Roti Jala

assalamualaikum dan salam sejahtera..harini nak kongsi resipi roti jala pulak yang sebenarnya sya cuba hari raya ke-9 klu xsilap..masa tu sya hidang bersama kari udang sbb dh muat asyik2 ayam+daging jer sejak awal sambutan raya..mmg byk versi resipi d internet ni..dari kita shja nak cuba yg mn satu,tepuk dada tnya selera,kensss..ok jom salin resipi

ROTI JALA(Anggaran 10-15 orang)
Bahan-bahan :
450gm tepung gandum
1 camca teh garam
1/2 camca teh serbuk kunyit
450ml susu segar iema guna susu cair
3 biji telur(pukul sdikit)
450ml air(klu adunan pekat tmbah sdikit air,adunan sprti batter utk pisang goreng xpekat dan xcair)
2 camca mentega cair iema guna minyak masak je
minyak untuk melenser
acuan roti jala
4 helai daun pandan utk dijadikan berus*

Caranya:-
Ayak tepung,garam dan serbuk kunyit kedalam mangkuk besar.Buatkan lubang di tengahnya.Tuang susu,telur,separuh dari air san setengah mentega cair kedalamnya..Gunakan pemutar belon/ballon whisk untuk membancuh iema guna handwhisk shja..Masukkan baki air dan mentega cair hingga adunan tdk bgentel.Tapis adunan dgn penapis halus..Ketepikan adunan slama 20-30minit..

Panaskan kuali atas api sederhana,,kuali non stick plg sesuai,klu xda kuali biasa pun bley xda mslah..Lenserkan sdikit minyak dgn berus pandan/berus baking tu pun bley xda mslah..

Kacau adunan dan isi acuan roti jala sebanyak 80ml iema xsukat main hentam jerk hahaha..

Bermula dari bulatan luar pusing acuan kira2 6-8cm d atas kuali.Teruskan memusing dlm bulatan utk mbentuk juraian roti jala..Jangan buat pd bhgn yg sama 2x krn roti jala akan mjadi tebal.Biarkan masak tp jgn smpi keperangan dan xperlu d terbalikn..

Angkat dan trus lipat dlm btk baji atau gulungan..Ulangi proses yg sama hingga adunan habis..

*Tips berus pandan : 4helai daun pandan,belah stp helai kpd 2 scara memanjang..Kemudian hiris spanjang 20cm..Akhirnya ikat 1 hujung dgn getah..

KELAS KUIH-MUIH FROZEN (PAKEJ 2)

10jenis kuih-muih frozen siap di packing

assalamualaikum para pengunjung(eh ada pengunjung ka blog haku nie..?hihihi) korang jgn gelak nmpak gmbar ni tau maklum la aq blm brp nk terer lgi pegang kamera canggih-manggih nie,huhuhu..walaubgmnpun aq still trying to be good hokey,hihihi..nak d jdikn crita aq ikut kelas kuih-muih frozen(pakej 2) ni pd 25 Mac 2013 masa ni aq tgh sarat mengandung 8bulan(gigih sugus mak buyung time tu kan)..

 kuih kasturi/kuih kacang hijau

kmi seramai 4org shja masa tu kebiasaannya kata kak ita(sifu kitaorg ler) dia amik plg sikit 5-6org tp masa ni dia kna truskn jugak sbb dh tangguh slama seminggu gara-gara kes penceroboh kat lahad datu nun,ermm..

bbalik kpd klas kuih-muih frozen ni kmi bljar sbyk 10jenis kuih,wahh mmg byk la bw blik lgpn bley simpan slama 6bulan n bebas pengawet ni tau..lpas klas tu mmg mkn kuih frozen jer la ari2 kat rmh,hahaha..

kuih bom

klas bmula pd pukul 9am n bakhir pd 5pm..sorg demi sorg pljar d bg peluang utk memegang doh,mengadun,menguli,n membtk doh..ialah kan nnt bt d rmh sndri dh tau tekstur stp kuih-muih ni..mmg besh la sbb aq mmg suker sgt dgn kuih-muih ni,,hahaha..ada 2 kuih yg aq lupa nk snap iaitu samosa daging n apam gula gokey let see the other picture cekedaut..hahaha..

pau yg gebus inti kcg merah

putri ayu yg mmg ayu

cucur badak inti serunding udang mabeles2..

donat yang montoks,hihi..

sardin roll

how 2 gulung2 kulit samosa daging,hehehe..

