Trakteren cupcakes moestuintjes

 Vorige week trakteerde de middelste op moestuintjes.

De aarde is van geprakte Oreo koekjes (het witte schraap je weg).

De cupcake met sla is een gewone cupcake en de wortel is een chocolade cupcake. 

Om de koek kruimels te laten plakken heb ik bij de gewone jam gebruikt en met de chocolade heb ik chocolade pasta gebruikt.

Wil je ze ook maken? Er zijn verschillende sites die laten zien hoe het moet maar ik vond dit toch wel een heel gezellig filmpje :-)

Kerst 2016 koekhuisje

Dit jaar maakte ik weer een gingerbread house of te wel koekhuisje ♥

Vandaag (tweede kerstdag) breken we hem aan, ik heb er nog net optijd een foto van kunnen maken;-)

En nu vergeet ik helemaal de kerstboom. Ik heb er gehaakte sneeuwvlokken in gehangen, die foto houden jullie nog te goed. 

Fijn tweede kerstdag nog.

♥ ♥ ♥

Voor de jarige

Mijn lief is jarig vandaag en wie jarig is trakteert. 

Dus stond ik gisteren in de keuken, druk aan de bak in onze mooie nieuwe keuken waar ik beren trots mee ben ^_^

Vanmorgen gingen ze mee naar zijn werk. De kinderen hoopten natuurlijk dat papa wat over zou houden.

Ik nam het zekere voor het onzekere en heb vandaag nog een portie gebakken;-)

De recepten komen van hier. Ik heb naturel, appel-kaneel en chocolade gemaakt. De chocolade versie is heerlijk maar wel zware kost;-) 

En de appel-kaneel variant....die moet je ècht een keertje maken!

Poging Spakenburgshart

Spakenburgs hart....kennen je dat? Het lijkt een beetje op boterkoek. het is zoet en een beetje taai.

Wat ik het mooiste vind aan Spakenburgshart dat het een echte traktatie is. 

Bijvoorbeeld cadeau gedaan met een verjaardag, trouwerij, geboorte of andere gelegenheid. 

Op de koek kan een wens staan, met namen, jaartallen en andere versieringen gemaakt met suikerglazuur. 

Helaas zijn de Spakenburgse koekenbakkers nogal geheimzinnig over een recept. 

Op internet zijn er recepten te vinden maar die smaken totaal anders. 

Ik zag recepten waar baksoda  inzit. Het zou kunnen dat er bakpoeder inzit maar ik ben van veronderstelling dat er niks van dat al in gaat. 

Hoe dan ook, mijn poging is het ook niet helemaal. Geen noodzaak om het recept met jullie te delen. 

Kwa structuur heb ik de koek aardig goed maar kwa smaak niet zo, ik denk dat ik weet wat er ontbreekt dus er komt nog een vervolg. 

De koek was gelukkig even goed smaakvol genoeg;-)

Ik heb hem voor de buurman gemaakt, die is weer terug vanuit het ziekenhuis (maar dat hadden jullie vast al wel begrepen met de tekst;-)

Kerst 2015

Zo onstuimig het weer kan zijn, zo onstuimig was voor ons het afgelopen jaar.

 Een jaar van geluk, dankbaarheid, een jaar vol inspanning en ook van groot verdriet. 

Ik wil via deze weg iedereen een hele fijne kerst wensen en 

dat 2016 voor iedereen een goed jaar mag worden.

♥ ♥ ♥

Omdat een wijs persoon mij vertelde dat je een traditie ook zèlf  kunt beginnen...heb ik ook dit jaar weer een kersthuisje gemaakt. Wel met enig probleem want de voorgevel brak in drie stukken. Het woord wat toen uit mijn mond ontsnapte, heeft er voor gezorgd dat de woordenschat van onze jongste is uitgebreid met een totaal ongepast woord (ik hoop dat hij het snel vergeten is;-)

En zoals altijd...geduld is een schone zaak en het kwam uiteindelijk toch nog goed.

