Az igazi...

...legalábbis Enyémférjnek ez az igazi. A klasszikus olajos-tojássárgás majonézes krumplisaláta. Ha tehetem, én tartárosan oldom meg a majonézes salátákat, de néha kedvezek a ház Urának :) Ma így tettem, ő pedig nagyon örült neki.


Hozzávalók:

• kb. 80 dkg-1 kg burgonya
• 1 fej lilahagyma
  
• 2 tojás sárgája
• 1,5 dl olaj
• 1 nagy doboz tejföl
• 1 ek mustár
• 1 ek cukor
• 1 ek citromlé
• só, bors

A krumplit héjában megfőzöm, felkarikázom és hagyom kihűlni. A lilahagymát hajszálvékonyra felszeletelem, majd enyhén besózom. A két tojás sárgáját robotgéppel jól felverem és apránként hozzáadom az olajat - nagyon-nagyon-nagyon jól kikeverem. Ha ez megvan, hozzáadom a tejfölt és a többi hozzávalót, simára kikeverem. A végén óvatosan belekeverem a hagymát és a krumplit és mehet a hűtőbe. (Húúú... mennyit kevertem :))))
Ma rántott csirkemellfilé köreteként szolgált :)

Franciasaláta

Ez olyan hamis franciasaláta-féle... de gyors és nagyon finom :) Gyerekkoromban soha nem ettünk majonézt... tartárt készítettünk úgy, ahogy a nagymamámtól tanultuk. Ez az alapja az egésznek.

Hozzávalók:

• 3 db főtt tojássárgája
• 2 kis doboz tejföl
• 1 tk mustár
• 1 tk cukor
• citromlé
• 1 csipet só
• bors

• 1 nagy bébirépa+zöldborsó konzerv
• 1 alma
• 2-3 db csemegeuborka

A tojássárgákat átnyomom egy teaszűrőn, majd hozzáadom az összes hozzávalót és csomómentesre, simára keverem. Ha szükséges, még ízesítem. Utána beledobom a feldarabolt almát, bébirépát, uborkát és a zöldborsót. (Krumplit nem teszek bele.) Ennyi :)

Ma rántott csirkemellfilével tálaltam.

Jó étvágyat!

Tejfölös uborkasaláta

Amíg otthon laktam a szüleimmel, nem ismertem a tejfölös változatát, felénk nem volt szokás. Mióta elköltöztem, itt Somogyban mindenhol csak a tejfölös változatával találkoztam. Megszerettem, most már nekem is ez a megszokott. És természetesen mondanom sem kell: anyuék is így csinálják azóta.

Hozzávalók:

• 1 kígyóuborka
• 2 ek cukor
• 2 ek ecet (20%-os)
• 1-2 gerezd fokhagyma
• kb. 1 dl tejföl
  
• só, bors, pirospaprika

Az uborkát legyalulom, majd besózom és hozzákeverem a zúzott fokhagymát. Így hagyom állni, amíg elkészítem a salátalevet a cukorból, az ecetből és egy kevés vízből. Ha feloldódott a cukor, ráöntöm, és így is hagyom állni. Mivel az én férjem nem szereti, ha úszik az uborka, kicsavarom (azért lédús marad), majd hozzákeverem a tejfölt. Végül pirospaprikával és borssal meghintem.

Jó étvágyat!

Zöldségmix

Esténként gyakran "zöldehetnékem" van, melyet a mérlegre állva nem is nagyon bánok. A mai is ilyen volt... beletettem, amit találtam :)