широко распространённой на заре человеческой цивилизации зерновой культурой.

Область происхождения (предположительно) — Средиземноморье. Выращивалась в Древнем Египте, Древнем Израиле, Армении, Вавилоне и других местах. Позднее была вытеснена хоть и гораздо более требовательной к климату и менее устойчивой к болезням, но значительно более урожайной пшеницей твёрдой (Triticum durum), и в настоящее время занимает незначительную долю мировых посевных площадей.

Наиболее древние находки полбы датируются 6—5 тысячелетием до н. э. и расположены в долинах горной цепи Арарат, на территории нынешней западной Армении. Более поздние находки: Болгария — 3700 г. до н. э., Польша и южная Швеция — 2500—1700 г. до н. э. В России полба возделывалась в Волго-Камском регионе, где полбу выращивали глав­ным образом чуваши, башкиры, татары и удмурты; на Кавказе её возделывали армяне, хевсуры и осетины; на Пиренеях полба разводится басками.

Эта информация взята мною из Википедии.

А ещё на просторах интернета нашла познавательную презентацию, сделанную одним мальчиком-школьником и предлагаю её вашему вниманию. Располагается в виде отдельных слайдов:

1 слайд

2 слайд

«Поди-ка сюда,  Верный мой работник Балда.  Слушай: платить обязались черти  Мне оброк по самой моей смерти;  Лучшего б не надобно дохода,  Да есть на них недоимки за три года.  Как наешься ты своей полбы,  Собери-ка с чертей оброк мне полный».  "Буду служить тебе славно, усердно и очень исправно, в год за три щелка тебе по лбу, есть же мне давай вареную полбу…» А.С. Пушкин "Сказка о попе и его работнике Балде"

3 слайд

Узнать что такое полба? Что делают из полбы? Можно ли сейчас встретить полбу? Полба

4 слайд

Найти и изучить информацию о объекте исследования Оформить свои исследования Познакомить учеников с исследованиями Изучение литературы и интернет ресурсов, Анкетирование школьников , Проведение анализа данных, Проведение исследования ассортимента круп в магазинах города.

5 слайд

Можно ли сейчас попробовать кашу, которую ел Балда в сказке А.С.Пушкина?

6 слайд

Изучив литературу и интернет ресурсы, я узнал, что полба является самостоятельным сортом пшеницы. Точнее её прародительницей. На основе древней полбы были выведены все современные сорта пшеницы.

7 слайд

Пшеница  - род травянистых, в основном, однолетних растений семейства мятликовых, Пшеницу выращивали все древние цивилизации. Еще за 4000 лет до нашей эры, пшеницу употребляли в пищу в древнем Египте и Китае. За 6-5 тыс. лет до н. э. пшеницу уже выращивали в древней Греции . Неоднократно, пшеница упоминается в Священном Писании, в разных притчах и поговорках. Пшеница основная зерновая культура во многих странах, в том числе и в России.

8 слайд

Виды пшеницы: 1 — культурная однозернянка: 2 — Тимофеева; 3 — полба (эммер); 4 — персидская (дика); 5 — твердая; 6 — тургидум; 7 — польская; 8 — маха; 9 — спельта; 10 — мягкая; 10а — остистый колос; 10б — безостый колос; 11 — плотноколосная; 11а — остистый колос; 11б — безостый колос; 12 — шарозерная; 13 — Вавилова (ванская). В Большой Советской Энциклопедии встречаются следующие виды пшеницы:

9 слайд

10 слайд

Полба - это полудикий сорт пшеницы, точнее группа видов пшеницы с ломким колосом и плёнчатым зерном. Она обладает многими полезными и даже лечебными свойствами. Интересна структура этого золотого колоса. В нём каждые 2—3 зёрнышка укутаны чешуйкой несъедобной мякины. Эта «броня», доставшаяся в наследство от предков-сорняков, как нельзя лучше защищает зерно от вредителей, от внешних загрязнений, от потери влаги — почти от всех напастей.

11 слайд

Полба использовалась людьми в пищу еще в эпоху древних цивилизаций. В Вавилоне и в Древнем Египте полба была главным культивируемым злаком используемым в ежедневном питании. Она упоминается в поэмах Гомера, в трудах Геродота.

12 слайд

1914г распространение ячменя, полбы и льна Распространена наиболее в Средневолжском крае, Татарии, Башкирии, Горьковском крае и на Урале. В настоящее время коллекция образцов полбы изучается в ряде селекционных учреждений России. Производственные посевы её возобновлены в Дагестане, а также имеются вблизи г.Черкесска, Карачаево-Черкесской республики. Предпочитает умеренно сухие почвы, легко мирится с сыростью, заморозками, устойчива против головни и полегания.

13 слайд

В полбе много белка, от 27% до 37%, а глютена (белок -клей, клейковина) мало, поэтому люди, страдающие аллергией на клейковину, могут спокойно есть эту кашу . Полба богаче железом и витаминами группы В, чем обычная пшеница, и имеет приятный ореховый привкус. Cодержит 18 незаменимых для организма аминокислот, которые не могут быть получены с животной пищей.

14 слайд

Каша из полбы вплоть до XVIII-XIX веков была очень распространенным кушаньем в центральных и северных губерниях России, Поволжья и Сибири. Жившие там крестьяне высоко ценили полбу за простоту выращивания и неприхотливость.

15 слайд

Колосья полбы не осыпались при созревании, стебли не полегали даже при сильных ветрах и дождях, само растение не болело и не портилось вредителями. Недостаток был один — полба давала мало зерна и плохо чистилась, но это с лихвой компенсировалось тем, что и на уход за ней нужно было затрачивать минимум сил.

16 слайд

После Второй мировой войны о полбе почти забыли. Так продолжалось до 80-х годов прошлого века. О полбе снова вспомнили и заговорили о ее пользе. Повара, помимо каши, супа или хлеба, стали делать из нее воздушные кремы, готовить как гарнир. Хлеб из полбяной муки Армянский плов из полбы

17 слайд

Изучив ассортимент в магазинах нашего города, мы можем видеть, что полба отсутствует на их прилавках

18 слайд

Любишь ли ты каши? Какие каши ты любишь?

19 слайд

Знаешь ли ты из какой крупы варят следующие каши? Знаешь ли ты что такое полба?

20 слайд

Мой папа заказал полбу в Москве. Нам привезли её . Дома мы с мамой приготовили из неё кашу. Приготовили крупу. Промыли

21 слайд

Поставили варить. Постоянно помешивали

22 слайд

Время варки каши следили по часам Каша оказалась с необычным вкусом

23 слайд

Полба является прародительницей нашей современной пшеницы; В полбе содержится много белка, железа, витамина группы В. Полба полезна для людей страдающих аллергией; Полба используется не только как корм для скота, но и зерно её идет в пищу человеку. Из нее готовят каши, гарниры к мясу и рыбе, делают крем, пекут хлеб и хлебобулочные изделия, Полбу снова начинают выращивать, но в небольших количествах; В наше время тоже можно сварить кашу, которую ел Балда.

Желаю всем отличной недели!!! 

И лета наконец-то!!!