Tarta rústica de mango

Whole Kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de noviembre nos invita a preparar un masa básica en pastelería: pasta sablé o pasta quebrada.

Esta es una tarta muy sencilla de preparar, rápida, porque podemos tener la masa quebrada ya preparada o comprada y muy, muy rica.


Ingredientes:

Masa

250 g de harina
125 g de mantequilla
75 g de azúcar
1 huevo
una pizca de sal

Relleno

1 mango maduro grande
2 cucharadas de azúcar moreno
Un poco de leche

Preparación:

Tamizamos la harina y hacemos un hueco en el centro donde ponemos la mantequilla a trocitos y el resto de ingredientes.

Vamos mezclando los ingredientes con la harina con la punta de los dedos y cuando este todo unido amasamos lo justo para formar una bola.

La envolvemos en papel film y la dejamos reposar en la nevera media hora.

Precalentamos el horno a 190º y engrasamos una bandeja de horno. Pelamos el mango y lo cortamos a rodajas finas recogiendo todo el jugo que suelte.

Estiramos la masa dándole forma redondeada y dejándola fina, la colocamos sobre la bandeja engrasada y colocamos en el centro el mango troceado dejando los bordes libres.

Cerramos la masa sobre la fruta dejando el centro a la vista, pintamos con leche y espolvoreamos con el azúcar moreno.

Horneamos durante 20 o 25 minutos hasta que esté doradita. Caliente acompañada de helado esta de vicio.