Spring & Dream

Se non fosse per questo grosso coperchio grigio che da qualche dì ricopre tutta la città, sono certa che potremmo dire: è primavera!
Lo sento già, gli uccellini cinguettano e qualche gemma fa capolino tra i rami dell'inverno, la voglia di togliere la sciarpa e di infilare maniche corte è alle porte.
Ma come molti sapranno oggi sembrerebbe un'altra orribile domenica di pioggerellina fine fine e di luce bianca mista a nebbia e foschia...
Allora mi domando: sto soltanto dando libero sfogo alla mia fantasia, o forse sto sognando?
Hey???!
Qualcuno potrebbe alzare l'interruttore del sole e spolverare il soffitto della città??

Carciofi al forno

Ingredienti:

4 carciofi
un pugno di mollica di pane
un cucchiaio da tè di prezzemolo tritato
un cucchiaio da tè di capperi (raccolti a mano:-)
un cucchiaio da tè di olive taggiasche tritate
olio extravergine d'0liva, pepe.

Pulire bene i carciofi eliminando le spine, tagliarli in due, eliminare le barbe al centro.
Portare a bollore dell'acqua salata e lessare per 10 minuti i carciofi, dopodiché scolarli bene.
Accendere il forno a 180°.
In un contenitore unire tutti gli ingredienti per il ripieno e tritare fino a formare un composto grumoso ma omogeneo.
Disporre i carciofi in una teglia con carta per forno, riempire la parte concava centrale con il ripieno che va ripartito in parti uguali per le otto metà.
Condire con olio, pepe e pochissimo sale (perché capperi e olive ne sono già ricchi).
Passare al forno per 15-20 minuti per compattare bene il tutto. (Per evitare che si secchino eventualmente coprire con carta stagnola).