En ook maar gelijk een aantal gingerbread poppen gemaakt^_^

Wil je ook nog aan de bak? Dit is het recept.

♥ ♥ ♥

Koek in pot: A Gingerbread love story

Ken je die potten waar de spullen inzitten om koekjes te bakken? 

Leuk om cadeau te doen en heel gemakkelijk zelf te maken!

Via Google kom je een aantal recepten tegen maar omdat ik bang ben (we hebben een bruiloft en we kregen de vraag om wat kookspullen mee te nemen voor het bruidspaar)dat een ander ook met zo'n cadeau aan gaat komen en ik het jammer zou vinden wanneer er alleen maar potten staan met dezelfde inhoud....bedacht ik mijn eigen variant.

A Gingerbread love story.

Je hebt een hele grote pot nodig van ongeveer 18cm hoog en een doorsnee van ongeveer 11cm. Ik heb een pot van  Royal Green kokos olie 1400ml gebruikt. Een flinke pot dus;-)

Je kunt er een mooi groot koekhuis van maken of een grote familie van gingerbread poppen:-)

♥ ♥ ♥

Wat stop je in de pot?

750 gram bloem

375 gram donkere basterdsuiker

3 theelepels kaneelpoeder

1,5 theelepel gemberpoeder

1 theelepel gemalen kruidnagel

4 gram zout

♥ ♥ ♥

Je zou heel leuk de bloem en basterdsuiker om en om kunnen doen. Vergeet niet om elke keer aan te drukken dit kan met de onderkant van bijvoorbeeld een wijnglas. Versier de pot met wat lintjes en strikjes, een vormpje, een schepje of ander prul en daarna nog even netjes inpakken in cellofaanfolie. dat kan een grote rond zijn waarvan je bovenaan dan een strik omheen knoopt.

Ik heb voor jullie een bestand gemaakt met de labels voor op de pot en een papiertje met nog uitleg over het maken van een koekhuis. De labels kun je het beste printen op gewoon A4 papier,  uitknippen met een randje wit er langs, dun insmeren (het hele etiket) met houtlijm en dan in 1 strijkende beweging opplakken.

Labels en uitleg wat bij de pot moet.

Kerst 2014

Lieve mensen, vandaag eerste kerstdag. 

Ik wens jullie fijne dagen en mochten we elkaar niet eerder spreken...

alvast het beste voor het nieuwe jaar.

Wij maakten een koekhuisje (is nog knap lastig dat in elkaar zetten) en een aantal grote peperkoekmannetjes.

Appeltaart en cakejes

Voor de verjaardag van mijn lief...een appeltaart. In plaats van ruiten, maak ik liever met steekvormpjes een mooie bovenkant (zoals hier).

Het uitsteken gaat snel en het resultaat ziet er ook heel leuk uit.

En als traktatie voor op zijn werk....bakte ik 30 cakejes. Je kunt wel raden hoe lekker het rook in ons huisje^_^. De mand gebruiken we ook als de kindjes op school mogen trakteren, ik heb hem eens gescoord met Koninginnedag op een matjesmarkt.

Super snelle hazelnootkoekjes

Hazelnootkoekjes

Oven voorverwarmen op 220 graden (gasovenstand 7)

• Pakje bladerdeeg
• pot chocoladepasta
• 50 gram stukjes geroosterde hazelnoten
• suiker

Laat het pakje bladerdeeg ontdooien. De ondergrond bestuif je met een beetje bloem. De plakken leg je twee hoog, je gebruikt het hele pak en krijgt dus een hele lange rechthoek. Zorg dat de plakjes elkaar een klein beetje overlappen en strijk ze vast met je vinger (en een beetje water). Smeer een dun laagje chocoladepasta op de gehele bovenkant. Strooi de stukjes hazelnoot er over. Rol de onder- en bovenkant naar elkaar toe (dus oprollen tot de helft, zowel boven als onder over het lange gedeelte). Met een beetje water plak je de twee gedeeltes aan elkaar.

