Auguri! Buone Feste! Buon Anno Nuovo!

Sinceri, semplici, dolci Auguri a tutti!

Biscotti di Buon Augurio

festosi e colorati, di semplice frolla e molta fantasia !

La ricetta della "mia frolla" la trovate qui! qui! qui! qui! e qui!.

Frollini ricchi

Giorni fa abbiamo festeggiato in ufficio il compleanno di Barbara, una carinissima collega a cui mi ha fatto piacere fare un piccolo dolce pensiero!

Ho fatto con la mia solita frolla dei bocconcini ripieni di crema alla nocciola classica e bianca.

Sapete quei vasetti di crema alla nocciola che hanno metà contenuto di un tipo e metà dell'altro?!

Ho utilizzato proprio quelli!

Ingredienti e preparazione della Frolla: 500 gr di farina 00, 180 gr di burro a temperatura ambiente, 100 gr zucchero, 2 uova intere + 3 tuorli, scorza di 1 limone, 1 bustina di vanillina, 1/2 bustina di lievito vanigliato, 1 pizzico di sale.

Per impastare io utilizzo il Bimby.

Mettere la scorza del limone nel boccale e grattugiare 10 sec. Vel. 8. Aggiungere lo zucchero, le uova, tuorli, la farina, il burro morbido tagliato a tocchetti, la vanillina, il lievito ed 1 pizzico di sale; impastare 50/60 sec. Vel. 6.

Rovesciare il tutto in una ciotola, manipolare velocemente per formare una palla, avvolgere l'mpasto con pellicola trasparente e lasciare riposare in frigo per almeno 30 minuti prima di procedere.

Procedimento:

Sulla spianatoia stendere l'impasto tirando una sfoglia non troppo sottile.

Con un coppapasta di forma quadrata e con i bordi ondulati ritagliare la sfogia e procedere come segue:

per i fagottini mettere una nocetta di crema nel centro e ripiegare verso il centro le estremità,

per le caramelle, mettere una nocetta di crema al limite di un lato e ripiegare la sfoglia facendo in modo che la crema rimanga ben chiusa all'interno, infine stringere la pasta intorno alla noce di crema.

Nei fagottini ho messo a crema bianca, nelle caramelle la crema alla nocciola classica.

Il pensiero è stato gradito!

Un saluto

Kemi

Frollini bicolore

Ancora la mitica Pasta Frolla!

La ricetta di base è la mia solita ricetta che trovate QUI, ho solo diviso l'impasto finito in due parti uguali e ad una metà ho aggiunto due cucchiai di cacao amaro! Il procedimento però non è farina del mio sacco, ma del sacco di Mammazan che lo ha spiegato dettagliatamente nel suo blog e che troverete cliccando : Pasticcini bicolore finissimi. Un grazie a Mammazan da parte mia e da tutti i miei Commensali delle Domenica.

Il risultato che ho ottenuto sono questi biscotti ....

Vi assicuro che sono veramente buoni e di grande effetto.

Sono bellissimi da vedere anche prima di essere infornati! Un saluto Kemi

Pocker di Frollini con granella di Noci

Indovinate quale è la base per quesi frollini? Ebbene si , ancora la pasta frolla delle maxicrostate! http://kemikonti.blogspot.com/2009/01/2-maxi-crostate.html Ho trovato al supermercato delle simpatiche formine con la forma dei semi delle carte da pocker, irresistibili.

Ho impastato quindi la solita frolla e per realizzare i frollini ho proceduto come segue:

ho steso la pasta portandola ad uno spessore di cm 0,5 circa

ho ritagliato i biscottini in numero pari per ogni seme

ho spennellato tutti i biscotti con albume ben sbattuto

ho cosparso la metà dei biscottini con granella di noci

ho sovrapposto al biscottino con granella l'altra metà dei biscottini

ho spennellato la parte superiore con tuorlo sbattuto ed ho data una altra passata di granella di noci .

Il tutto passato poi al forno per 20 minuti circa.

Fiori

Picche

Cuori

Quadri

Anche questa versione della "solita frolla" è piaciuta!

Un saluto, Kemi.

Biscottoni

Eccoli i biscottoni per il nipotini!

Conigli, Orsetti e Hawaiani!

Come ho detto nel post precedente l'impasto è quello delle maxicrostate!

Un saluto Kemi

Naturalmente l’impasto è il solito, quello delle maxi crostate (http://kemikonti.blogspot.com/2009/01/2-maxi-crostate.html), ed anche la Nutella è la solita ed immancabile, questi biscottini li ho fatti utilizzando i ritagli di biscottoni preparati ieri per i miei nipotini ma che non ho ancora avuto tempo di fotografare come si deve e di postare! Mi ripropongo comunque di farlo al più presto prima che spariscano anche quei pochi che mi sono tenuta per fare le foto!

Ho utilizzato delle formine che vengono vendute in confezione da 2, una formina per la base ed una per la parte superiore per forare nel centro il biscotto. Buona settimana a tutti da Kemi!

Nepitelle

Nepitelle! Con lo stesso impasto della crostata ho preparato delle Nepitelle. Alcune le ho farcite con la marmellata ed altre con la nutella!

In una scatola di metallo si conservano a lungo!

Auguri Arianna!

Augurissimi di buon compleanno ad Arianna!!!

2 Maxi Crostate

2 Maxi Crostate per i miei 44 ANNI!!!!

Marmellata di amarene, e marmellata di fichi e noci per questa

Nutella per questa!

2 maxi crostate per festeggiare con il mio ufficio il mio compleanno!!! Per la famiglia ci penserò domenica!!!

Questi gli ingredienti e le quantità per 1 maxi crostata, l'impasto l'ho fatto con il bimby:

500 gr di farina 00 180 gr di burro a temperatura ambiente 90 gr zucchero 2 uova intere + 3 tuorli scorza di 1 limone 1 bustina di vanillina 1 bustina di lievito vanigliato 1 pizzico di sale Mettere la scorza del limone nel boccale e grattugiare 10 sec. Vel. 8. Aggiungere lo zucchero, le uova, tuorli, la farina, il burro morbido tagliato a tocchetti, la vanillina, il lievito ed 1 pizzico di sale; impastare 50/60 sec. Vel. 6 Rovesciare il tutto in una ciotola, manipolare velocemente per formare una palla, avvolgere il composto in pellicola trasparente e lasciarelo riposare in frigo per almeno 30 minuti prima di utilizzarlo. Per ogni crostata ho utilizzato una teglia rettangolare da cm 26 x cm33. Ho infornato per 30-35 minuti circa.

Ciao Ciao Kemi