Medena kućica, sanke i irvas - Srećan Badnji dan i Božić

Svim mojim vernim čitaocima i njihovim porodicama srećan Badnji dan i Božić :)

Recept za ove Božićne medenjake možete pogledati ovde.

Prijatno!!!

Čokoladni raspucali keks i novogodišnja nagradna igra

U čast predstojećih novogodišnjih praznika pripremila sam vam malo novogodišnje iznenadjenje. Više o tome i o propozicijama na dnu posta.

Sad bih vam predstavila ove divne keksiće koje mogu biti deo vaše praznične trpeze. Lepi su, dekorativni, spolja hrskavi a unutra mekani i sočni, jednostavno i brzo se prave i što je najvažnije u ovo vreme krize jeftini su i po ceni pristupačni svima. 

Samo malo volje i obradujte vaše ukućane i goste. 

Od ove smese dobije 60-tak keksića, zavisi kolike kuglice pravite.

Sastojci:

1šolja (2,5dcl) kakaa,

1 1/2 šolja secera,

1/2 šolje ulja,

4 jaja,

2 šolje mekog (glatkog) brašna,

1 vanilin šećer,

1prašak za pecivo,

1/2 kašičice soli,

cimet po želji. 

 oko 100gr. običnog šećera i

 oko 100gr. prah šećera 

Postupak:

Kakao šećer i ulje umutiti, dodati jedno po jedno jaje i zatim i sve ostale sastojke, Pokriti prozirnom folijom i ostaviti u frižideru najmanje 4 sata, a može i preko noći. Kašičicom vaditi kuglice, oblikovati rukom i uvaljati skroz prvo u običan šećer a zatim u prah šećer. Neko uvalja samo u prah šećer, ali meni su ovako puno lepši i hrskaviji.

Peći na 180C 10-12 minuta.

Recept je sa neta, vrlo je popularan, u poslednje vreme se često vrti po društvenim mrežama, forumima, blogovima i sajtovima. Postoji i druga verzija sa čokoladom, meni se više dopada sa kakaom, jačeg je i punijeg ukusa.

Ovog puta sam ga pravila sa mojom unukicom koja je vrlo ozbiljno shvatila zadatak i jako fino i uredno valjala kuglice u šećer i slagala na tepsiju. Još prošle godine je šećera i brašna bilo svuda po kuhinji kad smo nešto pravile, ali u posledenje vreme ona sve to fino i pedantno uradi, tako da baka posle ovakvih aktivnosti ne mora generalno da čisti po kući, hihi...

A sad obećano iznenadjenje :)

Odlučila sam da tri moja draga pratioca bloga nagradim sa tri lepa i praktična poklona. Verujem da će vam biti od koristi ovih dana oko praznika i da ćete s njima napraviti svoje najlepše kolačiće figurice i tortice.

1. Nagrada: komplet od 8 alatkica za izradu i modeliranje figurica od fondana 

2. Nagrada: Istiskivači u obliku srca 3 komada

3. Nagrada: plastični sekači za medenjae 5 komada

Propozicije

Da bi ste osvojili jednu od ovih nagrada, potrebno je da:

1.Ostavite komentar ispod ovog posta sa Vašim punim imenom i prezimenom (ukoliko nemate blog). Jedan komentar = jedna prijava.  Anonimni komentari će biti diskvalifikovani.

2.Pratite blog Jacina carobna kuhinja (sa desne strane na vrhu bloga gde piše čitaoci).

3.Lajkujete stranicu Jacina carobna kuhinja na Fejzbuku, ispod posta ostavite komentar i podelite ovaj post na vašem profilu. Jedan profil = jedna prijava (komentari sa lažnih profila - biće obrisani).

4.Pratite Jacina carobna kuhinja na Google+.

5.Nagrade će se deliti samo za Srbiju, ali komentare iz svih krajeva sveta rado čitam ;)

6.Nagradna igra traje do 22.12.2015.godine u 24,00h. Imena nagradjenih će biti objavljena 25.12.2015. godine u posebnom postu.

