Czekoladowe babeczki z nadzieniem serowym a'la izaura

 Pyszne ekspresowe muffinki, które w smaku przypominają kultowy sernik Izaura. 

Składniki (na 12 babeczek):

Ciasto czekoladowe:

• 1 szklanka mąki 
• 1 jajko
• 150 ml mleka
• 80 ml oleju
• 100 g cukru 
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 2 łyżki kakao
  
• opcjonalnie kilka kropel waniliowego aromatu

Ciasto serowe:

• ok 500 g sera z wiaderka
• 1 jajko
• 3 łyżki cukru pudru 
• 1 opakowanie budyniu waniliowego

Sposób przygotowania:

1. Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.

2. Piekarnik nagrzać do 180*C.

3. Zrobić ciasto czekoladowe. Wszystkie składniki mokre wymieszać trzepaczką. Następnie wsypać składniki suche i wymieszać tylko do połączenia składników. 

4. Składniki na ciasto serowe wymieszać w osobnej misce. 

5. Formę na muffinki wyłożyć papierowymi papilotkami. Do każdej nakładać po łyżce ciasta czekoladowego i serowego. 

6. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec około 20 minut w 180*C. 

Smacznego!!!

 

 

Źródło: IG, em_foodlove

Muffinki na kefirze z czekoladą

Pyszne mięciutkie muffinki z dodatkiem czekolady. 

Składniki: 

• 1 szklanka kefiru
• 2 jajka 
• 1/2 szklanki oleju 
• szczypta soli
• 2 szklanki mąki
• 1 niepełna szklanka cukru 
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka kakao 
• 50 g posiekanej czekolady

Sposób przygotowania:

1. Składniki powinny mieć temperaturę pokojową. 

2. W jednej misce wymieszać mokre, a w drugiej suche składniki. Razem połączyć za pomocą rózgi. Kakao można dodać do połowy ciasta i w ten sposób uzyskać marmurkowe babeczki.

3. Ciasto przełożyć do foremki na muffinki wyłożonej papilotkami. 

4. Piec 15-20 minut do suchego patyczka. Babeczki można dowolnie udekorować. 

Smacznego!!!

Muffinki z czekoladą i migdałami

 Muffinki u nas są zawsze mile widziane. Robię je z dodatkami jakie akurat mam pod ręką. Tu piekłam w dwóch różnych rodzajach papilotek i nie pamiętam, ile ich dokładnie było, ale jeśli będziecie piec w standardowych średnich foremkach, powinno wyjść 12 sztuk.

Składniki:

300 g mąki

100 g cukru

2 łyżeczki cukru waniliowego

2 jajka

150 ml wody mineralnej gazowanej

100 ml oleju

2 łyżeczki proszku do pieczenia

50 g posiekanej czekolady

50 g płatków migdałów

Sposób wykonania:

1. W jednej misce wymieszać składniki suche: mąkę, proszek do pieczenia i cukry.

2. W drugim naczyniu wymieszać składniki mokre: olej, jajko i wodę gazowaną.

3. Wszystko wymieszać tylko do połączenia się składników. Na koniec delikatnie wmieszać kawałki czekolady i migdały.

4. Ciasto przełożyć do foremek wyłożonych papilotkami do 3/4 wysokości. Muffinki bardzo ładnie wyrosną.

5. Pieczemy w 180 st.C przez około 20-30 minut - do suchego patyczka.

Smacznego!!!

 

Muffinki kakaowe z czereśniami i czekoladą

 Pyszne babeczki z sezonowymi owocami. 

