Rolo de Carne Recheado

Há uns dias atrás, vi no Lidl um rolo de carne de porco a um preço muito simpático e não hesitei em comprar para experimentar. Este rolo só tinha o inconveniente ou a vantagem de não ser recheado. Era só carne de porco como podem ver...

Então, há que rechear o rolo com :

- ameixas secas

- 200g de queijo mozzarella em fatia

- 200g de tomate

- 1 colher de chá de massa pimentão

- 100g de alho francês cortado às rodelas

- 50g de pimento vermelho cortado em pedaços

- 1 cebola

- 2 dentes de alho

- 1 base de massa folhada

- pimenta moída q.b.

Preparação:

Picar a cebola e os alhos e levar a alourar numa frigideira com um pouco de azeite. Adicionar a massa pimentão, o tomate e a pimenta moída, mexendo sempre. Por fim, adicionar o pimento e o alho francês e deixar cozinhar cerca de 5 minutos.

Estende-se a base de massa folhada e coloca-se o rolo de carne em cima da mesma.

Dispõem-se as ameixas, a gosto, por cima e de lado do rolo. Por cima destas, colocam-se as fatias do queijo de forma a cobrir todo o rolo.

Por fim, dispõem-se o molho sobre o rolo e cobre-se tudo com a massa folhada.

Coloca-se num tabuleiro e vai ao forno, previamente aquecido, a 180ºC cerca de 45 a 60 minutos.

Sugestão:

Depois de fazer é mais fácil encontrarmos os nossos erros e acabamos sempre por ouvir sugestões para melhorarmos. Assim, sugiro que quando se compra um rolo de carne apenas já feito, se corte ao meio e coloca-se no meio, por exemplo, algumas ameixas, queijo e um pouco do molho que preparei. A carne toma mais gosto e não fica tudo à volta do rolo que, pode levar, como me aconteceu, a que a massa folhada se "rompa".

Chilli com carne

Uma das coisas que eu gosto na vida é inovar...odeio a rotina e isso está visível em tudo o que me é permitido na minha vida. Agora descobri que tenho uma nova área onde posso inovar, aventurar-me, porque gosto e porque me tenho dado bem com esta inovações na cozinha.

Há uns tempos que andava para fazer Chilli...já tinha comido mas ainda não tinha tentado fazer. Perante uma Semana Mexicana no Lidl, comprei alguns produtos para a realização desta minha receita.

Para fazer a minha receita baseei-me em duas receitas: uma delas que vi no Blog Comer até não poder mais... e outra dum PDF de um Livro da Vaqueiro que, já não me lembro como arranjei, mas se estiverem interessados(as) neste livrinho de 107 páginas com receitas maravilhosas como esta já sabem...mandem os vossos mails e eu encaminharei com todo o gosto.

Ingredientes:

1 cebola

2 dentes de alho

1 folha de louro

200gr de polpa de tomate caseira

400gr de carne picada

1/2 lata de chili beans

1/2 frasco de Chunky Salsa

1/2 pimento vermelho

2 cenouras raladas

cerveja e azeite q.b.

1 pé de salsa picada

Modo de Preparação:

Coloca-se um pouco de azeite na wok. Pica-se a cebola e os alhos e deixa-se alourar bem. Acrescenta-se a polpa de tomate e a folha de louro. Deita-se a carne picada e a cerveja para cozinhar bem a carne. Acrescenta-se as cenouras raladas, o pimento vermelho aos bocadinhos, os chili beans e o molho Chunky Salsa. Por fim, deitei a salsa picada.

Na primeira vez, recheamos os tacos (também comprados no Lidl) com este preparado e eu acrescentei queijo ralado.

Com o que sobrou, fiz arroz basmati e foi mais uma refeição.