Återuppstånden och lite hembakat...

Hej på Er !

Om ni undrar vart jag varit eller vart jag tagit vägen,

så förstår jag Er fullständigt.

Man kan säga att jag fastnat i skidspåret,

som supportrande mamma.

Vår Thea har haft tävlingar och cuper varje helg 

så det mesta har liksom kretsat kring det här med skidor.

Väldigt roligt förstås men lite längtar jag faktiskt till 

en helg där vi är helt lediga.

När det kommer till hembakt bröd så är jag verkligen en periodare.

För tillfället är jag inne i bakperioden.

Jag varierar mig inte särskilt mycket utan nu har jag hittat ett recept

som är lätt smidigt och gott.

Grundreceptet är :

3 g jäst

3 dl vtn

5 dl vetemjöl

1/2 tsk salt

Degen får jäsa över natten och på morgonen bakar jag av den

i ugn på ca 225° i ungefär 40-45 min.

Nu har jag ökat på mängderna till 5 dl vtn och ca 9-10 dl mjöl 

och gärna en slatt havregrynsgröt i oxå.

Prova ska ni se...

Tjingen från mej och en varm kram!

Anette

Ni slipper inte undan...

Hej !

Naturligtvis måste jag påminna i år igen 

om denna otroligt lättgjorda och

vansinnigt goda äppledricka !

Receptet hittar ni här

Som sagt...

ni slipper inte undan !

Trevlig helg !

Kram

Anette

Fort lätt och gott...

Hej !

Det här brödet hinner jag knappt stoppa in i frysen så är det slut...

gillas av alla i familjen !

Min brödbakar-karriär går i vågor...

men just för tillfället är jag inne i en bra sådan.

Här kommer givetvis receptet om någon blir sugen

Grahamsbullar

25g jäst

3 dl mjölk  rumsvarm

1 1/2 tsk salt

2 msk sirap

1 dl graham

20 g smör

7-8 dl vetemjöl

Smula ned jästen. Tillsätt mjölken. Rör tills jästen löst sig. 

Rör ned salt sirap och grahamsmjöl. Tillsätt smör (rumsvarmt) och vetemjöl. 

Knåda degen. Låt jäsa 45 min. Knåda degen igen och rulla i lite mjöl.

Klipp bitar av degen. Lägg på plåt med bakplåtspapper. 

Låt jäsa 30 min. Grädda ca 10 min i 230°

Tjingen från mej

Kram

Anette

Hemkokt...

Hej på Er !

Midsommar är förbi och jag känner en gnutta vemod...

det går så fort liksom, snart är det jul igen.

Näää...

vi ska allt njuta av sommar ordentligt först !

Hörrni jag lovade att berätta hur det gick med rabarbermarmeladen.

Man kan väl säga att det gick sådär...

den blev väldigt god och lös,

det blev helt enkelt sylt.

Jag ska nog på't igen ska ni se.

Däremot blev min lemoncurd precis så som jag vill ha den...

krämig och sötsyrlig.

Hade den i en av midsommartårtorna...

men jisses va gott det är på mackan oxå !

Här kommer receptet om någon blir sugen att testa.

( om du nu plötsligt blir väldigt matt...

så går det precis lika bra att köpa sig en burk i affären )

Lemoncurd

finrivet skal och saft av 3 ekologiska citroner

3 ägg, 3 dl strösocker och 125gsmör

Blanda citronsaft, skal, ägg och strösocker i kastrull.

Låt sjuda sakta och rör till tjock kräm, får ej koka.

Blanda ner smöret och rör till en jämn smet.

Häll upp på väl rengjord burk.

Rätt trevlig gå-bort-present när jag tänker efter...

Må så gott nu...

hörs snart igen !

Kram

Anette

Godaste sommardrycken...

Hej hopp !

Vilken skön försommar vi har...

så gott att få sig en dos sol och bad redan nu.

Ingen sommar utan rabarberdricka...

nu är jag på Er igen (för 3:e året ) och tjatar om den här drickan.

Så god och så enkel...

har ni mycket rabarber så bara måste ni testa

Receptet hittar ni här...

lycka till !

Nu kör vi kortvecka...

må så gott !

Kram från mej

Anette

Gott till fikat...

Hej hopp !

Här kommer ett litet fikatips inför helgen...

sött bröd med smak av pepparkaka.

Supergott med smör och ost på...

och en kopp kaffe förstås !!

Filkaka

 l fil

7 dl vetemjöl

13 dl 4 sädesslag 

(vet inte om det finns ngn sådan sort i butikerna längre, jag blandade lite olika sorter)

3 dl sirap

3 dl socker

4 tsk kanel, 2 tsk nejlikor, 2 tsk ingefära

4 tsk bikarbonat

4 tsk bakpulver

Blanda alla ingredienser. Bred ut deg på bakplåtspapper i långpanna.

Grädda i 175° ca 40 min.

Gott snabbt och enkelt !

Ett fint veckoslut och en riktigt bra helg till Er...

ses om några dagar.

Kramen

Anette