Składniki:

• 100 g masła
• 1/2 szklanki cukru
• 2 jajka
• 150 g mąki pszennej
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• szczypta soli
• 2 płaskie łyżki kakao
• 2 łyżki śmietany (u mnie 18%)
• wydrylowane czereśnie
• 1 pasek gorzkiej czekolady

Sposób przygotowania:

1. Masło rozpuścić i ostudzić. Dodać jajka, cukier, śmietanę i całość zamieszać.
2. W innym naczyniu przesiać mąki, dodać sodę, szczyptę soli, proszek do pieczenia i kakao oraz posiekaną drobno czekoladę, wymieszać.
3. Składniki mokre i suche połączyć, krótko zamieszać do połączenia składników. Dodać wydrylowane czereśnie, jeśli są duże, należy je drobniej pokroić.
4. Ciasto wyłożyć do dowolnych foremek do 3/4 wysokości. Piec w 180 st C ok 20-25 minut (do suchego patyczka).

Smacznego!!!

Babeczki urodzinowe z brzoskwiniami

 Witajcie. Ostatnio zamiast tortu zrobiłam dla dzieci babeczki urodzinowe. Sprawdziły się super. Przygotowałam je kilka godzin przed imprezą urodzinową. 

Składniki:

Babeczki:

• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 2/3 szklanki cukru
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 jajka
• 1 szklanka śmietany (zastąpiłam pół na pół z jogurtem naturalnym i kefirem)
• 1/3 szklanki oleju

Krem:

• 300g śmietanki 30%
• 250g serka mascarpone
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 łyżka soku z cytryny 

Dodatkowo:

• 2 łyżki mąki pszennej
• 1 łyżka kakao
• 3-4 połówki brzoskwiń z puszki 
• kolorowa posypka
  

Sposób wykonania:

1. W dwóch naczyniach wymieszać osobno składniki suche i mokre.

2. Suche składniki połączyć, zamieszać łyżką do połączenia i podzielić na dwie części - do jednej dodać kakao, a do drugiej mąkę, wymieszać.

3. Ciasto naprzemiennie wykładać do foremek na muffinki do 3/4 wysokości papilotek. Do każdej Babeczki włożyć po dwa kawałki pokrojonej brzoskwini. 

4. Piec w 180 st. C przez 20-25 minut do suchego patyczka. Po wystudzeniu udekorować kremem.

5. Krem: Śmietankę i mascarpone zmiksować, jak się ubije, dodać cukier i sól z cytryny. Zmiksować. Masę przełożyć do rękawa cukierniczego, udekorować babeczki i posypać kolorową posypką. Schłodzić w lodówce. 

Smacznego!!!

Muffinki z prażonymi jabłkami

 Miałam kilka jabłek, które aż wołały o wykorzystanie. Dzień wcześniej z myślą o przygotowaniu ryżu z jabłkami obrałam je, pokroiłam i uprażyłam z dodatkiem cukru i cynamonu. Z jednej części zrobiłam ryż z jabłkami, a z drugiej muffinki.

Co do muffinek - bardzo polecam. Wyszły mięciutkie, długo zachowują świeżość i śmiało można je przygotować i na co dzień i w święta. Idealne do kawki, herbatki, można zapakować do szkoły i pracy. Do wielkanocnej święconki również się polecają🙂

Składniki (na 12-16 sztuk):

• 1,5 szklanki mąki
• 0,5 szklanki cukru
• 1 jajko
• 200ml mleka
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• 1/3 szklanki oleju
• aromat waniliowy
• ok 1 szklanki prażonych jabłek z dodatkiem cynamonu (mogą być ze słoika)
  

Sposób przygotowania:

1. Wszystkie składniki poza jabłkami umieścić w misce, zmiksować krótko tylko do połączenia składników. 

2. W formie na muffinki umieścić papilotki, do każdej nakładać po łyżce ciasta, następnie po łyżeczce prażonych jabłek i na koniec znów po łyżce ciasta. 

