Magdalenas(sin thermomix)

Ingredientes :
1/2 litro de aceite de girasol ó de oliva ,como se prefiera
1/2 kg de azúcar
1/2 kg de huevos (pesados sin cáscara) 8 de los grandes (L)
1 sobre de levadura Royal
1/4 litro de leche
700 gr de harina tamizada
ralladura de limón (opcional)

Se baten los huevos con el azúcar , en una fuente , si se tiene , con la batidora con las varillas hasta que los huevos estén blanquecinos ,se añade el aceite y se vuelve a batir ; se añade la leche y la ralladura de limón , se bate otro poco , y ya sin la batidora añadimos la harina mezclada con la levadura mezclando con cuchara y movimientos envolventes.
Echamos en las cápsulas de magdalenas algo mas de la mitad y espolvoreamos un poco de azúcar por encima.Metemos a horno precalentado a 180º, en la parte media alta , unos 15 minutos , que veamos que han subido y están doradas.