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bahulu versi IEMA.. ulang tayang..

Assalamualaykum.. wah lama bebeno iema x 'hadir' dlm acara blog-memblog nie(bley pakai ka istilah nie.?lantak ler..).. arwah bapak pun blom smpi 1month so xtiviti iema x aktif sgt(aktif kew?) masak yg simple-mimple jer.. itupn kdg2 iema makan,kdg 2 just telan mende2 ringan jerk.. suasana hiba masih ada..


iema sllu juak bt bahulu nie sbb sedap.. ops ikut tekak masing2 la kan.. iema bt ni masaaaaa... raya tempoh ari sbb kak2k mao dtg ke rumah n minta buatkn bahulu ni.. projek pun jalan laa.. oleh kerana resipi ulang tayang so pandai2 la godek2 kat label kuih-muih yah.. mek malas nak tulis sbb sllu sgt bt ni takut ado yg muntah kalerpul pulak,hihihi.. cuma tang gula tu better kurgkan sket sbb manis bg iema la..occay!


ADIOSSS..

Seri Muka

Assalamualaykummmmmmmmm geng...? apa kbarmu d sana..lama sdh x bjumpa eh,salah lama sdh diriku x meng'update,,lalalala...amboi mood ciktimah ari ni,,bkan main siap nyanyi lagi.. sbnarnya klu ikut ksihatan cik timah ari ni n bbe2rapa ari kbelakangan ni x bley mhidu bau mkann tsumbatttttt mmnjang.. mcm kak hana tulis nun.. confirm i x leh hidu sbb sorg d jepun sorg d tawau,wakawaka eheh...

Occay bbalik dgn gmbr d atas kuih serimuka yg x brp nk seri tu(hahaha).. kes terlebih rajin letak dlm acuan deybab n cumel2..dpt resepi dr akak chef kita iaitu(bunyik dram.....) kak hanieliza(clap,,clap..)..resipi copy n paste jerk,hihihi..

Bahan-bahan
Lapisan Bawah

• 2 cawan pulut

• 2 1/2 cawan santan cair + sikit garam

Lapisan Atas

• 2 cawan santan pekat
• 1/2 cawan gula pasir
• ½ cawan gula merah
• 1/2 cawan tepung gandum
• 2 s/b tepung jagung
• 3 biji telur
• 1 s/t garam

Cara
Lapisan Bawah
1. Basuhkan pulut dan rendamkan beberapa jam sebelum dimasak.
2. Kukuskan sehingga masak.
3. Lapikkan pelastik dalam loyang bulat atau 4 segi berukuran 8 inic.
4. Tekankan pulut yang telah masak tadi supaya mampat dan cantik.
5. Kukuskan semula dan tuangkan adunan bahagian atas.

Lapisan Atas
1. Masukkan semua bahan dalam mangkuk dan kacau rata. Tapiskan.
2. Masakkan sekejap sehingga naik wap.
3. Tuangkan perlahan-lahan atas pulut tadi.
4. Kukuskan lebih kurang 20 minit.
5. Sejukkan dahulu baru potong dengan pisau pelastik.

Bolu@Bahulu

Assalamualaykum my prennnnnnn.... kali ni mao share resipi yg adik-bradik aku klu mkn mmg x sukup 1 adunan,hahahahaha.. bgus'y adik-bradik aku ni x mbazir itu yg aku sukak, heeeee.. dan semestinya aku akan di2k anak n rakyat jelata dlm rumah aku ni mpunyai tabiat yg sama,bley..teeeeeeeeeeee...