3. Piec w piekarniku nagrzanym do 180*C przez około 20 minut.

4. Ostudzone można oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego!!!

Źródło: mniammniam.com

Babeczki piernikowe z marmoladą

 Coraz bliżej Święta... Nie może zabraknąć słodkości z dodatkiem przyprawy do piernika. Te muffinki są strzałem w dziesiątkę. Dzieci były zachwycone ;-)

Składniki (na 12-16 babeczek):

• 250 g mąki pszennej
• 1 łyżka przyprawy do piernika
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 2 łyżki kakao naturalnego
• 100 g cukru
• 1 jajko
• 150 ml mleka
• 8-10 łyżek oleju
• 4 łyżki miodu

Dodatkowo: 

• twarda marmolada (wieloowocowa, różana) lub powidła śliwkowe
• polewa (rozpuszczona w kąpieli wodnej czekolada)
• dowolne dekoracje

Sposób wykonania:

1. W jednej misce wymieszać suche składniki: mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę, kakao i przyprawę do piernika.

2. W drugiej misce wymieszać mokre składniki: mleko, olej, miód i jajko.

3. Składniki suche i mokre wymieszać krótko do połączenia. Ciasto będzie dość gęste (przynajmniej moje było).

4. Gotowe ciasto nałożyć do foremek / papilotek na muffinki. Najpierw wyłożyć połową ciasto, na to po łyżeczce marmolady, a potem zakryć pozostałą częścią ciasta. 

5. Piec w 180st.C przez 20 minut. Gotowe babeczki wystudzić. Można oblać roztopioną czekoladą i udekorować.

Smacznego!!!

 

 

Źródło: pinterest

Muffinki szarlotkowe z jabłkiem i migdałami

 Szukacie pomysłu na coś szybkiego i słodkiego do kawki lub herbaty? Te muffinki sprawdzą się świetnie. Pyszne, pachnące, aromatyczne jak szarlotka! Warte zapisania i zdecydowanie do powtórzenia!

Składniki (u mnie wyszło 16 babeczek):

• 2,5 szklanki mąki 
• 1/3 szklanka cukru
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
  
• 2 jajka
• 1/3 szklanki maślanki lub mleka
• 1/3 szklanki oleju
• 2 łyżki płynnego miodu
• 1 duże jabłko
• garść migdałów

Sposób wykonania:

1. Składniki suche (mąka, cynamon, sól, proszek) mieszamy razem w osobnej misce. W innej misce jajka roztrzepujemy widelcem, dodajemy maślankę, miód i olej, mieszamy.

2. Jabłko obieramy, kroimy w drobną kostkę. 

3. Składniki mokre i suche łączymy i krótko mieszamy. Dodajemy posiekane jabłka i połowę migdałów, mieszamy.

4. Foremki do muffinek napełniamy do 3/4 wysokości, na wierch układamy po kilka płatków migdałów. Pieczemy w 180 st.C (góra-dół) przez 20-30 minut - do suchego patyczka.

Smacznego!!!

 

Źródło: Tysia gotuje

 

 

Muffinki z czekoladą

Propozycja na szybkie małe co nieco, kiedy mamy ochotę na coś słodkiego.

Składniki na 12 babeczek:

300 g mąki

100 g cukru

2 łyżeczki cukru waniliowego

2 jajka

150 ml wody mineralnej gazowanej

100 ml oleju

2 łyżeczki proszku do pieczenia

100 g posiekanej czekolady

Sposób wykonania:

1. W jednej misce wymieszać składniki suche: mąkę, proszek do pieczenia i cukry.

2. W drugim naczyniu wymieszać składniki mokre: olej, jajko i wodę gazowaną.

3. Wszystko wymieszać tylko do połączenia się składników. Na koniec delikatnie wmieszać kawałki czekolady.

4. Ciasto przełożyć do foremek wyłożonych papilotkami do 3/4 wysokości. Muffinki bardzo ładnie wyrosną.

5. Pieczemy w 180 st.C przez około 20-30 minut - do suchego patyczka.

Smacznego!!!

Źródło: Domowe wypieki

Muffinki straciatella

Babeczki można upiec w tradycyjnych foremkach. Ja akurat przygotowywałam je z dziećmi, więc wybraliśmy inne foremki.

