Hej på Er !
Midsommar är förbi och jag känner en gnutta vemod...
det går så fort liksom, snart är det jul igen.
Näää...
vi ska allt njuta av sommar ordentligt först !
Hörrni jag lovade att berätta hur det gick med rabarbermarmeladen.
Man kan väl säga att det gick sådär...
den blev väldigt god och lös,
det blev helt enkelt sylt.
Jag ska nog på't igen ska ni se.
Däremot blev min lemoncurd precis så som jag vill ha den...
krämig och sötsyrlig.
Hade den i en av midsommartårtorna...
men jisses va gott det är på mackan oxå !
Här kommer receptet om någon blir sugen att testa.
( om du nu plötsligt blir väldigt matt...
så går det precis lika bra att köpa sig en burk i affären )
Lemoncurd
finrivet skal och saft av 3 ekologiska citroner
3 ägg, 3 dl strösocker och 125gsmör
Blanda citronsaft, skal, ägg och strösocker i kastrull.
Låt sjuda sakta och rör till tjock kräm, får ej koka.
Blanda ner smöret och rör till en jämn smet.
Häll upp på väl rengjord burk.
Rätt trevlig gå-bort-present när jag tänker efter...
Må så gott nu...
hörs snart igen !
Kram
Anette