UKURAN GUNA GELAS DURALEX (250GM)

Bahan-Bahan :-

• 4 biji telur (saiz ikut suka ati,iema guna saiz A op koz)
• 1 1/2 gelas tepung gandum
• 1 gelas gula pasir
• Sedikit SB
• Sedikit pewarna kuning
• Sedikit esen vanila (utk ilangkan hanyir tlur jer,optional)
  

Caranya:-

• Panaskan oven + acuan bahulu n letak skit mentega yah..itu yg penting!!
• Pukul telur,gula,SB,pewarna kuning & esen vanila..
• Pukul sehingga betul2 kembang (iema bt mcm cara kek chiffon 2 pukul dlm 7-10minit,heee..)
• Selepas itu,masukkan tepung n gaul hingga betul2 rata,occay!
• Keluarkan acuan yg hot tu,,masukkan adunan kedalam acuan n masak lebih kurg 15minit suhu 120C..ikut oven masing2 yah...

Posing-Mosing sblom masuk bilik "sauna",muahahaha..

hah,,sdh masak pun

GOOD LUCK..!!!

Apam Marmar

Assalamualaikum.. be2rapa ari xleh update kat blog ni sbb laptop tetiba jak 'heng'.. pastu internet plak x leh connect d laptop ni.. online kat fb jak la itupun guna laptop laling.. kdg2 online pun 'gantung', heeeeeeee..

hah,korang tgk apam kat atas nun mcm gempa bumi yg pertama kan rupanya!! hahaha... klu la aku ikut kata ati ku time bt apam ni.. konon2 mao bt kat acuan cute2 tp dek krn 'hasutan malas' trus tuang dlm loyang besar..

tapi aku rasa bkn sbb acuan kecik r besar tp pengukus aku yg TERover panas.. Jom tulis resipi

Sumber – mat gebu

Bahan-bahan: ( Tin berukuran 10 inci )

• 250 g tepung berserbuk penaik guna tpg gandum pun leh + 1sudu kecik bp
  
• 200 ml santan iema guna santan dlm tin Harmuni,,wangii
  
• 200 g gula halus
• 2 biji telur Gred A
• 1 camca teh vanila esen
• 1 camca makan ovallate
• Secubit garam
• Pewarna merah dan hijau (ikut kegemaran masing2)

Cara-cara Membuatnya:

• Panaskan kukusan
  
• Satukan kesemua bahan dalam mangkuk adunan, kecuali bahan pewarna.
• Pukul dgn speed perlahan sehingga semua bergaul mesra.
  
• Kemudian lajukan speed dan putar hingga adunan kembang dan pekat .Bahagi 3.
  
• Satu dibiarkan kosong, satu diwarnakan hijau dan satu lagi warna merah.
• Dalam tin yg telah dilenser dgn mentega, bubuh warna merah dan hijau secara berselang seli diikuti bahagian yg tanpa warna pada atasnya.
• Gunakan spatula, buat pusingan satu arah sebyk 1 - 2 kali..
  
• Kukus atas air mendidih selama 45 minit. Angkat dan keluarkan dari acuan. Biar sejuk baru dipotong.

PUDING KARAMEL

assalamualaikum everybody,, how r u? wah2 cik mek molek nie br mao update occay!! slama ni mround jer keja'y round kat blog, kat FB , kat... sume nya aku round, kdg2 mata aku pun ikut jd "round" huahuahua.. sdh lama bt ni tp br nk upload iya la aku kn m*l*s tahap ultraman hehe,, jom tgk resipi......

sumber : alya@myresipi.com

bahan-bahan :-

• 400ml susu segar/ susu cair
• 5 sudu besar gula halus (iema tibai gula pasir jerk)
• 3 biji telur (suhu bilik)
• 2 biji kuning telur (suhu bilik)
  
• 2-3 titik esen vanila
  

Karamel :-

• 5 sudu besar gula pasir
• 2 sudu besar air panas

cara -cara buat KARAMEL :-

• Masukkn gula dlm periuk dgn 1 sudu besar air panas.. masak dgn api sederhana
  
• bila sdikit perang msukkan lagi 1 sudu besar air panas.. masak hingga perang
• tuang dlm loyang yg mh d pakai,, ketepikan..