Snij plakjes van een centimeter. Leg ze op het bakpapier en druk ze plat met een spatel (of je vingers). Strooi er nog een beetje suiker over en bak ze dan ongeveer 10 minuten in de oven (als het bladerdeeg geel kleurt...zijn ze klaar). Laat ze op een rooster verder afkoelen.

De Pieper Miep

Weten jullie het nog? Dirk Buis was bij Het beste idee van Nederland met zijn pieper-miep. Ik liep vandaag in de AH en zag...

De Pieper Miep, helaas heeft het de naam snelschiller gekregen.

Omdat het de helft goedkoper is dan mijn huidige fijnschiller...mag Miep mee naar huis. Nu heb ik niet echt een hekel aan aardappels schillen maar ik pak wel eerst alle grote eruit. Dan blijven de kleintjes over, die kunnen zo irritant zijn. Hoe vaak ik wel niet heb dat ze tijdens het schillen uit mijn hand floepen. In de winkel let ik er dus altijd op dat er meer grote dan kleine aardappels in de zak zitten.

Ik heb de Pieper Miep natuurlijk gelijk getest^_^ Miep ligt lekker in de hand (dat vind ik al een pluspunt). Ik steek met de prikker in een klein piepertje en begin te schillen. Deze eerste aardappel schiet van mijn prikkertje af en beland pardoes weer terug bij zijn schil hele vriendjes. Nou, dat begint al goed (dus niet). De volgende poging gaat goed. Het is even wennen...je moet absoluut geen kracht zetten. Eigenlijk tik je er gewoon overheen met het mesje. Ik krijg de smaak te pakken. Twee tellen later kijk ik in mijn pan en zie dat ik teveel piepers geschild heb. Mensen het is toch wat...het werkt!

Meneer Buis? Ik wil u hartelijk bedanken voor uw uitvinding en beloof bij deze dat ik geen zakken piepers meer uit zal zoeken.

Mijn zandkoekjes recept: Het koekje dat nooit mislukt

Wat heb je nodig:

(Verwarm de oven voor op 170 graden)

160 gram bloem

120 gram boter

80 gram witte basterdsuiker

snufje zout

Snij de boter in stukjes, gooi de bloem witte basterdsuiker en het snufje zout er bij. Nu lekker met je handen kneden tot er geen boter meer te zien is.

Deeg uitrollen en uitsteken met een vormpje. Dan de oven in voor ongeveer 20 min, als ze (goud) lichtbruin zijn...zijn ze klaar. Haal de koekjes van de bakplaat en leg ze plat neer waar ze verder af kunnen koelen.

Je kunt dit deeg ook als basis gebruiken, doe er wat kaneel in, of vanillesuiker, of koekkruiden, of een beetje citroen, of... Verzin maar wat ;-)

Never fail cookies

(Preheat the oven to 170 degrees)

160 grams flour

120 grams butter

80 grams caster sugar

pinch of salt

Cut the butter into small pieces, put all ingredients in a bowl and knead until the butter is gone.
Roll out the cookie dough and make shapes with a cookie cutter. Then they go into the oven for about 20 minutes, when they are (gold), light brown ... they are ready. Remove the cookies from the baking sheet and lay them down flat where they could cool off further.

Nog 1 tip, als er kinderen zijn die graag mee willen helpen...verdubbel dan het recept ^_^

1 more tip, if there are children who want to help...double the recipe ^ _ ^

Voor op de BBQ: Champignons gevuld met geitenkaas

Wat heb je nodig:

• grote champignons
• basilicum olijfolie
• zeezout
• provençaalse kruiden
• geitenkaas

Hoe?

Maak de champignons schoon.Trek het steeltje (of hoe dat ding ook heet wat onderaan het hoedje zit) er uit. Smeer de champignons in met de basilicum olijfolie. Strooi er een beetje provençaalse kruiden over. Druk de geitenkaas in de opening en zorg dat de bovenkant een beetje plat blijft. Strooi er nu wat zeezout over en nog wat kruiden. Als je van zout houd...kun je ook voor je de geitenkaas er in stopt, er wat zout instrooien.

