Родина эльсгольции – Япония, Китай, Индия и Монголия. Это
неприхотливое растение незаметно распространилось по всей планете:
сначала в Сибирь, а затем и Европу. Там ее начали активно
культивировать. Там же она получила название – по имени натуралиста и
ботаника Иоганна Сигизмунда Эльсгольца, жившего в 17 веке. Затем
эльсгольция появилась и в США.
Однолетнее растение высотой до 80 см., относится к пряностям. Стебель
прямостоячий, ветвистый, опушенный, листья яйцевидно-эллиптические или
городчато-пильчатые, к основанию суженные в длинный тонкий черешок.
Соцветие густое, колосовидное, цилиндрическое, более или менее
одностороннее, цветочная ось опушенная; чашечка яйцевидная, с почти
одинаковыми зубцами, железистая, густо пушистая; венчик лиловый, снаружи
коротко опушенный. Плод — темно-бурый яйцевидный орешек. Цветет в июле —
августе. Плоды созревают в августе. Эльшольция встречается повсеместно в Украине, кроме Степи и Крыма. Запасы сырья незначительны. Надземная часть эльшольции содержит эфирное масло; его количество
колеблется от 1,7 до 2,7 %. Максимальное содержание масла наблюдается в
период цветения. Эфирное масло — желтая прозрачная жидкость со
своеобразным запахом. Семена содержат до 42 % высококачественного
жирного высыхающего масла, в состав которого входят ненасыщенные
(олеиновая—11,3%, линолевая — 30,8, линоленовая — 46,3) и насыщенные
(пальмитиновая — 3,5 %) кислоты.
Эльшольция может служить сырьем для получения эфирного масла и
использоваться как пряность. Испытано и одобрено в качестве пряности при
обработке рыбы.
Комментариев нет:
Отправить комментарий
Примечание. Отправлять комментарии могут только участники этого блога.