Como hace un día muy bueno, corre un poco de aire y no hace calor, nos hemos sentado en la terraza a leer a Jeorgina bonita. Hoy esta dicharachera, digo Jeorgina. La gata lo está siempre.
Estamos pensando seriamente, la gata y yo, dedicarnos en cuerpo y alma a la cocina japonesa y a la meditación zen. Esto de aquí no lo entendemos.
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| Musrafa Abdi (France Press) |
En el blog del 29 de junio contaba algo sobre la sequia en Somalia y algunas zonas de los países colindantes, y ya me barruntaba que habrá que esperar que hubiese muertos o medio muertos, para que los países desarrollados interviniesen.
Esto te lo cuento Jeorgina bonita, y también a ti Marisa reina, por la foto de la portada del periódico de hoy. Es de un niño medio muerto y la deben de poner, para que nos de pena, nos sintamos solidarios y en un arranque de caridad demos 20 euros, y luego todos contentos. Mientras, todo seguirá igual, cambiar el mundo no se debe ni pensar.
Cuando hice las cuentas de lo que costaría mantener a esos supuestos muertos de hambre, en el blog del 29 de junio, no me equivoque demasiado, la ONU está pidiendo 300 millones para combatir la hambruna. Es mucho dinero, entre las lectoras y yo no creo que lleguemos a uno, pero también hoy el diario cuenta algo de un señor llamado George Soros, es de los más ricos del mundo, -bueno tampoco demasiado, está en el puesto 46- y se calcula que solo tiene 14.200 millones de dólares, y claro en euros es mucho menos.
¿No te sorprende Marisa reina, lo mal repartido que esta el mundo? Los diez millones de somalís necesita 300 millones y el señor ese, necesita 14.200, la verdad ni la gata, ni yo, llegamos a comprenderlo. Por eso nos vamos a dedicar a lo zen y a la poesía. Voy a poner una de un paisano tuyo, Eduardo Milán.
Una rica me dijo que los pobres...
Una rica me dijo que los pobres
no tienen sentimiento. Era una lírica,
un yo profundo, una garza. Hay gente pobre,
en cambio, apegada
al ritmo del corazón de sus hijos,
a su llanto, a sus palabras bajas
que no alcanzan la estatura del Sentido
o recortadas, en sus brotes.
Un plátano, para ellos, es un plátano,
un beso, un beso, sobre todo el de la madre,
la mano del padre en la cabeza es un momento
de ascensión, ascender a la mano del padre.
Hay algo inminente cuando comen: comen, amiga lírica,
como si fueran a perder lo que está puesto
ahí adelante, comen con nostalgia, el plato
se coloca en el futuro, allí donde decían
los apaches: «Algún día comeremos una buena comida».
Esto es muy general, a grandes rasgos, esquemático,
pero como el amor no conoce espera, quema.
Para que veas Jeorgina bonita, que lo del zen y la cocina japonesa, te lo digo de veras, te voy a decir una receta que me ha pasado “Gatita”, creo que la ha visto en una revista, no la he probado.
Es un plato llamado tonkatsu. Consiste básicamente en una chuleta de cerdo de uno o dos centímetros de ancho empanada y frita, troceada en pedazos del tamaño de un bocado, que se sirve en general con col cortada en juliana. Se puede utilizar en su elaboración tanto filete de magro de cerdo (ヒレ, hire) como lomo de cerdo.
La carne se salpimienta y se pasa por harina, a continuación por huevo batido y luego se reboza en pan rallado japonés (Panko, copos de pan japoneses). Se fríe en abundante aceite muy caliente. Aparte se prepara col cortada en juliana, es bueno tener la col un rato en agua fría. Y ahora se prepara la salsa, se puede comprar salsa Tonkatsu, ya hecha, en tiendas especializadas o bien hacerla de forma casera mezclando al gusto: salsa Worcestershire (de Lea & Perrins), ketchup, salsa de soja, mostaza y sake.