cara - cara bt KUIHnya :-

• panaskan kukusan dulu
  

• msukkn telur,kuning telur dlm mangkuk.. sambil di kacau masukkan gula sdikit2.. kacau smpi sebati,,jgn smpi berbuih!!
• dlm periuk lain,msukkn susu & esen vanila.. panaskn tp jgn smpi mndi2h,,(suam2 jak)
• pastu tuang sdikit2 kedlm magkuk yg berisi tlur & gula td.. smbil kacau sbati..
• tapis n tuang kedlm loyang yg b'isi karamel td,, tu2p loyang dgn 2 lapisan aluminium @ ikat penutup periuk dgn kain bersih
• kukus dgn api sederhana slama 30minit,, bley juak d bakar bt style steambath bakar slama 40-45minit ---- 150C

• klu sdh masak biar dulu slama 5minit dgn aluminium'y,,pastu Kasik masuk dlm esbok!!

versi potong,,klu kak hana ckp lubang2 tu x cantik tapi bg aku seni,,aci x,heeeeee..

SELAMAT MENCUBA!!!

Kek Batik Marie II

assalamualaikum warahmatullahi wabarakatu.. salam jumaat semua sedara2 seislamku n bg bkn islam slamat ari jumaat,bley giteuuww.. cubaan ke-2 n resipi ke-2 utk kek batik marie cnp dr blog kak milla , duk senegeri dgn patik ngeri d bawah bayu area..... mn yah lupa plak,heeee.. kak knp aku bt coklatnya ndak kras? mgkin adunan coklat 2 mo kasik pekat lgi br tuang d acuan kn? next time bt xprimen lgi br tau mn silap.. layannnnn resipi prennnnn

bahan-bahan :-

• 200gm millo
• 250gm butter
• 3 sudu makan serbuk koko
• 1 tin kecil susu pekat manis
• biskut meri secukupnya

cara-caranya :-

• href="file:///C:%5CDOCUME%7E1%5CJEFFIE%7E1%5CLOCALS%7E1%5CTemp%5Cmsohtml1%5C01%5Cclip_filelist.xml">

  cairkan butter dalam kuali atas api yang kecil sekali...
  

• setelah cair masukkan susu,millo sedikit demi sedikit gaul sehingga milonya hancur masukkan milo dan seterusnya koko....
  

• gaul tanpa henti sehingga halus dan xberketul lg....
  

• setelah pekat susun biskut meri lapis ngan coklat selapis demi selapis sehingga habis...siap...dan biarkan semalaman....
  

• potong dan siap dhidangkan...kalau ndak cepat keras masukkan dalam aisbox dan bila keras potong dan hidangkan...

**** versi slice ndak ada yg geng mmg lembut sgt makan pun pakai sudu

Bingka Pisang ke Kek Pisang?

assalamualaikum.. ekceli dlm resipi ni tertulis kek pisang tp teksturnya mcm bingka itu la aku konpius jap,heeeeeee.. resipi nie mmg peberet aku n adik-bradik aku.. skali kluar oven mmg sekelip mata sudah tinggal setengah.. dasyat khannnnnnn!! apalagi kat bhgn2 yg garing2 tu,mmg mantop la.. Resipi nie makcik jiran dolu2 masa aku kecik bagi.. Nama'y mkc Diah,dia ni mmg teror bt kuih-muih cara tradisional occay.. mksud aku tradisional klu dia bt kukis msh guna oven yg d kasik tengek d atas dapur 2.. klu bab pukul adunan masih guna tangan occay.. tp skrg xtiviti'y sdh kurg daa sbb umr sdh meningkat sllu sengal2 otot.. TQ mkc 4 this resipi yg aku ambil dr buku resipi arwah mamak aku..

