Pumpkin Spice Latte Vegano

Hola a todos! Cómo están? Hoy día les traigo una receta muy festiva para que puedan disfrutar de un rico pumpkin spice vegano antes, durante o después Halloween. La verdad es que siempre había querido probar esta bebida otoñal (si, tengo claro que es de otoño pero xD el clima de Santiago en estos días me apaña con mi excusa). Así que si son buenos para las bebidas calentitas y reconfortantes esta receta las encantará :D
Primero debes crear tu mezcla de pumpkin spice. Una mezcla que por lo demás es súper versátil sobretodo si les gusta el sabor navideño.

Necesitarán:
* 4 cucharadas de canela
* 2 cucharadas de jengibre en polvo
* 1/2 cucharada de nuez moscada
* 1/2 cucharada de cardamomo
* 1/4 cucharadita de all spice
* 1/4 cucharadita de clavo de olor molido

Syrup de Pumpkin Spice (receta de Edyn Jacks):
* 1 taza de agua
* 1 taza de azúcar morena
* 1/2 cucharada de pumpkin spice mix 
* 2 cucharadas de puré de zapallo (si, zapallo normal camote)
* Opcional: Una cucharada de miel de maple para toque más carameloso y extracto de vainilla (yo no le puse porque no me gusta mucho el sabor del extracto de vainilla que venden acá)

Preparación: Coloca todo en una mini olla y calienta hasta que el azúcar se disuelva. Personalmente preferí pasar mi "syrup" por colador, en la receta original no lo hacían pero advertían que podía quedar medio pulposo por la calabaza.

Para hacer tu latte:
1. Preparar un espresso
2. Agregarle entre 3 a 4 cucharadas de syrup de PS
3. Agregarle tu leche vegetal favorita, batida y calentita.
4. Agregarle crema batida (yo usé la vegetal de Schlagfix sin azúcar que trae Alimentos Ecocare)
5. Agrega mezcla de especias para decorar (para ser extra como yo)
6. Disfruta!!

Y eso chicos y chicas, esta receta la publiqué originalmente en mi instagram pero como sé que será una de mis recetas regalonas prefiero publicarla aquí también para que quede más perpetuada en el tiempo. Cuéntenme si la prueban! Un abrazo a todos y feliz feriado.