给予我最亲爱~所有BLOG的姐妹们!

今年是我在BLOG里和各位亲爱的姐妹们一起共度2011新年!

<我内心的悄悄话>

感谢你们的关怀，

感谢你们的帮助，

感谢你们对我所有支持的留言……

任何时间，

请接受我最真心的祝愿！

身体健康，多多发福！[哈哈...别揍我啊］

祝2011新年吉祥！ 

还有还有，没完呢......

紧接着还是至我最亲爱的BLOG姐妹们：

在这新年里祝愿

上帝保佑您！

观音菩萨护住您！

财神抱住您！

爱神射住您！

食神吻住您！

新年、

新事、

新开始、

新起点、

定有新的收获，

祝大家：

事事如意，岁岁平安，精神愉快！   

云顶~THE MUSIC OF ABBA BY:ARRIVAL FROM SWEDEN

我个人很少听英文歌曲，

但我家C SIR就很爱，

他朋友帮他拿了4张,

25号圣诞节当天

－瑞典一代传奇组合ABBA（阿巴乐队）

在GENTING表演的演唱会门票。

当晚现场很多人，

我还以为年轻人很少，

想不到ABBA的魅力没法挡，

不止中年人而已，连小孩都会唱哦。。

在网上找了些关于ABBA的资料，

他们出道时，

我还没出世呢。。

呵呵。

70年代初，

瑞典出现了两个男子Björn Ulvaeus 和 Benny Andersson，

他们都各自拥有自己的乐队。
在偶然的情况之下，

他们合作写歌出辑并得到了一些好评，

但此刻的他们并不红。
之后他们分别邂逅了Agnetha Fältskog

和 Anni-Frid Lyngstad（Frida）并结成夫妻。
四人接着于1974年开始使用ABBA作为乐团的名字，

并写出了《Waterloo》这首歌曲参加Eurovision
并进攻英国市场。

这首歌让ABBA尝试了真正成名的滋味。

他们的事业在1975年开始起飞，

他们的每首单曲都十分动听，

并且一次次的赢得音乐榜冠军，

这其中包括著名的歌曲《MammaMia》。

乐队甚至得到了令人骄傲的头衔——

GreatestHits（最伟大的音乐榜冠军）紧接着，

他们的音乐巅峰时代随着唱片《1976》的发行而到来。

这张唱片比其他的任何唱片都要完美，

在音乐创作和录音方面，

这张唱片都达到音乐创作的新高度。

唱片中的许多音乐打榜成功，

这包括《KnowingMe，KnowingYou》、

《Fernando》以及使ABBa功成名就的打榜歌曲《DancingQueen》

一系列的成功使乐队财源广进。

这时的ABBA在英国和澳洲极受欢迎，

但在美国市场仍旧反应平平。

《DancingQueen》

是ABBa乐队在美国唯一的一支冠军歌曲。

2010.12.23.圣诞火鸡＠餐

终于卸下［火鸡］担子了。。

终于可以安然入睡了。。

这次的火鸡圣诞大餐总算圆满完成任务，

至于口碑？？

看看我照片里的残骨就可知道它这肥火鸡的受欢迎程度。。

火鸡很硬?

火鸡很难吃??

火鸡不像本地鸡好吃???

错错错错错!!!!!!!!!

如果你有这样对火鸡想法就是大错特错啦！

之前我就是看了太多这些对火鸡的负面报道;

所以从未吃过，

也不会特别的想吃，

但过了2010.12.23之后，我彻底对火鸡有了新的看法。。

而我在网上搜寻了很多关于火鸡食谱，

有的要这样，有的要那样做。。。

我都不知该用谁家的才对，

但是我想了又想，

我们的圣诞火鸡餐主角是[火鸡]，

所以不能太咸，

因为太咸是真的无法补救了，

所以我弄了2道酱汁来配搭火鸡，

1个是蘑菇鸡汁，

另一个是辣酱，

就是Tabasco汁为主的，

是我家女佣大概跟我说她家乡的作法，

我又加了些自己的材料下去，

想不到效果出奇的棒。。

还有还有我很认真的去烹饪它，

我从2点准备就绪开始弄火鸡，

就是准确时间上烤箱在3.40分开始，

到7.50分关烤箱，

我共用了差不多4小时出一点。。。

每30分钟就为它淋上盘里所流下的的鸡汁;

