Bulamaç (göçmen yemeği)
4 Ekim 2010 Pazartesi Category : bulamaç, bulamaç nasıl yapılır, bulamaç tarifi, bulamaç yapılışı, çorbalar, göçmen yemekleri, tavuklu bulamaç tarifi 6
eğer içinizde keşkeği seven arkadaşlar varsa bu adı çirkin tadı muhteşem yemeğe bayılacaksınız benim bildiğim kadarıyla bu bir göçmen yemeği arkadaşlar tarife geçelim mi:
buyurun:
malzemeler:
10 bardak tavuk suyu
haşlanmış tavuk eti
1 su bardağı pirinç
3-4 kepçe yoğurt
3 tepeleme yemek kaşığı un
1 tane yumurta
tuz
1 yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
yapılışı:
tavuklar haşlanır. suyu alınır bir tencereye konur kaynamaya bırakılır. pirinçler güzelce yıkandıktan sonra tencerede kayamakta olan tavuk suyunun içine dökülür.pirinçler iyice pişirilir (sütlaçta olduğu gibi.) diğer taraftan yoğurt unla karıştırılır su ile inceltilir çorba kıvamına getirilir.tenceredeki tavuksuyunun üzerine yarım bardak soğuk su dökülür (yoğurdu dökünce kesilmesin diye) kaynamaya başlamadan çorba hızla karıştırılarak yoğurt üzerine eklenir.tavuk etleri ufak ufak didiklenir,çorbaya eklenir. çorba 5-6 dk daha kaynadıktan sonra ocaktan alınır bir kasenin içinde iyice çırpılan yumurta çorba yine hızla karıştırılarak dökülür. üzerine pul biberle kızdırılmış tereyağ gezdirilerek servis yapılır .
Afiyet Olsun........
