Jag kommer väl ihåg första gången jag bakade scones, det var ett recept ur min allra första kokbok för barn och det receptet använder jag jämt, för det är helt otroligt gott! Idag bakade jag lite scones till frukost, det känna lyxigt med nybakat och vi avnjöt det dessutom med marmelad inköpt i Frankrike på senaste Parisresan, mums! Till scones ska man dricka te, tycker jag och min favorit är Grönt och Skönt, ett riktigt gott grönt te som jag dricker i princip jämt.
4 1/2 dl mjöl (jag tog Vetemjöl Special så de blev extra fluffiga)
1/2 tsk salt
2 tsk bakpulver
50g smör, osaltat
2 dl mjölk
Blanda mjöl, salt och bakpulver. Tillsätt smöret i kuber och arbeta till en smulig deg. Häll i mjölken och arbeta ihop degen. Detta kan man göra för hand eller i matberedare. Jag har läst någonstans att man inte ska knåda scones deg, så jag delade degen i två delar och tryckte ut på bakplåtspapper. Snitta ett kors och pricka med en gaffel. Grädda i 250 grader i 8-10 minuter. Servera med smör, marmelad, sylt och ost.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar