CALABACINES RELLENOS DE CARNE

Amigos,, la cosa va de calabacines,,,,, no paran de nacer, crecer, y yo preparando cremas, calabacin en las lentejas, en casi todos los sofritos, y no sé si probar de hacer helado de calabacín a ver que tal sale, ja,ja, y los que regalamos, porque sino,,,,,,,,,,,

Así que hoy, otra vez calabacines rellenos de carne esta vez, y la próxima de bacalao, porque los calabacines siguen y siguen.

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:

2 calabacines mediados

1/2 pimiento rojo y 1/2 de verde

1 cebolla mediana

2 cucharadas de tomate frito

2oo grs. de carne picada mezclada

un poquito de perejil y orégano

leche, harina para la bechamel

queso rallado al gusto.

un poco de mantequilla

PREPARACION:

Lo primero cortar por la mitad los dos calabacines, vaciarlos y freirlos en la Actifry quitando lo de enmedio que gira, poner 1 cucharada de aceite y un poco de sal, y freir unos 10 minutos, girarlos y ota vez 10 minutos aprox. y reservar. (de la pulpa de los calabacines solo empleo la mitad, lo demás lo guardo)

Trocear todas las verduras y freirlas también con la Actifry con 1 cucharada de aceite, a los diez minutos añadir la carne picada y sofreir unos 10 minutos más. Después ponerle un poquito de salsa de tomate y un poquito de bechamel.

Y ya se pueden rellenar los calabacines.

Los colocamos en una bandeja para horno, le ponemos una buena bechamel, un poco de mantequilla y queso rallado por encima y gratinar al horno.

Espero os guste.

TARTA SALADA DE CALABACIN Y YORK

Ya tenemos el verano con una buena calor, la verdad es que ha empezado fuerte y yo no soporto demasiado bien la calor, por lo que las comidas también son más sencillas, ahora estamos recogiendo mucho calabacines y aprovecho para hacer diferentes comidas con ellos. Para variar hice esta tarta salada que no duró nada pues al sacarla del horno se me presentaron unos primos y desapareció rápidamente. Por eso os enseño la foto de un trozo pues entera ya no me dió tiempo.

No os puedo decir la cantidad exacta de los ingredientes pero es tan facilita que eso no os supondrá ningun problema.

INGREDIENTES:

2 rodajas un poco gruesas de jamon york

1 calabacín mediano cortado a trocitos pequeños

1 cebolla pequeña troceada fina

1 masa quebrada congelada del Mercadona

1 cucharada de aceite de oliva

un poco de sal, pimienta, y un poco de ajo y perejil seco (de bote que ya viene mezclado)

aproximadamente 1 vaso de leche semidesnatada (podeis cambiarlo por nata liquida de cocinar)

Lo primero he horneado la masa, unos 10, 15 minutos y la he dejado enfriar.

Con la máquina Actifry y una cucharada de aceite de oliva he sofreído la cebolla y el calabacín unos 12 minutos. (lo podéis sofreir en la sárten) y lo he añadido a la masa horneada juntamente con el jamon york troceado; lo he cubierto con la leche y lo he salpimentado un poquito más. Lo he puesto al horno a 180º unos 20 minutos aproximadamente. (Hasta que al pincharla me ha salido seca) Me ha salido un poco tostadita arriba, pero nos ha gustado mucho.

Espero os guste la receta.

CALABACINES RELLENOS DE BEICON

Estoy muy contenta con esta maquinita, pues puedo hacer frituras sin grasa yme gustan como quedan.Esta vez he probado de hacer calabacines rellenos y la verdad es que me ha gustado el resultado final. Utilizo bastante menos aceite (la freidora de patatas ha quedado aparcada) y la comida sale muy buena.

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:

2 calabacines

1 cebolla

1/2 pimiento rojo

1 pimiento verde italiano

1 tomate pelado pequeño

un poco de bechamel y queso rallado.

PREPARACION:

Quitar la pala de en medio de la Actifry y colocar las 4 mitades de los calabacines, poner 1 cucharada de aceite de oliva y 1 de agua y programar 10 minutos. Después girarlos y 10 minutos más. Si no estuvieran a vuestro gusto le dais unos cuantos minutos más, sacais y reservais.

Colocar en la Actifry todas las verduras troceadas y salpimentadas, añadir 1 cucharada de aceite de oliva y progamar 15 minutos. Después añadir el beicon 5 o 10 minutos más, lo que necesite .

Rellenar los calabacines con la mezcla de verduras y beicon, hacer una bechamel, queso rallado encima y gratinar al horno.

ACTIFRY

Quería enseñaros el último aparatito de cocina que me he comprado y del que estoy muy satisfecha, supongo que ya muchos lo conocereis, con una cucharada de aceite fries un kilo de patatas, y la verdad es que quedan muy bien, aparte puedes freir también verduras, carnes y pescados. Yo considero que va muy bien para unas 3 personas. Y como mi marido le gustan mucho las frituras, de esta manera no tienen tanta grasa y siguen teniendo buen sabor. Ya os iré enseñando platos hecho con la Actifry.