Se sirve la chuleta cortada en tiras, como de un bocado, acompañado de la col y la salsa por encima. Es sencillo y tiene buena pinta. Habrá que probarlo.
Hoy para leer creo que deberíamos pensar en Albert Camus, por lo del noruego ese intolerante que mata a sus conciudadanos. Camus fue Premio Nobel de literatura en 1957 y se le concedió por «el conjunto de una obra que pone de relieve los problemas que se plantean en la conciencia de los hombres de hoy». Como lo que dijo sobre la conciencia de los hombres de entonces se está olvidando, el asesino noruego seguro que no lo leyó, debemos leerlo, es útil y en concreto su libro “El extranjero”.La novela trata sobre el señor Meursault que comete un absurdo crimen y, a pesar de sentirse inocente, jamás se manifestará contra su ajusticiamiento ni mostrará sentimiento alguno de injusticia, arrepentimiento o lástima.
La pasividad y el escepticismo frente a todo y todos recorre el comportamiento del protagonista: un sentido aburrido de la existencia y aun de la propia muerte.
Y ya de paso, puedes leer, también de él, “El mito de Sisifo”. Es un ensayo que comienza con esta cita de Píndaro: “No te afanes, alma mía, por una vida inmortal, sino que apura el recurso hacedero.” No te creas que recuerdo mucho sobre que va el libro, le leí hace mucho, pero si miras por internet, seguro que vienen mil referencias. Estos libros están en la red y es fácil encontrarlos.
También te tengo que decir, Jeorgina, que en el mundo hay gente para todo, incluso les hay tolerantes. Viene un artículo en el diario El País de la periodista noruega Asne Seierstad, ha escrito varios libros que deberíamos leer, “El librero de Kabul”, “De espaldas al mundo”, “El ángel de Grozni” y no sé si alguno más, les voy a buscar y si les encuentro te les envío. Bueno, lo que te decía, en ese artículo comenta sobre los jóvenes del Partido Laborista que son el ala progresista del partido, que defiende el multiculturalismo y una política abierta y liberal con los inmigrantes. El sinsentido del asesinato indiscriminado, ha generado en la sociedad una unión para evitar que este hecho les cambie su forma de ser y trascribe una declaración del Primer Ministro que dijo: “Responderemos a este ataque con mas democracia y más apertura”
Casi lo mismo que la ley del talión que tanto se pregona, el caso de Bin Laden por ejemplo. Pero un editor que mantenía las oficinas donde se puso la bomba en Oslo, escribió en el blog: “Que le den un buen abogado, un juicio largo y justo y un castigo humanitario”. Está claro, lo que se pide siempre.
Dejemos los asuntos serios. No te he comentado Jeorgina que me ha escrito Cristina preciosa, no sé si la recuerdas o si te he hablado de ella, es una seguidora caribeña, que se ha venido a España y estoy pensando ponerla de corresponsal en Castilla. En el verano toda la zona de Castilla esta en fiestas y nos podría enviar muchísimas noticias. Voy a poner para ella, y para Jema este poema de Angel González, “A mano armada”.
A mano amada,
cuando la noche impone su costumbre de insomnio
y convierte cada minuto en el aniversario
de todos los sucesos de una vida;
allí,
en la esquina más negra del desamparo, donde
el nunca y el ayer trazan su cruz de sombras,
los recuerdos me asaltan.
Unos empuñan tu mirada verde,
otros
apoyan en mi espalda
el alma blanca de un lejano sueño,
y con voz inaudible,
con implacables labios silenciosos,
¡el olvido o la vida!,
me reclaman.
Reconozco los rostros.
No hurto el cuerpo.
Cierro los ojos para ver
y siento
que me apuñalan fría,
justamente,
con ese hierro viejo:
la memoria.
Si Cristina se hace corresponsal para las fiestas que habrá por el mes de agosto en casi toda Castilla, nos podria enviar fotos de bailes y charangas. Esta banda es de Santiago de Compostela, de donde se llevaron el incunable. ¡Ah!, Jeorgina, no me has comentado nada de los libros que se han llevado de la biblioteca de Lima.