Srećno!!!

Edit:

 Draga Đurđina Jeličić Ex Miladinović mi je poslala fotkice kako je sa njenim malenim slatkišem pravila ove keksiće i baš me je oduševila 

Vidi se da su baš obe uživale :* 

Šaljite i Vi Vaše fotografije po receptima Jacine čarobne kuhinje :)

Puter pogaca

Recept je sa bloga Ime hrane, koji na žalost više ne postoji, sačuvala sam ga za svoje potrebe, mada sam ja malo drugačuje formirala oblik pogače. Na vama je da se poigrate sa testom prema svojoj želji i odaberete oblik koji vama odgovara.

Vaši ukućani će sigurno biti oduševljeni i ukusom i izgledom.

Sastojci:

250ml mleka

250ml kef ira ili jogurta

40g svežeg kvasca

2 kašike šećera

cca 700g mekog brašna

2 kašikice soli

80g putera (ili margarina ili masti) - raskravljeno ili razmekšano na sobnoj temperature malo mleka za premazivanje (po želji susam za posipanje)

Postupak:

Pomešati mleko i kefir ili jogurt, ugrejati da bude mlako, pa sipati u posudu za mešenje testa. Dodati izmrvljeni kvasac i šećer, pa sačekati da kvasac nadođe. Odmeriti brašno, pomešati ga sa solju, pa postepeno dodavati nadošlom kvascu i umesiti glatko, elastično testo koje se odvaja od zidova posude. Testo će biti lepo i svilenkasto. Prekriti ga najlonom ili prozirnom f olijom i ostaviti da kisne dok ne udvostruči zapreminu.

Uskislo testo istresti na blago nabrašnavljenu radnu površinu, u nekoliko poteza ga smesiti u okruglu jufku, potom ga podeliti na četiri jednaka dela. Od svakog dela oblikovati okruglu jufkicu.

Okruglu tepsiju br.30 blago pokvasiti, pa je obložiti papirom za pečenje, da lepo prijanja.

Uzeti jednu jufkicu, pa je na pobrašnjenoj podlozi pomoću oklagije rastanjiti u oblik kruga veličine tepsije u kojoj će se pogača peći. Rastanjenu jufkicu prebaciti u pripremljenu tepsiju, pa je premazati puterom ili već masnoćom koju ste odabrali.

Zatim rastanjite i drugu jufkicu, stavite je u tepsiju preko prve, takođe je premažite puterom. Isto uradite sa trećom jufkicom. Neka vam preostane sasvim malo masnoće za premazivanje ispečene pogače.

Četvrtu jufkicu rastanjite u krug nešto većeg prečnika nego što je tepsija u kojoj se peče pogača, pa zarežite pogaču na 8 jednakih delova i najuži deo trougla vratite prema obodu tepsije ali malo ukoso, nešto slično kao kad pravite pogaču cvet.

Izmešu poređajte uvijene kiflice a u sredini ružice od testa.

Nisam na žalost slikala postupak, i ne volim da stavljam tuđe slike u post, ali zbog interesovanja i pitanja posteviću fotke koje su najsličnije formiranju moje pogače. Fotke su pozajmljene sa neta, ako nekom smeta ukloniću ih :)

Ružice možete da formirate i na ovaj način.

Uključite rernu da se ugreje na 200°C, u međuvremenu će pogača kisnuti. Neposredno pre pečenja, pogaču premažite pomoću četkice hladnim mlekom, (ja premazujem žumancetom i uljem)  i (ili pospite susamom).

Pecite oko 35 min. u zagrejanoj rerni, po potrebi pred kraj pečenja prekrijte aluminijumskom folijom, kako ne bi izgorela.

Pečenu ostavite na rešetku da se prohladi, potom isecite nožem ili izlomite rukama i poslužite.

