Romjulsstemning, dots og lammeribbe

Vi nyyyter romjula. Lenge siden vi har hatt en så fin og rolig jul. Herlig! Har prøvd å fange opp litt julestemning fra "bestemors hus". Er riktig så koselig her, men strietapeten og teppegulvet gjør seg ikke på bilde, så her blir det noen nærbilder. Det flotte kremmerhuset har min svigerinne Kristin sydd, og den fiiine puta fra Bloomingville kjøpte jeg til meg selv til jul på vår lokale interiørbutikk.

Juletreet hentet vi selv i år. En ny tradisjon! Veldig koselig og morsomt! Her har jeg prøvd å få fram min favoritt-julepynt, kjøpt på Sverresborg museum i Trondheim. Små sanghefter med kjente julesanger.

Årets beste julegave!! The dots. Gleder meg til å henge opp disse i nyhuset!! Ikke nok med at jeg fikk disse "knaggene" som jeg har ønsket meg, men jeg fikk to sett også! Ett fra Lille Glede og Herr Glede og ett fra mamma og pappa. Men det blir ikke noe problem å bytte dem i min nyoppdagede favorittbutikk..!

Til slutt en ny superoppskrift! Fant den i Magasinet for en stund siden, og har vært på jakt etter en lammeribbe siden. Vi endte opp med en søt, liten lammecarre.

Glasert lammeribbe

Skjær over bena på ribben.Gni den inn med salt og pepper. Plasser den i en ovnsform, legg i uskrelte hvitløksbater. