Jag längtar till Italien...

Hej på er som tittar in här! Det har inte blivit så mycket bloggande på sistone. Det har varit en del andra projekt på gång, men nu ska här läsas. Och förhoppningsvis skrivas också!
----------------------------------------------------------------------------------

Fontana di Trevi

För säkerhets skull tömde jag hela börsen på euroslantar i den berömda fontänen sist vi var i Rom.  Och se - det hjälpte visst!

Till sommaren bär det av till Italien! 


Jag har tillbringat dagar, ja nästan dygn vid datorn för att få flygbiljetter till bästa priset, tillräckligt stor bil till 4 vuxna med bagage och så då boendet... Över tusen bilder på Bed&Breakfast och mindre hotell har passerat mina ögon. En del flyktigt, andra har jag studerat mer ingående. Med inbokat fräscht B&B vid plaskande fontän (lite mer undanskymd än Fontana di Trevi dock) kan vi förväntansfullt fortsätta glädja oss åt och planera vår semesterresa. 

Och med det bokpaket mina söta barnbarn överräckte på födelsedagen kan jag också läsa in mig på favoritstaden Rom.

Topp 10 Rom är utgiven sommaren 2011, så även om staden är evig är information nyligen uppdaterad. Som den pocketguide den är är den naturligtvis i lätthanterligt format, har härliga glatta sidor, åtskilliga detaljerade kartor och dessutom en extra att använda som pocket-pocketversion. Denna utmärkta guidebok verkar innehålla i stort sett allt, den information jag hittills sökt har jag också hittat. Här ska det gottas i  romerska turistattraktioner från hemmaplan!


Vad har ni för semesterplaner? Och angående Rom - ni kanske har ett matställe, en utsiktsplats, en butik eller en bänk att vila på som ni vill tipsa om?


Mimosadoftande hälsningar skickar jag till er och önskar en härlig januarihelg. Kanske med solsken, kanske med snö, allra bäst med kombinationen eller hur?



Första Klass Pocketguider
Reseförlaget

Titta boken står alldeles själv!

Foto: David Lotus


Stefano Catenaccis Mitt goda Toscana skrev jag om i höstas, men den imponerar  fortfarande lika mycket på mig varje gång jag tar fram den ur bokhyllan. 

Foto: David Lotus

Spaghetti med tryffel, panccetta och rucola

Foto: David Lotus

Biffstek med parmesan, balsamvinäger och rucola

Recept nummer 1 i boken. Marinerade sardiner... Det låter så gott! Men det passar nog inte med burksardiner i tomat, så jag bläddrar vidare för ett recept som stämmer med  ingredienser jag har hemma. 

Rostad paprika med oliver, kapris och rosmarin.  Jo det går bra! 

Det var krukan med rosmarin i köksfönstret som fick mig att tänka italienskt i dag. Något italienskt och enkelt. Och då är Stefano C den lämplige att uppsöka. Trots - eller tack vare? - att recepten kommer från Operakällare-Stefano och Kungliga Bröllopets-Stefano så har han så underbart möjliga recept. Hos mig, som hyllar enkelheten blir nog nästan Stefano Castenacci  köksidol!

För att ytterligare förhöja njutningen läser jag rättens namn på italienska.  Peperoni arrosto con olive, capperi e rosmarino.  Bra och trevligt att boken bjuder på en liten lektion i köks/restaurangitalienska också!

Jag bläddrar lite till. Kronärtskocks- och ricottafylld tortellini med krämig timjansås - ÅH så gott det låter! Stefanos tilltalande korta ingredienslistor och fåtal tillagningspunkter får mig att bestämma att den här boken den ska ha hedersplatsen i mitt kök. Där jag annars inte förvarar böcker mer än under tillagningsprocessen. Men den här fäller man ut så att den kan stå utan hylla eller annat stöd. En underbar bok som alltså inte enbart har jättegoda recept och vackra bilder utan också är generöst funktionell. 

