甜甜圈

3款口味的甜甜圈，

有没有哪一款吸引你了？

紫薯甜甜圈&豆沙doughnut

虽然想念面包香，

但仍旧没"木"去玩它。

 

最后选择了快速，但也很好味的甜甜圈。

 

香橙甜甜圈

香橙泥的续集......
 

香橙甜甜圈。

 

辫子多拿滋

将美味的甜甜圈，

做成了辫子造型。

 

番薯甜甜圈

甜甜圈，

在我家是绝对"拉库"的！

优格甜甜圈

买了优格回来，

当时是想着做面包或是蛋糕的。

紫薯甜甜圈

终于来到最后一天咯！

我家的烤箱、搅拌机，一切烘焙用具，

也都收入橱柜、箱子，放假去了！

原谅我无法一一为大家的留言做回复，

在此感谢大家一路的相挺与关爱！

╭(╯3╰)╮ ~ ╭(╯3╰)╮

噢！最重要的是：

Qi Qi not in the house

记得帮忙扫尘哦！

紫薯甜甜圈（9个）

材料：

高筋粉　200g
奶粉　　15g
酵母　　4g
紫薯泥　80g
细糖　　30g
奶油　　20g
盐　　　少许
全蛋液　45g
水　　　45g-50g（视情况酌量）

装饰：细糖

做法：
1. 将紫薯泥过筛，然后全部材料（除奶油外）揉成团。
2. 再加入奶油，揉至扩展阶段。
3. 发酵25分钟。
4. 分割约50g一个，滚圆。中间搓洞，整成甜甜圈造型。
5. 最后发酵10分钟。
6. 下锅炸至金黄，取出快速沾上细糖即可。

QQ说：
1)面团一开始会较干，但别拼命加水哦!加入奶油后就会越揉越滑嫩的了!
2)炸甜甜圈不要一直去翻转它, 这样会使它吸入太多的油.

马铃薯甜甜圈

口感和紫薯甜甜圈是一样的。

软啊软、绵啊绵....

好吃到不行!

嘻嘻~

马铃薯甜甜圈

材料：

175g  高粉

10g  奶粉

3g  即溶酵母

52g  马铃薯泥

25g  细糖

18g  奶油

20g  全蛋

45g  水

少许  盐

做法：

1. 全部材料（除奶油外）揉成团。

2. 再加入奶油，揉至扩展阶段。
3. 发酵25分钟。
4. 分割约50g一个，滚圆。中间搓洞，整成甜甜圈造型。
5. 最后发酵10分钟。
6. 直接下锅炸至金黄，取出快速沾上细糖即可。

金瓜甜甜圈

这应该不算甜甜圈吧？！

应该叫"甜甜球"吗？哈哈....

只是把上回的紫薯甜甜圈配方，
稍修改了一点。

相较上回紫薯带来的软绵口感。
这回的口感，比较软Q。
个人比较喜欢上回的口感。
但青菜萝卜各有所爱，
也许，你会喜欢这款也说不定吧？哈哈....

金瓜甜甜圈

材料:

高粉 140g

奶粉 10g

快速酵母 1/2tsp

金瓜泥 40g

细糖 20g

奶油 15g

全蛋 30g

水 30g

做法:

1) 所有材料除奶油外揉匀，再加入奶油揉至扩展阶段。

2) 发酵30分钟，排气，整形。

3) 最后发酵10分钟，炸至金黄，取出快速沾上细糖即可。

紫薯甜甜圈

开心、开心 ．．．

因为
1) 甜甜圈全都炸到美美的。

2) 看看，不用甜甜圈模具，

也能整出美美，圆圆的甜甜圈涅!

3) 自己黑白乱来的配方，居然成功了!
加了紫薯的甜甜圈，

成品是超软的。

爱死这样的口感了!

做了9颗，两款口味。

一款沾上芝麻再下锅炸；

一款炸好才滚上细糖。

咔咔，没见过甜甜圈是沾上芝麻的吧!?

那也是我自己乱来的啦!

但我想告诉你，

真的、真的．．．好好吃哦!!!