Składniki:

2 szklanki mąki
1/2 szklanki cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka cukru waniliowego
1 szklanka mleka
1/2 szklanki oleju
2 jajka
3 łyżki posiekanej czekolady

Sposób wykonania:

1. Do miski wkładamy suche produkty: mąkę, cukier, cukier waniliowy, proszek do pieczenia i posiekaną czekoladę. Mieszamy.
2. W drugiej misce mieszamy mokre składniki. Składniki suche i mokre łączymy, mieszamy do połączenia.
3. Ciasto przelewamy do foremek do 2/3 ich wysokości. Pieczemy ok 25 minut w 180 st.C. Z podanej porcji wychodzi 12 babeczek.

Smacznego!

Muffinki z bakaliami

Tuż przed samymi Świętami dorzucę jeszcze przepis na babeczki. Muffinki robi się ekspresowo, a te są naprawdę moje ulubione. Pięknie wyrastają i świetnie smakują. Taka muffinka z pewnością znajdzie się u nas w święconce.

Składniki (na 12 sztuk):

Składniki mokre:
200 ml mleka - lekko podgrzanego
100 ml oleju
2 jajka

Składniki suche:
250 g mąki tortowej
130 g cukru
1 cukier waniliowy
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
nieco ponad połowa szklanki różnych bakalii (u mnie skórka pomarańczowa, rodzynki, żurawina)

Sposób wykonania:

1. W osobnych naczyniach wymieszać składniki suche i mokre. Wystarczy użyć do tego rózgi kuchennej.
2. Mokre składniki przelać do suchych i wymieszać.
3. Ciasto nakładać do papilotek do 3/4 ich wysokości (u mnie na jedną babeczkę były to 2 pełne łyżki ciasta).
4. Babeczki piec w 170-180 st.C przez 20-25 minut do zezłocenia.
5. Po upieczeniu i wystudzeniu można dowolnie udekorować - lukrem, czekoladą lub cukrem pudrem.

Smacznego!!!

Muffinki z ananasem i kokosem

Witajcie. Dziś prezentuję Wam przepis na szybkie małe co nieco :) Muffinki upieczone w kolorowych papilotkach dodadzą wiosennego nastroju :)

Składniki:

1,5 szklanki mąki pszennej
2/3 szklanki drobnego cukru do wypieków
1 duże jajko
100 ml maślanki lub kefiru
80 ml syropu ananasowego (z puszki, po ananasach)
pół szklanki oleju rzepakowego
pół szklanki płatków owsianych (górskich)
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
250 g ananasów z puszki, pokrojonych na kawałki (waga samych owoców)

Dodatkowo: płatki migdałowe lub wiórki kokosowe

Sposób przygotowania:

1. Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę, proszek, sodę - przesiać, odłożyć.
2. Suche składniki, czyli mąkę, cukier, płatki owsiane, proszek do pieczenia i sodę połączyć w jednej misce. W drugiej misce połączyć mokre składniki, czyli jajko, maślankę, syrop ananasowy i olej.
3. Suche i mokre składniki wymieszać razem widelcem tylko do momentu połączenia się składników, na koniec wmieszać pokrojone w kosteczkę ananasy.
4. Ciasto przełożyć do papilotek do ich 2/3 wysokości, wierzch posypać wiórkami kokosowymi.
5. Piec w 180 st.C przez 25-30 minut.

Smacznego!!!

Źródło:Moje wypieki

Babeczki kakaowe

Niedługo Dzień Dziecka. Może komuś przyda się przepis na fajne babeczki kakaowe. Dzieciaki z pewnością będą zadowolone. A w wersji dla dorosłych polecam dodać likieru kawowego do ciasta. 