Savet extra: između jufki, pored toga što premazujete puter, možete posipati i sir. Moguća je i slatka varijanta pogače, gde uz puter premazujete i pekmez ili posipate mleveni zaslađeni mak ili već po želji.

Prijatno!!!

Ginger ljudi za deset malih medenih patuljaka i medene kucice

Ovih deset medenjaka i dve medene kucice sam pravila za deciju Novu godinu za Lenkine drugare stare od 3 meseca do 6 godina, koji su se sladili i uživali dok su cekali da im Deda mraz donese paketice. 

Medenjaci su ukrašeni čokoladom i čokoladnim bonbonama a medena kućica rojal masom.

Sastojci:

500gr brasna

kasikica sode bikarbone

150gr maslaca ili margarina(moze i kokosova mast)

150gr prah secera

2jaja

150gr sagrejanog i ohlađenog meda

Kotanyi zacin za medenjake ili cimet,muskatni orah...

Rojal masa:
1 belance
200gr šećera u prahu
1 kašičica limunovog soka

Belanca lagano umutiti i dodati kašiku po kašiku prosejanog šećera u prahu.
Pred kraj dodati sok od limuna i mutiti još malo.
Smesa mora biti gusta i sjajna.

Podeliti u nekoliko posudica i dodati boje po želji. 

Umesiti testo od navedenih sastojaka i ostaviti da odstoji u frizideru 1h, moze i citav dan. Rastanjiti testo na 3-4 mm debljini, praviti željene oblike, ređati na pek papir i peci na 180 oko 12-15 minuta. Kada se izvade iz rerne jos uvek su mekani, kasnije se stvrdnu.

Za kucicu razvuci testo debljine oko 0,5cm., seći oblike i peći na isti način kao medenjake. Kad se ohladi ukrasiti rojal masom i spajati kućicu.

Srećna Nova godina!!!

izvor

Medena kućica i medenjaci - posno

Srećni Božićni praznici dragi čitaoci!!!

Najlepše i najzabavnije je da ove kućice i medenjačice pravite sa decom, to je neprocenjiv doživljaj i za njih i za vas.

Sastojci:

250 gr margarina

100 gr prah sećera

3 kesice vanil secera

100 gr pudinga od maline ili jagode

250 gr brasna

Posna glazura:

200 gr. šećera u prahu

2 kašike soka od limuna

voda po potrebi

Glazura sa belancima:

2 belanca

300 gr. šećera u prahu

2 kašike soka od limuna

Priprema:

Zamesite glatko testo od navedenih sastojaka i ostavite da se odmori na hladnom jedno 1/2 sata (prethodno upakujte u plastičnu kesu da vam se testo ne bi osušilo).

Testo ponovo malo premesite rastanjite na 3-4mm i secite oblike po želji.

Tepsiju iz šporeta obložite pek papirom, pa ređajte isečene oblike testa sa malim razmakom da se ne bi slepili tokom pečenja.

Peci na 180 stepeni u predhodno zagrejanoj rerni, vrlo kratko, (10-tak minuta), pazeći da ostanu roze boje... ako puding od malina ili jagoda zamenite čokoladnim ili vanilom, dobićete čokoladne ili vanila keksiće.

Ovi keksići su prhki i tope se u usima, a dovoljno čvrti da možete da ih oblikujete po želji.

Ohladiti keksiće i ukrašavati ih posnom belom glazurom koju ćete pripremiti tako što u šećer u prahu postepeno dodajete vodu i limunov sok dok ne dobijete glatku gustu smesu kojom možete da pišete. Glazuru sipajte u fišek napravljen od pek papira, odsecite malo vrh i zabavljajte se :)

Za glazuru od belanaca mutite belanca najmanjom brzinom miksera, postepeno dodavajući šećer u prahu i limunov sok, glazura treba da bude gustine testa za palačinke.

Ukoliko margarin zamenite puterom dobićete mrsne keksiće.

Ovek kekse sam pravila i u ovom obliku a izvor recepta je ovde

Prijatno i uživajte sa vašim malim pomoćnicima!!!