紫薯甜甜圈

材料：

高筋粉　200g

奶粉　　15g

酵母　　4g

紫薯泥　80g
细糖　　30g

奶油　　20g

盐　　　少许

全蛋液　45g

水　　　45g-50g（视情况酌量）

装饰：

A)白芝麻

B)细糖

做法：

1.  将紫薯泥过筛，然后全部材料（除奶油外）揉成团。
2.  再加入奶油，揉至扩展阶段。
3.  发酵25分钟。

4.  分割约50g一个，滚圆。中间搓洞，整成甜甜圈造型。

5.  最后发酵10分钟。

6.  涂上一层水，再沾上芝麻。轻轻压实，下锅炸至金黄即可。

     或直接下锅炸至金黄，取出快速沾上细糖即可。

QQ说：

1)面团一开始会较干，但别拼命加水哦!加入奶油后就会越揉越滑嫩的了!

2)炸甜甜圈不要一直去翻转它, 这样会使它吸入太多的油.

甜甜圈

在ytower烹饪影音教学找到这配方，觉得还不错吃。

甜甜圈 （12个）

材料:
A) 高筋麵粉412g、水247g、酵母10g
B) 高筋麵粉103g、全蛋41g、細沙糖62g、鹽10g、奶粉15g、奶油62g、水26g

做法:
1. 先把麵粉築成粉牆再把水、酵母一起攪拌後倒入麵粉中。揉成光亮的麵糰後，
    放入調理盆用塑膠袋蓋住，讓它發酵大約呈現一倍大小麵糰。

2.取出後，先撕成塊狀與另一份配方高筋麵粉、奶粉、水、雞蛋、鹽、砂糖一起攪拌成糰。

3.再加入奶油揉成光亮且很有筋度感即可，開始把麵糰切成條狀再分成每６０ｇ一糰。

4.再來把所有麵糰滾圓後蓋上塑膠袋再靜置１０分鐘。

5.靜置後從麵糰中心挖洞，呈現甜甜圈形狀後，準備一鍋熱油。
   溫度控制很重要。可用小片麵糰測試，讓麵糰丟入後沉底再浮起有較大泡泡，
   且不會有冒煙。這樣溫度即可開始放入甜甜圈。

6.炸的時候要持續翻面，且注意不可冒煙，炸到兩面金黃色即可撈起。
   可裹上砂糖或其他如巧克力等，這樣就完成甜甜圈。

Q绵甜甜圈

其实正确的名字是~黄金Q绵甜甜圈。。。。。

回过头再看看我的成品..... 黑眼圈都出来鸟......

炸到o lu lu ~应该叫" 黑金Q绵甜甜圈" 吧??

虽然外貌不及格，可是口感真的Q绵哦!不错吃!

找一天再做一次, 不把它炸成"黄金"誓不罢休!! kakaka.....

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配方是从 http://www.ytower.com.tw/ 拿来的。那里有陈明里老师详细的影音教学哦!

有兴趣的朋友可以过去看看哈.....~黄金Q绵甜甜圈

黄金Q绵甜甜圈

材料(A)：高筋麵粉138g.....水82g.....酵母3g

材料(B)：高筋麵粉34g.....全蛋14g.....細砂糖21g.....鹽3g.....奶粉5g.....奶油20g.....水9g

做法：

1.先把麵粉築成粉牆再把水、酵母一起攪拌後倒入麵粉中，揉成光亮的麵糰.

2.放入調理盆用塑膠袋蓋住發酵，大約呈現一倍大小麵糰後取出.

3.先撕成塊狀與另一份配方高筋麵粉、奶粉、水、雞蛋、鹽、砂糖一起攪拌成糰後，再加入奶油揉成光亮且很有筋度感即可.

4.開始把麵糰切成條狀再分成每６０ｇ一糰，再來把所有麵糰滾圓後蓋上塑膠袋再靜置１０分鐘.

5.靜置後從麵糰中心挖洞呈現甜甜圈形狀後，準備一鍋熱油，溫度控制很重要可用小片麵糰測試，讓麵糰丟入後沉底再浮起有較大泡泡,且不會有冒煙這樣溫度即可.

6.開始放入甜甜圈，炸的時候要持續翻面且注意不可冒煙，炸到兩面金黃色即可撈起，可裹上砂糖或其他如巧克力等，這樣就完成甜甜圈 .