haçhapuri......

kathina arkadaşım zeynep in yardımcısı bana haçapuri yapmasını öğretti
gürcistan da sabah - öğle - akşam her öğün masada haçhapuri görebiliyorsunuz

hamur için malzemeler
- 1 kg un
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 paket kuru maya
- içme suyu
içi için malzeme
- 400 gr köy peyniri
üstü için malzeme
- 150 gr taze kaşar peynir (ince rendelenmiş)
- tereyağı
- 1 adet yumurta
- 1/2 çay bardağı süt
hazırlanması
- hamuru bir kaç saat önceden yoğurun ( pişi hamuru gibi yumuşak bir hamur olacak)
- köy peynirini çatalla ezin
- yarın bardak süt ve 1 adet yumurtayı çırpın
- hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar alın
- ellerinizle unlanmı tezgahta pasta tabağı büyüklüğünde açın
- ortasına 2 çorba kaşığı tepeleme ( ya da  3 çorba kaşığı ) köy peyniri koyun

- fotoğraftaki gibi toparlayın

- elinizle hafifçe üstüne bastırarak servis tabağı büyüklüğüne getirin
- üstüne fırça ile süt yumurta karışımından sürün
- bir çorba kaşığı kadar rendelenmiş taze kaşar serpin

- unlanmış fırın tepsisin yerleştirin
- 180 derece önceden ısıtılmış fırında 20 dakika(üstündeki peynirler kızarana ) kadar pişirin
- piştikten sonra üstüne tereyağı sürün ve sıcak servis edin