Pogača prolećni cvet

Svi dobro znate da obožavam pogače i uopšte testo, jer može svašta da se uradi sa njim, tada kreativnost dolazi do izražaja, a mirisi koji ispune kuću dok se pogača peče su neodoljivi.

Ovo je još jedna pogača u nizu koju sam pravila i uslikala, dosta njih i nisam fotkala, ali eto neka se nađe, možda nekom od vas bude inspiracija. Postupak izrade je sličan kao kod ove pogače sa nekim malim izmenama. Ovde možete da pogledate sličnu pogaču sa postupkom savijanja testa. 

Sastojci:

1 kocka kvasca

0,5l mleka

3 žumanca

1 kašičica šećera

2 kašičice soli

70 gr. masti (ulja, putera)

1 kg mekog brašna

Za premazivanje:

100 gr. masti

1 žumance

i još treba:

1 žumance

2-3 kašike mleka

lan (susam, kim)

Priprema:

Rastvoriti kvasac u malo toplog mleka sa jednom kašičicom šećera, pa kad naraste zamesi testo od navedenih sastojaka. Prektiti krpom i ostavi na toplom se da naraste.

Kad je testo naraslo podeliti ga na pet jednakih delova. Jedan deo ostaviti sa strane a ostala četri rastanjiti u obliku tepsije u kojoj ćete peći pohaču.

Tri rastanjene površine premazati dobro umućenom mašću i žumancetom pa složiti u tepsiju jednu preko druge. Četvrtu površinu ne premazivati, već je samo lagano prebaciti preko ostale tri. Iseći pogaču na 8 delova ali ne do kraja, pa svaki trougao zaseći po sredini. Sada dva puta provući zasečene krajeve tougla kroz zarez. Tako uraditi sa ostalim zasečenim delovima pogače. Lagano podvući krajeve pogače da se dobije okrugao oblik.

U sredinu pogače staviti onaj peti kolačić, celu pogaču premazati sa umućenom mašću i zumancetom i posuti lanom.

Ostaviti pogaču da se podigne jedno 15-20 minuta i peći se na 180 stepeni dok ne dobije lepu rumenu boju.

Napomena:

Ovu pogaču možete praviti i bez žumanaca, meni su ostala od beze torte pa sam ih iskoristila na ovaj način, ali nije neophodno da se jaja stavljaju u testo. Takođe kod premazivanja pogače može i bez žumanaca, ali mast, ulje ili puter se obavezno stavljaju i u testo i za premazivanje.

Prijatno!!!

Novogodišnji šareni rolat

Ovo je novogodišnji rolat, kombinacija je više recepata i mogu reći da sam zadovoljna. Jeste da mi je oduzeo puno vremena i da sam za to vreme mogla da napravim veliku tortu, ali želela sam da malo eksperimentišem i mislim da mi je uspelo.

Princip izrade ovog rolata je isti kao kod dekorativnog rolata koji sam prošle godine pravila za ćerkin rođendan.

Razlika je u tome što sam ovog puta dekorativni deo koji sam crtala: sanke, kućicu i bambije ostavila natur, dok sam u biskvit dodala jednu kašiku kakaoa i 2 kašike soka od mandarina.

Krema je standardna sa pudingom u koji sam dodala umućenu slatku pavlaku i jednu kiselu pavlaku.

Rolat sam punila očišćenim mandarinicama.

Rolat je izgledao veoma lepo i bio je jako ukusan, a gosti su bili iznenađeni i izgledom i ukusom, što me je učinilo veoma zadovoljnom.

Fotke su malo lošije jer sam slikala noću, a i fotoaparat mi je već bio na izdisaju, zaboravila sam da ga napunim, tako da sad, šta je tu je, ovo je samo ideja, za vas koji želite da se poigrate i da malo duže odvojite vremena za pripremu ovog rolata.

Prijatno i sve najlepše u ovoj godini :)