Bahan-bahan:-

• 4 biji telur
• 1 gelas gula pasir
• 2 gelas tepung gandum
• 1 gelas minyak masak
• 10 biji pisang emas
• 1/2 sudu teh soda bikarbonat
  

Cara-Caranya:-

• panaskan oven slama 5-10min
  

• lenyekkan pisang n ketepikan
• pukul telur,gula n soda bikarbonat hingga kembang
  
• masukkan pisang yg tlh d lenyek td,gaul rata
• masukkan tepung n minyak n gaul rata
• masukkan adunan kedlm acuan yg tlh d lenser dgn butter@yg seangkatan dgn'y n tepung
• Bakar slama 30min(depends dgn oven korg yah)
• slamat mencuba!
  

close up

Pankek Kelapa

Salam uols,hehehe... Sblm bebudk cuti ari 2 aku bt pankek ni. Dpt resipi dr mjlah Nur edisi mac 2010! Mcm lempeng,tp pankek ni saiz'y comel2,lembut b'banding lempeng n lemak2 manja giteuw mcm i,muhahaha..!! yg penting sedap uols,skli bt mesti licin punya.. 1 adunan bley dpt lbh kurg 14biji guna senduk nasi/sayur..

bahan2:-

• 1 cawan tepung naik sendiri iema guna tepung gandum+1 sudu teh baking powder
• 1/3 cawan gula kastor iema guna 1 senduk nasi gula pasir,heeeee..
• 1/4 cawan air
• 1 biji telur
• 1 sudu besar kelapa kering iema pakai sudu makan kasih bumbung sama dia
• sedikit minyak masak
• 1 tin(200ml) santan Ayam Brand iema pakai susu segar

caranya:-

• campur tepung,gula,santan,air n telur
• aduk be2rapa ketika sehingga adunan rata n akhir sekali masukkan kelapa kering
• panaskan kuali menggunakan api sederhana n sapu sedikit minyak.
• setelah itu,tuangkan 2 sudu adunan ke ats kuali.biarkan masak kira2 1-2 minit.
• balikkn adunan a/bila permukaan pankek klihatn kering n masak sebelah lagi hingga kekuningan.
• ulangi langkah di ats hingga adunan abis..
• cadangan utk hidang,makan dgn madu R chocolate jam,wallaaaa!!!
• TIP = BAGI MENGHASILKAN PANKEK YANG LEMBUT PASTIKAN API SEDERHANA PANAS.. iema guna api yg paling kecik
  

Donut ala German Berliner

assalamualaikum uols,ni hah my second donut.. 1st aku bt donut aku meleper jak ndak tau apa masalah'y lgpn time 2 blm aku reti blog memblog ni uols, sip baik kn klu ndak ado la kamu2 yg ketawa terguling smpi juling hahahehehihihohohuhu..... occay la resipi ni aku dapat dr blog mr rozzan (pa kbr bro,heee..) .kalau donut kompom la sodapkan apalgi bg budak2 makan mesti licin punya.. time 2 aku bt versi salut gula icing n topping coklat.. n sudah semesti'y topping coklat yg mula2 abis.. lagi 1 aku bt frozen donut pendek kata mabeles la.. JOM intai2 resipi!!!!



BAHANNYA:
* 1/2 sudu kecil garam
* 250 gm tepung
* 25 gm gula
* 1 biji kuning telur
* 1 sudu besar minyak
* 2 sudu kecil yis
* 125 ml susu suam

Cara Manual:
1. Gaul sebati tepung, gula, telur kuning, minyak.
2. Masukkan yis dalam susu suam. Tuang sedikit-sedikit susu tersebut ke dalam adunan tepung.
3. Uli sampai tak doh melekat ke bekas.
4. Buat bulat. Masukkan dalam bekas, tutup dengan plastik wrap. Letak tempat panas. Biar naik 1 kali ganda (lebih kurang 1 jam).
5. Keluarkan doh dari bekas. Tumbuk-tumbuk spy keluar angin. Leperkan doh lebihkan 1/2 inchi. Bolehlah potong dengan donut cutter. (Saya takde donut cutter or scone cutter. Kita guna mulut gelas jer utk potong bulat. Lubang kat tengah tu, saya tekap dengan icing nozzle (^+^).
6. Biarkan naik sekali ganda lagi, dalam 30 min.
7. Bolehlah di goreng ya. Siap goreng, ditoskan minyak atas jaring atau mengggunakan apa-apa yang patut. Lepas sejuk, boleh dihias dengan topping.

Cara Membuat Donut menggunakan Breadmaker:
1. Masukkan semua bahan mengikut turutan di atas.
2. Pilih menu buat doh. Tunggu siap - atau boleh je stop sendiri dlm masa 20 min).
3. Ikut step ke seterusnya kat atas mula dari no.4.

tatatititutu.......

