Tiramisu @ Mother's day 2010

这是我的第一个Tiramisu哦。。。 哈哈，幸好味道还算OK! 因为家里已有了一只Baileys Irish Cream, 所以就想试试看。在网上找了用Baileys Irish Cream的Tiramisu食谱就开工了。。。可是，有一点可惜，因为我尽然忘了放咖啡精叻！

早上赶着去上课，所以没能完成装饰就出门了。

这装饰是森做的，他说随便就好。 重要的是要好吃。。。

这个Tiramisu是想给森带回老家庆祝母亲节而做的。

那天因为我要上课，所以没有跟他一起回家。

他回家下煮让他母亲放假一天哦。。。可惜没得尝到他的厨艺叻！

Sponge Cake 海绵蛋糕

第一次做海绵蛋糕。。。还好没有弄坏。只是烤太久，皮有一点干。

柠檬牛油蛋糕

今天终于有时间做这个柠檬牛油蛋糕了。味道还很不错呢！谢谢星厨房和Sonia的原食谱分享哦。。。。我把糖的分量减少了一些。因为我还是在减肥啦。哈哈。。。

食谱原自星厨房：


牛油 125 克
幼糖 100 克 （我放80克）
柠檬皮屑 1 个 （只要黄色部分）
鸡蛋 2 个 （AA级）
自发粉 175 克 （我用特幼粉加1小匙发粉，过筛）
鲜奶 4 大匙

淋面糖浆：
幼糖 3 大匙
柠檬汁 3 大匙
柠檬皮屑 1 个  （也是只取黄色部分）

1. 牛油及糖打至松发。
2. 加入蛋，一次一个，接着柠檬皮屑，搅拌均匀。
3. 倒入面粉及鲜奶，使用刮刀拌匀。
4. 倒入已铺上烤纸的烤盘内。
5. 预热烤箱180度，烘烤40分钟。（我用160度，50分钟）
6. 将淋面材料的幼糖及柠檬汁一起加热搅拌至糖溶化，加入柠檬皮屑拌匀，备用。
7. 蛋糕从烤箱里取出，用竹签在蛋糕体叉洞。
8. 将糖浆均匀的淋在热蛋糕的表面。
9. 如要吃到更加美味的蛋糕，建议将蛋糕放置隔夜才切片食用。

粉白戚风蛋糕卷

当当。。。这是我的第一个蛋糕卷哦。我很喜欢这个有双色的蛋糕卷。蛋糕体口感不错，涂了草莓果酱有香香的草莓味呢。

这食谱来源是从MIKIKO の 粉白戚风蛋糕卷

粉白戚風蛋糕卷

蛋黃糊：-
蛋黃 65g
幼糖 25g
盐 1g
葵花籽油54g
全脂牛奶 108g
特幼面粉 108g
发粉 4g。
蛋白糊：-
蛋白 141g
白醋 2g
幼糖 40g。 

做法：-

1。烤箱预热到170度。模底墊張烤盤紙。
2。蛋黃加糖、盐打勻，再把葵花籽油和牛奶加入拌匀。～ 面粉和发粉一起篩入，拌勻。
3。蛋白打至起泡，加入白醋，分次加入幼糖，打至硬性发泡。
4。把一半蛋白糊刮到蛋黃糊中，輕輕拌勻；再把蛋黃糊倒回～ 另一半蛋白糊裡，完全混合。
5。面糊一半倒入模型内，开上火烘烤5分钟， 剩下的面糊加～ 入10g 草莓精拌匀，倒在原味面糊上，再烘烤20分钟即可。
6。蛋糕片从烤箱拿出，乘热卷起，放凉后涂上打发的鲜奶油。