Sigo pensando y lo he dicho muchas veces, que el "Blog La Zuccheriera", es un pozo de sabiduría, buena cocina y una maestría sin igual, Cannella, con sus recetas nos deleita con una cocina maravillosa, así que me perdone por intentar hacer sus recetas, pero aunque las hago a mi manera, salen muy bien. Esta receta en particular sale buenísima, mi suegra, dice que se las tengo que hacer para llevarselas a casa, que no le basta con probarlas, que están riquísimas. Así que aprovecho para darle las gracias a Cannella, por compartir sus recetas y su buen hacer con toda la red.
300 gr. harina
una pizca de sal
1 cucharadita de vainilla en polvo
una pizca de levadura de repostería
1 huevo
150 gr. mantequilla en pomada
125 gr. azúcar glass
Para el relleno:
Crema de castañas
Azúcar glass para espolvorear
1. Hacer la masa mezclando rápidamente todos los ingredientes. Formar una bola y guardarla en el frigorífico al menos media hora antes de utilizarla. 2. Estirar la masa y recortar los cuadrados, de unos 3 mm de alto cada uno.
3. Dejar un montoncito de crema de castañas en el medio, cubrir con la otra mitad de la masa y hornear a 170 grados (yo he puesto la bandeja a la mitad del horno) hasta que la base esté doradita (en mi horno unos 15 minutos).
4. Sacar, espolvorear con azúcar glass y dejar enfríar un poco antes de servir.
