Una cena perfecta para cuando hay que improvisar y tirar de despensa: tan sólo hay que abrir una lata de perdiz escabechada y acompañarla de una sencilla ensalada de lechuga y tomate.
DIFICULTAD: muy fácil
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos
INGREDIENTES (para 4 raciones)
- 1 perdiz escabechada
- 2 tomates
- 8 puñados de lechugas variadas
- 8 ciruelas pasas
- 1/4 cebolleta
Para el aliño:
- Parte del escabeche de la perdiz
- Aceite de oliva
PREPARACIÓN
- Lavamos las verduras y ponemos en cada plato dos puñados de lechugas variadas, medio tomate y un trozo de cebolleta picada finamente.
- Colocamos una cuarta parte de perdiz deshuesada y desmigada y dos ciruelas troceadas encima de las verduras y aliñamos con el escabeche y aceite de oliva.
¡Que gran idea! nunca se me ha ocurrido comprar esas latas, pero tendré que hacerlo.
ResponderEliminarUn beso.
Hola Ido,
ResponderEliminaren esta ensalada la sencillez es puro placer, seguro.
Un beso
La verdad es que el aspecto quue tiene es delicioso, aunque nunca he probado la perdiz escabechada. Tendré que ir poniendo remedio a eso
ResponderEliminarBesitos
Me encantan las ensaladas y esta tiene una pinta bárbara. bss Acaramelada
ResponderEliminarno la he probado pero a mi estas cositas siempre me gustan
ResponderEliminarTiene una pinta estupenda, no conocía tu blog pero me quedo por aquí de seguidora.
ResponderEliminarbesos!
Esta receta la voy a elaborar cuando llegue el tiempo tibio. Ahora en Buenos Aires hace mucho frío. Yo le agregaría algunas olivas negras. ¿Qué te parece? Buen domingo
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