2012年饼~榛子巧克力饼

新年倒数中。。。。。。

害我这几天不得不跟时间赛跑，一分一秒也不敢浪费。

其实，以我超級龟速的烂手艺，想快都几难啊！

在厨房呆的时间总比别人长一倍，

只能怪自己平时少做饼，唉！

 昨天二姐刚好休息，有了她帮忙，我总算能喘口气了。

她包办了所有洗洗刷刷的工作，这让我乐得很。

坦白说我很爱烘焙和料理，却很讨厌事后的清理。

这下她名副其实是我的御用“咔咔”了，哈哈！

（拜托，千万别给她看到，不然。。。。。。）

连续上了两款咸咸香香的年饼，今天就换个甜的来上阵。

一般的曲奇饼做法，只是在材料里多加了榛子粉。

也花了点心思把它改造成❤形，再挤上巧克力线条，

整体看来更显高档，

这种自我陶醉的说法，真要不得。（嘻嘻！）

你们觉得呢？

食谱参考自CAROL老师

材料:

低粉。。。280 G

榛子粉。。。60 G

无盐牛油。。。160 G

细砂糖。。。60 G

黄糖。。。40 G （嗜甜者可多加10G-20G）

牛奶。。。1 TBSP

鸡蛋。。。2个

盐。。。1/2 TSP

巧克力豆。。。100 G （原谱200 G）

装饰：融化巧克力

步骤：

1）把已软化的牛油打成乳状，加入糖和盐打至松发。

2）分次加入鸡蛋液&牛奶, 搅拌均匀。

3）拌入过筛粉类，以按压方式混均匀,再加入巧克力豆。

4）擀成大薄片（0.5CM）后放进冰箱冷藏半小时。

5）用模型压出形状，以150度烘15分钟，注意上色。

6）待冷却后，挤上巧克力线条即可。

2012年饼~鸡丝芝麻饼

其实我不大喜欢吃饼干。

除非很饿，又没有其他选择下，才会拿来吃。

这么多年来，我家干粮罐里只有苏打饼和麦饼这两个常客。

偶尔也会出现稀客，但绝对不是我买的。

因不喜欢，所以平时也很少做，

新年算是最多产的一次，这完全是为了家人才做。

出炉后的试味已足以让我生腻，

以致我每一年吃年饼的次数是少之又少。

这个鸡丝芝麻饼却很破例地得到了我的垂青。

就像鲸鱼说的：“真是出乎意料的好吃。”

我也忍不住连续吃了好几个，越吃越香。

谢谢鲸鱼的分享，让我在这个新年里找到了“新宠”，哈哈！

食谱参考自鲸鱼蓝蓝小窝居

材料:

无盐牛油。。。100 G

糖粉。。。80 G

蛋黄。。。1个

牛奶。。。20 G

低粉。。。230 G

苏打粉。。。1/4 TSP （改用泡打粉）

鸡丝。。。90 G

装饰：蛋白+白芝麻

步骤：

1）把已软化的牛油+糖粉打至松发，加入蛋黄+牛奶打匀。

2）混合鸡丝、低粉&泡打粉，加入牛油里压拌成团。

3）搓成粒状，沾上蛋白和白芝麻，用叉子压扁。

4）以150度烘15分钟，注意上色。

2012年饼~杏仁酥

这个龙年来得真有点仓促，眼看将近了，

心里也开始越来越急，以致好多事情都在忙与盲中完成。

去年的我还有闲情去超市打价，今年只能锁定一间，

以最“速战速决”的步伐来办年货，买得狠钱也飞得快。

年还未到，我已被折磨得直不起腰来。

今年原本不打算做年饼，最终还是抵受不了各位的诱惑。

当你们已准备收工过年，我却在这时来赶尾班车，(╥﹏╥)  

 亲爱的家人：希望你们在吃年饼时，

能感受到我为你们付出的“累与汗”。

 因时间有限，再加上我慢半拍的手艺，

简单好吃的食谱就最适合了。

毫不犹豫就选定了杏仁酥，光是这个就花了我大半天的时间。

迫不及待地拿给那两只白老鼠尝尝，看到他们赞赏的眼神，

“累”似乎在一瞬间消失了。

食谱参考自QiQi、东东&Bernice(有稍作更改）


材料:
杏仁粉。。。220 G
低粉。。。330 G
泡打粉。。。1-1/2 TSP
苏打粉。。。1-1/2 TSP （没放）
糖粉。。。120 G
盐。。。1/2 TSP
无盐牛油。。。160 G


装饰：蛋黄+杏仁片


步骤：
1）把已软化的牛油+糖粉+盐打发，筛入粉类，压拌成团。
2）搓成粒状，涂上蛋黄，再放上杏仁片。
3）以150度烘20分钟，注意上色。