Ze zijn nu klaar voor de bbq!  (je kunt ze trouwens ook een dag van te voren maken)


Mushrooms stuffed with goat cheese
What you need:

• large mushrooms
• basil olive oil
• sea salt
• provencal herbs
• goat cheese

How?

Clean the mushrooms.Take away the end (or whatever that thing is called at the bottom of the cap). Coat the mushrooms with basil olive oil. Sprinkle a bit of provencal herbs. Press the cheese into the opening and make sure that the top remains a bit flat. Sprinkle sea salt and some herbs.
They are now ready for the bbq! Bon appetit ^_^

Sinaasappelkantjes

Regelmatig bakken wij koekjes en ook mislukt er wel eens wat. Deze koekjes zijn zo ontstaan. Ze geven het idee van boterkoek en ze zijn zooooo ontzettend lekker! Ik wil mijn recept met jullie delen zodat jullie zelf kunnen ervaren hoe lekker ze zijn.
Recept sinaasappelkantjes

• 200 gram bloem
• 250 gram boter
• 140 gram witte basterdsuiker
• geraspte schil van 1 grote sinaasappel
• eventueel een snufje zout

Oven voorverwarmen op 180 graden (ik heb een elektrische oven)
Snij de boter in kleine stukjes en meng het met de suiker en het bloem. Dan kneed je het sinaasappelschaafsel erdoor (dit gaat naar smaak en je kunt er dus eventueel wat minder/meer in doen). Leg een vel bakpapier op een bakplaat en leg het deeg daar op. Druk het deeg plat tot het een halve centimeter hoog is. Het moet ongeveer 15 minuten in de oven, het is goed wanneer het een beetje gelig gaat zien. Haal de plaat uit de oven en wacht tot het iets is afgekoeld, snij de grote plak in vierkanten en laat ze verder afkoelen. Presenteer de koekjes met de onderkant naar boven.




We bake a lot of cookies and sometimes it fails. These cookies are created this way. And they are soooo nice! I want to share my recipe with you so you can experience the great taste yourself.
Recipe Orange squares

• 200 gram flour
• 250 grams butter
• 140 grams white caster sugar
• grated rind of 1 large orangea
• little bit salt (is not really necessary)

Preheat the oven to 180 degrees (I have an electric oven)
Cut the butter into small pieces and mix it the sugar and flour (and perhaps i little bit of salt). Then you knead the orange rind through it (this goes to your own taste). Lay a sheet of greaseproof paper on a baking sheet and place the dough on it. Press the dough flat to a half centimeter high. It takes 15 minutes in the oven, when the dough is yellowish like, then it's time to put it out. Remove the plate from the oven and wait until it has cooled slightly, cut the big piece into squares and leave them to cool further. Serve the cookies with the bottom up.

Mmmmmm appeltaart

Warm uit de oven, wat ruikt dat heerlijk zeg! De bovenkant bestaat uit allemaal hartjes, ik heb hier twee uitsteek vormpjes voor gebruikt: een groot en een wat kleiner hartje. Dit werkt heel snel en het geeft een mooi resultaat...een mandala appeltaart ;-)

Still warm from the oven, it smells wonderful!
I have used two hearts to make the top: a larger and a smaller heart. This works very quickly and it gives a nice result ... a mandala apple pie ;-)

Valentine Brownies

And today we eat brownies

Welcome home Bassie!

We vieren feest, onze Bassie is thuis gekomen! Vanaf maandagavond was hij spoorloos en ik miste hem zo ontzettend erg. Ik ben blij, heeeeel blij.
Bassie heeft huisarrest gekregen en voor straf knuffel ik hem helemaal plat ;-)
Our Bassie has come home! He vanished this Monday and I missed him so much. I'm happy, very very happy. Bassie is grounded and for his punishment i'm going to hug him completely flat ;-)