Menu Bugis Lagi!

Hahaha.. Dah aku org bugis tekak pun nk mkn mknn bugis gak la.. Btul x kwan2? Lagipun hubby aku pun suka sbb dia pun bugis jugak, muahahaha... dah la! Kali ni aku nk kongsi resipi bugis yg d panggil "Sanggarak Peppek"..

Yg ini aku thu translate,heeeee... Maksud'y "Sanggar Pukul"! Istilah sanggar ini kebiasaan'y merangkumi mknn yg di goreng (utk kuih muih aja) spt pisang goreng = sanggar pisang, ubi goreng = sanggar ubi..Knp 'pukul' SEBAB proses pembuatan sanggar ni kena dipukul mnjadi leper!

Okeyy,utk lebih jelas aku sertakn step by step gambar utk penyediaan Sanggarak Peppek ni..

Bahan2nya:-
Pisang
Air
Secukupnya garam

Hidangan Sampingan:
Sambal paberet u ols la sbb korg yg nk makan!hikhikhik..

Caranya:-

Jenis pisang yg aku guna

Isi air+garam dlm bekas.. Rendam skali pisau yg nk digunakn utk memotong kulit pisang.. sbb ia dpt mengurangkn getah pisang melekat trlalu byk d pisau..@ pun klu ada hampas kelapa blh disapu ketangan n pisau slpas mengupas kulit pisang/nangka,insya allah ilang getah 2!

Potong la kulit pisang n trus masukn dlm bekas yg berisi air+garam. Buat smpi abis!

Setlh slsai,goreng pisang setgh masak jak.Masa nk msukn pisang 2 ati2 tau sbb minyak akan terpercik2!Bt smpi abis,yah!

Pastu letak pisang td dlm plastik n pukul smpi leper!

Stlh di pukul,pisang hndak lah di goreng semula hngga garing..mcm gmbar yg 1st 2!

Sanggarak Peppek ni sgt2 sdap dimakan dgn sambal belacan@sambal cemangi,fuyoo terangkat abis i tell u ols,hahaha.. Blh jugak dimakan begitu jak @ makan dgn gula,heeeee.. Mcm zmn aku kecik2 dulu!

SELAMAT MENCUBA!! eh,ada ka yg mh cuba ni?

Bai2,

"Terakjuk"

Assalamualaikum,ada baek(sihat)?hihihi.. curi skrip animasi upin & ipin japppp! Be2rapa ari x apdate sbb den lotih pose, hikhikhik.. Alasan sbnar'y tiada apa nk d apdate lorrr!! Lgpn iman tgh sakit..

Kali nie nak share resipi kuih "terakjuk" dlm bhs bugis bone mcm den la.. Klu nk d translate kn 2 den kureeeennnggg tahu!! So sapa2 tahu tlg bgthu den yer,heeeee.. Kuih ni dalam'y ubi kayu yg d rebus dlu pastu d lenyek+gula+klapa.. Tak yah cakap byk la nmpak gmbar n resipi'y skali,wokeyyy!!

Lupa plak aku nk potong bg tgk isi'y..

Terakjuk

Bahan2nya:-
ubi kayu (rebus n lenyek)
gula pasir
klapa parut (optional)
tepung gandum
tpg jagung/tpg beras (optional)
Baking soda
air
secubit garam
minyak masak

Cara2nya:-
* Masukkan ubi yg tlh di lenyek tadi dlm bekas..
* Masukkan gula + klapa parut. Gaul rata ok..
* Bentukkn adunan di atas smpi abis.. Kebiasaan'y btk terakjuk ni sama dgn penutup botol nescafe saiz sederhana. Tapi krn nk cpt haku bt btk bebola jeww.. Ikut suka ati yg nk mkn la kn!
*Tpg gndum,tpg jagung,baking soda,scubit garam n air bancuh mcm klu kt nk bt sanggar (pisang goreng)
*Panaskan minyak dlm kuali.. Celupkn bebola ubi ke dlm bancuhan tepung n goreng la smpi abis puan2,ka2k..

Chauu!!