Ispanaklı Üçgen Poğaça

Yine çok güzel bir tarif ve çok değişik yapacaklara afiyet olsun ama kilo olmasın :)

yarım kg ıspanak
500 gr un
1 yumurta 1 paket maya
250 tereyağ yada alba
1 tatlı kaşığı şeker
1" tuz
içi
300 gr beyaz peynir
1 yumurta akı

üzeri için
1 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı sıvıyağ

ıspanaklar ince ince kıyılır tuzl ovulur suyu iyice sıkılır hamur hazırlanır ıspanak katılır un serpilmiş tezgahta açılır
kare şeklinde kesilir iç konur üçgen kapatılır üzerine sıvıyağ ile karıştırılmış yumurta sürlür 180-200 drecede pişirilir

Pastane Açması Tarifi

Pastacılık kursundan nefis pastane açması tarifi ölçülere birebir uyarak yaparsanız lezziz bir açma olacağına emin olabilirsiniz
1 kg un
100 gr alba
100 gr şeker
30 gr tuz
70 gr yaşmaya
550 gr su

bezeler için
100 gr alba

hamur hazırlanır 20 dk mayalandırılır 90 gr bezelere ayrılır alba ile açılır (herbirine 10 gr konur)
şekil verilir yumurta srülür tepside mayalandırılır 180 dercede pişirilir

Lokum Poğaça

Tarifi Portakal Ağacından denediğimden beri sürekli yaptığım bir poğaça oldu gerçekten lokum gibi yedikçe yiyesiniz geliyor ve kızım bile 4-5 tane yiyebiliyor her şekilde denedim diyebilirim klasik poğaça şeklinde olanı her zaman yaptığım bu aşağıdakiler değişik olarak denediklerim

Bu da kıymalı iç malzemeyle kapalı pide şeklinde olanı

Malzemeler:

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 3 adet yumurta, sarıları üzerine
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• aldığı kadar un
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant maya

Hazırlanması

Yumurta akları süt ,su, yağ derin bir kaba koyulur üzerine un,maya,şeker ve tuz eklenir biraz yumuşak bir hamur yapılır 1 saat mayalandırılır sonra arasına istediğimiz  malzemeyi koyup istediğimiz şekli veriyoruz  ben tepsidede 1 saat kadar mayalandırıyorum sonra üzerine ayırdığım yumurta sarılarını sürüp çörek otu ya da susam serpiyorum 170-180 derecede pişiriyorum

Bu nefis lezzet için teşekkürler Portakal Ağacı

Pastacılık Kursu: Ay Çöreği

Malzemeler
1 Paket margarin veya 250 gr Alba yağı (Oda sıcaklığında)
1/2 Su bardağı ılık süt
2 Su bardağı pudra şekeri
30 gr.yaş maya
Aldığı kadar un

İç Malzemeler
2 Su bardağı dövülmüş ceviz
1 S u bardağı kuru üzüm
1/2 su bardağı pudra şekeri
1 Tatlı kaşığı tarçın

Az milter kek / Pandispanya kırıntısı(Evde kalan bayatlamış kek parçalarınıda kullanabilirsiniz)

Islatmak için süt

Yapılışı

• Margarin,Süt,Pudra Şekeri,Maya ve aldığı kadar Un karıştırılır
• Yumuşak bir hamur yapılır
• Hamurun üzeri kapatılıp 1 saat mayalandırılır.
• Limon büyüklüğünde parçalar koparılıp elle oval şekil verilir,açılır.
• Ortasına iç harç doldurulur.
• İki ucu birleştirilir.Rulo yapılır.
• Ay şekli verilir.
• Yumurta sarısı sürülür.
• Üzeri file fındıkla süslenir.
• 200 derece fırında hafifçe kızarana kadar pişirilir.

 Not:  Pastanelerde yapılan ay çöreklerinde Alba yağı kullanılır eğer o lezzeti yakalamak isterseniz Alba yağı kullanmalısınız