Resipi Chicken Chop - Memang Sedap

        Salam Ramadhan buat semua , nak buat entry Ramadhan asyik tertangguh sebab handphone dah retak seribu dibuat Amsyar ,adoilaaa....makin lasak si anak autismku..:-( .  

      Cerita hari pertama Ramadhan, kami balik kampung sebab kebetulan puasa kan hari Sabtu, hubby pulak request nak makan chicken chop..berpeluh-peluh masak untuk 15 orang makan..

       Hari pertama puasa , memang bermalas malasan je..pukul 12 baru pegi beli ayam dan barang-barang nak masak. Dah sampai rumah mil masa tu dah pukul 2 , bermulalah kerja nak asingkan isi ayam dari paha...masa tu beli dalam 25 ketul paha ayam, nak asingkan isi ayam tu sampai merah-merah dah pedih tangan. Dah siapkan semua tu , buat pulak mashed potato dan sos blackpaper . Hasilnya sampai dah azan pun,masih lagi goreng ayam sebab tak sempat siap...heehe...nasiblahhh.Memang ambil masa nak masak chicken chop ni kalau untuk makan ramai-ramai.                 

        "Banyak dapat pahala kita bagi orang makan pada bulan puasa.." kata hubby..huhuhu..

Untuk resepi chicken chop ni , memang dari dulu lagi aku guna resepi dari   blog Jintan Manis

Bahan-bahanya

2 keping dada ayam atau bahagian peha boneless -ayam ni wa ketuk-ketuk dulu biar jadi nipis isinya

1 sudu kecil kicap pekat atau kicap manis*

2 sudu kecil serbuk lada hitam*

2 inci halia*

1/2 biji bawang besar ( saiz sederhana)*

2 ulas bwg putih*

1/2 kiub pati ayam maggi*

Untuk salutan ( sedikit tepung gandum, 1 biji telur yang telah dikocak dan 1 cawan serbuk roti)

Kisar semua bahan yang bertanda * dengan 1/2 cawan air hingga hancur, kemudian cucuk ayam tadi dengan garpu, gaul ayam dengan bahan　kisar dan perap 2 atau 3 jam di dalam bekas bertutup, simpan dalam peti ais

Setelah diperap, ambil ayam tadi dan lumur sedikit dengan tepung gandum, next salut telur dan akhir sekali salut pula dengan serbuk roti, goreng hingga garing.

Tepung gandum, telor dan serbuk roti

    1- Salut ayam dengan tepung gandum(tekan-tekan sikit supaya gandum tu melekat kat ayam )                                                                
    2 - Lepas tu salut ayam dengan telur 
    3- Salut pula dengan serbuk roti (sama jugak, tekan-tekan sikit supaya elok tersalut serbuk roti tu) ,kemudian goreng hingga garing.


Resepi sos lada hitam pula . resepi asalnya wa ambil di...
myresipi

Bahan-bahan ( ramai org boleh cicah )

2 sudu butter

1 1/2 sudu tepung gandum

sebiji bawang besar(potong dadu)

sebiji tomato (potong dadu)

seketul kiub ayam knors

2 cawan air

sedikit kicap pekat

sedikit sos cili/sos tomato

garam dan gula secukup rasa

1 sudu lada hitam(tumbuk halus)*boleh lebihkan amaun ikut selera

tepung jagung(standby)

Cara-cara

Cairkan butter dengan api kecil.

Apabila cair masukkan tepung gandum dan kacau sehingga perang

Kemudian masukkan bawang dan kacau sehingga naik bau wangi.

Masukkan kiub ayam dan kacau.

Masukkan air tadi dan kacau. Tambah sos cili(amaun ikut suka nak pedas atau tidak). Kacau hingga sebati.

Tambahkan kicap pekat sedikit demi sedikit. PERHATIAN jgn sampai hitam sgt, agak2 kecoklatan dah cukup.nanti tk cantik bile dihidang..apabila masak sos akan lebih likat dan hitam.

Masukkan tomato yang telah dipotong dadu tadi dan kacau

Tambahkan sedikit gula dan garam secukup rasa

Masukkan lada hitam yang telah ditumbuk tadi sedikit demi sedikit. Kacau hingga menggelegak.

Jika sos kurang likat, masukkan tepung jagung yang telah dibancuh dengan air sedikit demi sedikit sehingga agak-agak likat.Apabila sejuk sos akan lebih likat.

Boleh dihidangkan semasa panas.Ermmm sedap..