Krumkarer

Jeg ELSKER krumkaker, ungene elsker dem også så jeg tenkte å lage mengder til jul.

 

Ingredienser

Ingredienser

• 44 egg
• 250250 gsukker
• 250250 gTINE Ekte Meierismør (smeltet)
• 250250 ghvetemel
• 0,5½ ts malt kardemomme (valgfritt)

Tips

En god huskeregel for krumkaker er at du skal bruke like mye mel, sukker og smør som eggene veier. Det vil si at til 4 egg som veier 250 gram, trenger du 250 gram sukker, 250 gram smør og 250 gram hvetemel.

 

Det er faktisk veldig viktig med dette produktet i krumkaker, smaker noe helt spesielt!

 

Slik gjør du

Slik gjør du

• 1
  Du trenger et krumkakejern og eventuelt en krumkakepinne. Denne oppskriften gir 30 - 40 krumkaker.
• 2
  Visp egg og sukker til eggedosis. Rør i smør, mel og kardemomme. La røren svelle i ca. 1 time.
• 3
  Legg en stor teskje røre på midten av det varme jernet. Stek kakene gyllengule ved svak varme.
• 4
  Form til kremmerhus rundt en krumkakepinne raskt mens kaken fremdeles er rykende varm. Dersom du vil forme kakene til strull (et rett rør) bruker du en pinne og ruller kaken rundt. Du kan også legge kakene over en kopp. Da får du en form som du kan fylle med krem og gjerne friske bær, eller hva du måtte ønske.
• 5
  Oppbevar krumkakene i tett boks.

Lykke til med julebaksten

Oliven boller

Ingen ting er som nybakte oliven boller med hav salt på!

Oppskrift
1/2 dl olje (jeg bruker olivenolje)
5 dl lunkent vann
50 g gjær
2 ts salt ( jeg bruker kværnet hav salt, ikke så mye som 2 ts kanskje)
1/2 dl sukker
Ca 1 dl hakkede grønne oliven

Blander alt dette sammen, så bruker jeg mel etter behov.
Sett deigen til heving i ca 30 min.
Bak ut, heves i 30 min. Pensles med olje og strø på hav salt.
Stekes på 225 g i ca 15 min

Nyt dem!

Kraterboller, verdens beste

Grunnoppskrift søt gjærdeig:

150 g smør/margarin
5 dl melk/vann
50 g gjær
1/2 ts salt
1-1 1/2 dl sukker
1 1/2 ts kardemomme
ca 12-13 dl mel

Smør blanding
Ca 150-200 g Smør/margarin
En slump sukker
En god slump kanel


Bland alt det tørre, smelt smør og bland smør med væske til det får riktig tempratur.
Elt alt til en passe deig,hevs til dobbel str.
Bak ut boller, hev til dobbel str. Når de er ferdig hevet trykker du ut ett lite hull i hver bolle og fyller på med en god ts smørblanding, pensle med det du ønsker.

Stekes på 250 c, varmluft 225 i ca 8-10 min.

Nytes i stillet, de er himmelsk!