Mitt goda Toscana

Stefanao Catenacci

Foto: David Loftus

Medelhavsträdgård

Bild: Albert Bonniers Förlag

Det regnar. Bra för grönsakslandet och en hel del annat, men jag plockar fram boken Medelhavsträdgård och njuter av en bild på terrakottakrukor mot en vit vägg med skuggspel från solsken genom gallergrind. Plattläggning från Italien, fontäner med inspiration från Alhambra, bilder med tvätt som torkar mellan vita väggar, lavendel i kruka och friland. Författaren driver omtalade Apotekarns trädgård i Simrishamn och boken handlar inte bara om inspiration från Medelhavet utan också om Österlen. Jag känner att jag vill ha god tid för den här boken i solskenet, alltså lägger jag den i min korg för sommarläsning. Den börjar bli både välfylld och spännande den där bokkorgen!

Medelhavsträdgård
på svenska

Peter Englander
Foto Peter Carlsson
Albert Bonniers Förlag

Medelhavsträdgård har en lite tråkig utsida, men tar man sig bara förbi den blir man glatt överraskad. Tankarna på Södern inspirerar mig att öppna bildmappen med egna Medelhavsbilder med motiv från tidig sommar i Albanerbergen söder om Rom. Här kommer några.

Pasta, Pizza och Panino

Nu är det avslutning på Italienska Temaveckan här på Inreda med Böcker. Det firar vi med två högst inspirerande matböcker. Bar Italia av Tomas Tengby, Matts Johansson och Thomas Johansson är den ena. Den andra är Glenn Strömbergs Mitt Italien.


Vi gör som många italienare, inleder dagen med ett snabbt besök på en bar.



Duktiga baristor har vi ju i Sverige men Tomas Tengby påtalar att Italien inte har vunnit barista-VM en endaste gång trots att espressons hemland är just Italien.


Ni som följer min blogg vet hur svag jag är för en boks helhetsintryck, omslaget och pappret och fotona. Och Bar Italia är ett mönsterexempel på en bok som jag med glädje tar till mig. Den är en prydnad i bokhyllan och en fröjd att hantera för en stunds läsning och teoretisk matnjutning. När det kommer till den mer praktiska delen stöter jag dock på patrull. Herr Tengby och jag har inte samma åsikt om jäst och efersom han dikterar torrjäst i sina recept lägger jag boken ifrån mig med en uppgiven suck. Jag som så gärna hade velat prova Tengbys ciabatta eller panini.


Eftersom jag endast använder färsk jäst får jag antingen försöka räkna om jästmängd, gå till annan receptbok eller hålla mig till Piadine Romagnole som är ett tunnbröd helt utan jäst, vare sig Thomas Tengbys torkade variant eller min levande och färska. Eller så får jag låta bli att baka och i stället prova något av alla de andra fina recept boken innehåller. Kanske jag då väljer inläggningen Carote in agrodolce - sötsura morätter - eller Peperoni arosti - grillade inlagda paprikor.

Fotograf Thomas Johansson står bakom de flesta av bokens bilder. Fotona är underbara, antingen de är på en stapel med kaffekoppar, kaffebönor eller apelsinglass i högfotade glas.

Ska man satsa på någon enstaka bok om italiensk mat- och dryckeskultur är Bar Italia the one. Boken är underhållande, modern och högst informativ med förklarande och trevliga bilder till avsnitt om såväl kaffe som olika charkuterier. Allra sist, precis innan registret över bra barer i Italien, hittar man avsnittet om italienska drinkar som avslutas med Limoncello, citronlikören som är så italiensk som något italienskt kan vara.

Bar Italia
Tomas Tengby Matts Johansson Thomas Johansson
Prisma

--------------------------------------------------------------------------------

Det där med snabbt besök passar förstås inte mig. Oftast bjuder de här italienska barerna på så mycket att titta på att jag behöver en låång stund på mig både för att bestämma vad jag vill ha och för att titta runt på allt. Då gäller det att inte skapa blockering vid disken. Lantbo möter jäktade storstadsbor...Förmodligen är jag mer lämplig som sävlig gäst i de centraleuropeiska kaffesalongerna. Där lär man sitta länge länge med en kaka och en tidning. Mer om detta när jag om några veckor fått erfarenhet av den österikiska kafékulturen. Någon med Wien-erfarenhet som har goda tips o erfarenheter att dela med sig av? Kanske någon rekommendation på lämplig litteratur?