不停的重复淋在鸡身，
鸡身才不会太干，
因为烘了那么多小时，
最怕是外熟内不透，
累死我了，要捧着整6KG
（鸡身5.5KG，其它材料和盘算起来）

但是最后安慰的是，
火鸡一出桌；就被一扫而空，
前后不到1小时。。
我洋人朋友说不敢相信;

我第一次烹饪就能把火鸡弄得那么好吃，
可以媲美餐馆，
因为有些餐馆就是注重酱汁淋在鸡身，
而鸡肉是硬硬干干的，
而我的火鸡却是多汁而不干身，
非常的美味，

他可整整吃了个火鸡大腿呢。。^^

这个蓝色小圆的东东，就是火鸡一熟透的话，就会跳出鸡身，代表鸡熟了。

弄了2道沙拉来，也被一扫而空。。

Carol不藏私的~客家鹹豬肉

又是猪？？

对啊对啊对啊。。
C SIR是无猪不欢啊。。
我每次笑他的：

没有我他不会死，

没有了猪他真的会。。。。

@_<

之前看了CAROL姐的这道菜肴，

材料即简单，而且不会很复杂，

就做这道给他解解[猪瘾]吧，

自从上次的烧肉后，

再也没有真正弄块像样的猪给他尝尝，

这次的[客家鹹豬肉]（重量大概有910G吧）

切了3大条，他都吃了整1条半，

剩下的我留给女佣炒青菜，

我们家很OPEN的，

我们吃什么LORNA也一样跟我们吃，

所谓[有粥吃粥;有饭吃饭]。。

我每次和她说，真的别懒惰，

你一懒惰什么也学不到的，

回去要做什么？啊？？啊？？

不是长气是有时候真的BEH TAHAN。。。

炒了碟芥菜，不然真对不起自己。。

Carol客家鹹豬肉食谱:

材料:
五花肉1000g,蒜頭4瓣,

調味料:
鹽20g(約1.5大匙),高梁酒(或米酒)2大匙,
粗粒黑胡椒1大匙,黃砂糖1.5茶匙,

步驟:

1.五花肉切成約1.5cm厚的肉條
2.蒜頭切末,調味料秤量好
3.將鹽倒入,用手將鹽仔細均勻搓揉上五花肉條
4.依序將所有調味料倒入混合均勻

5.封上保鮮膜放入冰箱冷藏3天入味

6.冷藏好的鹹豬肉由冰箱取出回復室溫

7.烹調方式:

a.烤箱烘烤:
放入已經預熱到180度c的烤箱中

烘烤18-20分鐘至金黃色即可
(中間可以翻面一次)

b.平底鍋煎:
平底鍋中不放油,

使用小火慢慢將鹹豬肉煎到金黃色即可

*************************

8.煎好切成薄片,可以搭配青蒜一塊食用
*不喜歡太肥的五花肉,可以改成梅花肉.

2菜2肉～简易晚餐

2菜2肉～简易晚餐

我家C SIR是无肉不欢的肉食主义者，

但是我却是个喜欢少肉多菜，

虽不至于吃长素;

但是如果这世界上没有了绿色的菜，

我真的会死...

我的日子里可以没有肉，

但是却不能失去青菜。。

这晚就煮了非常之简单菜肴，

原本C SIR约了朋友在外吃；

但是朋友临时有事，

所以我决定在家简单的吃就算了。。

－从冰箱拿了3只小得可怜的鸡翼;

就用叉子叉叉鸡翼好让腌料可以快入味，

－再把长豆切小粒，

打了3粒鸡蛋放了些胡椒粉，芝麻油，生抽。

－弄好4季豆，就把江鱼仔煎了待用。

咸鱼蒸肉饼食谱

－猪碎肉放碟子，

加了:

少些盐，

生抽，

油，

胡椒粉、

绍兴酒，

麻油，

栗粉，

蛋白，

一起搅拌至肉碎粘性，

然后抹平肉碎成饼状型。

在肉碎上面放些:

姜丝，

蒜米，

少些切碎的指天椒。

备用。把梅香咸鱼切丁，

然后用慢火先煎至金黄色，

待用，

再将炸咸鱼丁放在肉饼上
以大火蒸大约10分钟或至猪肉熟透即可享有