Składniki:

100 g masła
1/2 szklanki cukru
2 jajka
150 g mąki pszennej
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczka sody oczyszczonej
szczypta soli
2 płaskie łyżki kakao
2 łyżki śmietany (u mnie 18%)
50 ml likieru kawowego (pominęłam)

Sposób przygotowania:

1. Masło rozpuścić i ostudzić. Dodać jajka, cukier, śmietanę, ewentualnie likier kawowy i całość zamieszać.
2. W innym naczyniu przesiać mąki, dodać sodę, szczyptę soli, proszek do pieczenia i kakao, wymieszać.
3. Składniki mokre i suche połączyć, krótko zamieszać do połączenia składników.
4. Ciasto wyłożyć do dowolnych foremek do 3/4 wysokości. Piec w 180 st C ok 20-25 minut (do suchego patyczka).

Smacznego!!!

Źródło: Mała cukierenka

Babeczki z czekoladą / /Muffinki z czekoladą

Na ostatnią chwilę przed Świętami podrzucam Wam pomysł na szybkie i pyszne babeczki z kawałkami czekolady.
Kochani, to już ostatni wpis przed Świętami.

Życzę Wam spokojnych, 

zdrowych i radosnych Świąt Wielkiej Nocy!

Pozdrawiam!

Składniki:

2 jajka
1 szklanka letniego mleka
5 łyżek oleju
olejek zapachowy dowolny
2 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 szklanki cukru

+ posiekana czekolada (niecałe 1/2 tabliczki)
+ czekolada, polewa i posypka do dekoracji

Sposób przygotowania:

1. Jajka w temperaturze pokojowej ucieramy na puch z cukrem. Dodajemy olej, olejek i na przemian mąkę przesianą z proszkiem i mleko. Na koniec dodajemy posiekaną czekoladę i mieszamy łyżką.
2. Foremkę na muffinki wykładamy papierowymi papilotkami. Nakładamy ciasto do 2/3 wysokości papilotek.
3. Pieczemy w 180 st.C przez ok 20 minut - do suchego patyczka.
4. Ostudzone babeczki dekorujemy polewą lub czekoladą roztopioną w kąpieli wodnej. Posypujemy posypką.

Smacznego!!!

Babeczki przed dekoracją

Babeczki cytrynowe

Za pasem Wielkanoc, pora pomyśleć o wypiekach. Dziś proponuję Wam cytrynowe babeczki do koszyczka. Z podanych proporcji wychodzi ok.12 sztuk.

Składniki:

2 jajka
1/2 szklanki oleju rzepakowego
200 ml mleka
odrobina olejku cytrynowego
1 niepełna szklanka cukru
180 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka otartej skórki z cytryny
szczypta soli

Sposób wykonania:

1. Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.
2. Osobno wymieszać mokre, a osobno suche składniki.
3. Zawartość obu naczyń połączyć, krótko zamieszać łyżką.
4. Masę przełożyć do foremek sylikonowych lub tradycyjnych papilotek (u mnie sylikonowe foremki w kształcie róż).
5. Piec w 180 st.C przez 15-20 minut do zrumienienia.
6. Gotowe wystudzone babeczki można oprószyć cukrem pudrem lub oblać lukrem.

Smacznego!!!

Źródło: Nastoletnie wypiekanie
 

Muffinki jogurtowe z gruszką

Lubicie muffinki? My nawet bardzo, szczególnie córka, bo może mi wtedy pomóc je przygotować. Niedawno na blogu było ciasto na jogurcie z brzoskwiniami. Bardzo polecam!!!

Składniki:

1,5 szklanki mąki
1/2 szklanki cukru
16 g cukru waniliowego
szczypta soli
2 łyżeczki proszku do pieczenia
100 g stopionej margaryny
400 g jogurtu naturalnego
2 jajka
3-4 nieduże gruszki

Sposób wykonania:

1. Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.
2. W osobnych naczyniach wymieszać suche i mokre składniki.
3. Mokre i suche składniki połączyć ze sobą i wymieszać łyżką. Dodać pokrojone w kosteczkę gruszki i jeszcze raz wymieszać.
4. Ciasto nakładać do natłuszczonych papilotek, piec w 180st. C przez 15-20 minut (do zrumienienia). Z podanej porcji wychodzi 12-16 babeczek.

Smacznego!!!

Źródło: alba - blog kulinarny