----------------------------------------------------------------------------------
Glenn Strömberg
MITT ITALIEN
Pasta och pizza från norr till söder
Norstedts


Eftersom jag definitivt är mer intresserad av mat än fotboll vet jag bara att heter man Glenn är man också förmodligen en duktig fotbollsspelare. Det lär stämma i Glenn Strömbergs fall. Han har dessutom levt i Italien de senaste 25 åren så han kan också anses vara expert på det kulinariska området.



Den här bokens recept och underbara foton på mat är uppdelade i landets olika regioner. Omslagsbilden och matbilderna står Agneta Thorsén för och när jag öppnar boken faller helt naturligt uppslaget med sidorna 168 och 169 upp. Där finns min favoritbild, ett fat med lysande citrusblad- och frukter.

Glenn låter flera fotbollskompisar presentera sig, sin favoritpasta och sina italienska smultronställen. Det nischar boken och gör den till ett speciellt och trevligt inslag i det stora utbudet av italiensk matlitteratur. Fotbollshistoria och -historier i kombination med mat gör också boken till en lämplig present till någon med just den intresseinriktningen.



Pizza med kronärtskocka och mozzarella kallas Pizza Colosseo. Det vattnas i munnen och jag är färdig att leta upp en billig dagsresa till Italien. Receptet föreskriver 80 gram griskind eller pancetta, men charkuterier är vi lika duktiga på i Sverige och jag har hittat flera underbart goda alternativ till utländsk lufttorkad skinka så jag skulle i stället fylla väskan med äkta mozarella och inlagda kronärtskockshjärtan.



Även detta är en bok jag tycker om och kan rekommendera. Papperskvaliten? Jo den är jag också nöjd med! Ytterligare en bok alltså, som är en prydnad och en guldgruva när det gäller initierad Italienkunskap och goda recept.

Pompeji

Även om tankar om Italien ofta blir tankar om mat måste vi väl ha med lite historia under vår italienska vecka! Så jag tar i ordentligt och går tillbaka till år 79 e.Kr. Mary Beard, historiker och forskare från Storbritannien kom i höstas ut på svenska med

Pompeji
Livet i en romersk stad.

Det är en sådan bok som jag har upp till en del annan litteratur, det blir något kapitel, några sidor då och då. Som av en händelse läser jag om servering av mat på sidan 245.
"Han berättar att huvudrätterna serverades vid kanten av bassängen, medan tilltugg och mellanmål fick flyta omkring på brickor."
Detta försigick i Toscana men författaren ser det inte som omöjligt att priviligierade kunde få sina måltider serverade på samma sätt i Pompeji.

Boken är ordentligt intressant att läsa, men trist i sitt utförande. Inte behöver väl fotografierna också se ut som om de var tagna redan år 79 efer Kristus? Eller som om de var omoderna redan 1979 i alla fall.

Pompeji
Mary Beard
Norstedts


Hans Furuhagens bok om samma stad vid samma tidpunkt heter

Pompeji
Bakom ruinerna.

Den har bara hälften av Beardbokens sidantal, men å andra sidan är hela boken i lite större format. Bilderna och boken känns mer med sin tid, och då är den här boken ändå inte alldeles nyutgiven, den kom 2004.



Mycken kunskap finns att hämta i båda de här Pompejiböckerna där man får en inblick i interiörer och leverne hos pompejianerna. Som de hade det innan lavan som vällde ut från vulkanen Vesuvisus inre helt hade täckt dem. Jag tänkte på detta medan jag städade mjölskåp och skafferi i dag. När jag insåg att jag samlat på mig lite för många paket av några enstaka torrvaror funderade jag på vad arkeologer om tvåtusen år då skulle få för uppfattning om kosthållet här i trakten år 2010. Om Hallandsåsen skulle visa sig vara vulkanisk. Och så provocerad av Banverksförsöken att borra sig igenom åsen att lavaströmmar skulle leta sig miltals ut på slätten. Hemska tanke. Trots en och annan jordbävning av den mer beskedligare sorten lever vi lyckligtvis i en trygg natur. Och alla paketen med florsocker, potatismjöl och havregryn kan jag nog fundera ut någon god användning för. Fastlagsbullar, sockerkaka och morgongröt till exempel.

Pompeji
Hans Furuhagen
Natur & Kultur

Ni som har varit i Pompeji, hur upplevde ni det där?

Solens öar

"Jag ger dig mina allra bästa öar." Så står det på baksidan av den här dagens bok på Inreda med böcker. Och jag ger tips på en av mina favoritböcker o favoritförfattare. Och favorit-tv-röster. I det tipsandet är jag nog i sällskap av många Italien- och matvänner, eller hur?

Solens öar
Matresor till Italiens vackraste öar

Författaren Bo Hagström har också gett ut Solens mat och Solens smak. Mitt eget exemplar av Solens öar är fortfarande lite stelt oläst. Sidorna faller ännu inte upp av sig själva på favoritställen. Det här är en bok jag har på lager, den ska jag riktigt gotta mig åt i lugn och ro när andan faller på. Men jag har naturligtvis bläddrat försiktigt, flera gånger om! Och läst lite här och där. Bilderna är underbara, på kryddblad, öbefolkning, mat och miljöer.

På ön Capraia bjuder man på Peperoni del Pescatore, och när jag läser receptet ser jag att jag har ungefär alla ingredienser hemma. Selleri och vitt vin. Tänk om jag skulle ta och glädja Skogsmannen med italiensk paprikafisk i kväll? Pärltomater har jag förstås inga, jag vet inte ens vad det är, men eftersom de ändå ska puttra i olja kan jag nog ta upp mina svenska små halverade tomater ur frysen. Italienare skulle förfasa sig, men det är närodlat och smakrikt som gäller även här.

En del böcker jag skrivit om tidigare har förutom text också inehållit cd-skivor. Så icke denna, men min musiksamling innehåller lyckligtvis ett par cd med musik ur Tv-programmen Solens mat. Så i skrivande stund kan jag avnjuta Nessun dorma och gamla godingar som Volare och Gente di mare. Musik som strömmade ut i hem runt om i Sverige under de uppskattade tv-kvällarna med Bo Hagström. Ljudillustrationer passande till italienska landsbygdstrakter bland örter getter och entusiastiska mativrare. Jag har inte kommit över än att jag glömde packa ner denna musik vid förra sommarens resa till blått medelhav och ekklädda toscanska berg. Ytterligare en anledning, bland många, många att fundera på en ny resa till detta solens land...

Solens öar
Bo Hagström
Foto Per Anders Rudelius
ICA Bokförlag


Jag vill också bjuda på några av mina bilder från en annan Solens ö, Elba en bit ut i Medelhavet utanför Toscanska fastlandet. Med hälsning till väninnan där, Världens bästa D.

La Pizza

Nikko Amandonico's LA PIZZA - den sanna hisorien från Neapel är en sådan där bokskatt som man görna köper i flera exemplar så man kan dela med sig av bokkärleken till sina vänner. Därför har jag just nu La Pizza inslagen för vidare postfärd ner till Italien, kanske vännerna där också blir förtjusta i denna lilla bok. Som så ofta med mina favvisar: här är det danskt band och de där högst användbara flickarna att stoppa in på sidor för bästa recepten. Det här är både en blädderbok och en läsebok. Fotografierna är vackra, det är en härlig blandning av svartvita portträtt och aptitretande färgbilder på mozarella och broccolipizzor. En sida visar noter och text till That's amore, på samma uppslag finns en yppig och ung Sophia Loren i full färd att smeta ut tomatröra på en utkavlad pizzadeg.


Neapeltrakten är berömd för sina tomater och sin tomatindustri. Och om jag skulle plocka ut en enda punkt på min lista värd att åka ända ner till Italien för att inhandla så vore det en rejäl laddning olika tomatsorter. Från de där allra minsta som blivit de mest populära att använda i dagens italienska hushåll...



...till de biffiga stora.



Men jag skulle säkert också passa på att köpa alldeles färsk buffemozzarella från ett mejeri ute på landet. Den gungiga konsistensen och den smakrika smaken av ingenting som skulle kunna få mig att fotvandra åtminstone en bit av vägen... (Att jag tänker så kan bero på den gamla favoritboken från 1920-talet som handlar just om fotvandring från Sverige ner till Rom. Mer om den en annan gång kanske.)


Jag älskar altså mozzarella! Men eftersom jag bara blir besviken på den man kan få i Sverige har jag bestämt mig för att bara köpa mozzarella på dess ursprungsplats. Därför har vi vanlig svensk ost på våra vanliga svenska pizzor här i huset. Och det är gott det med.



Åter till boken La Pizza; för trevlig läsning, klargörande pizzahistorik och goda recept - that's the book!!

La Pizza
Fotografi (på bloggen enbart omslagsbilden) Eva-Marie Rundquist
Text: Natalia Borri
Prisma (2004)

Längtan till Italien

CITRONER - vad går väl upp mot en lysande gul citron från Italiens land?


Längtan till Italien - ett tillstånd jag närt en stor del av mitt liv. Och som jag lugnande brukar säga till min skogsman; det gör inte så mycket om jag inte får åka dit (så ofta), längtan och tankarna på detta solens matland räcker långt. Men en visit en gång om året, eller kanske två, skulle jag ändå mycket väl kunna tänka mig... Om så bara över dan för att handla soldränkta tomater eller zucchiniblommor, dessa blomsterrikets sidenkjolar.



Det är dags för min Italienska Vecka här på bloggen, men vet ni hur den började? Med två dagars idogt letande efter Bo Hagströms Solens mat-böcker. För utan de böckerna blir det ingen fullständig italiensk vecka! Jag har letat med glasögon och utan glasögon, nagelfarit de olika hyllorna, till o med bland julböcker och deckare. Letat ett par gånger till för jag visste ju att de skulle finnas i hyllorna. Och nog för att det finns böcker på både ett och två ställen i huset, och tydligen också på ett tredje. För det var där jag hittade boken om Solens Öar. Liggande prydligt på hyllan nära sovrummet. Så är det när man inreder med böcker!

Detta letande gjorde att jag nästan inte kunde bestämma mig för vilken bok som skulle få äran att öppna veckan. Men det får Italienska inviter göra, en favorit bland favoriterna i italienska hyllan.


Siv och Key L Nilson bjuder på en härlig italiensk rundtur med sin bok av fin papperskvalitet i danskt band, litet format och flikar att använda som bokmärken. Sådant som tillför extra glädje och njutning för en läsare. En bok att läsa hemma, och en bok att stoppa med i handbagaget att inspirationsläsa på flyget, om man inte hunnit tänka ut en önskelista på vad som ska ses och upplevas. Annars räcker den till som godnattläsning länge, länge om man inte skyndar. Boken ger täta och många bildupplevelser och har trevlig kapitelindelning med tillhörande läckra recept. Kapitlet om Piemonte bjuder på Oliv- och sardellsnittar, det om Rom på Saltimbocca alla romana och på annat ställe kan man läsa om hur man gör kalvlever som i Venedig.

Italienska inviter
Gastronomiska utflykter
Siv och Key L Nilsson
Prisma

Italia Amore

Bild: Prisma förlag

Detta är väl den bok den här dagen har handlat mest om. En elegant och vackert formgiven bok i stort format med både trevlig text, vackra fotografier och inspirerande recept. MEN, texten är till vissa delar densamma som återfinns i vår Italienguru Bo Hagströms böcker om Solens mat! Antingen alla dessa ordagranna meningar hamnat i Caroline Hofbergs bok av misstag, berått mod eller slarv, märkligt och tråkigt är det i vilket fall som helst. Nog för att datorlivet kan bjuda på åtskilliga oförklarligheter och överraskningar, men inte hoppar väl någon annans manus eller boksidor in i datorn? För inte sitter väl en författare och skriver av mening för mening vad en annan redan skrivit och publicerat? Men så länge vi inte fått en acceptabel förklaring tycker jag ändå synd om båda författarna, även om jag vet att jag själv hade blivit rasande om jag hade varit i Bo Hagströms så kända TV-kavaj.

Italia Amore är utgiven av Prismas förlag, men enligt Norstedts förlagsgrupp där Prisma ingår, har boken dragits tillbaka. Förhandlingar lär förekomma mellan Bo Hagströms förlag och Norstedts...

Dukningstips:
Hopvikta vita linneservetter dekorativt placerade i en hög direkt på rustikt träbord.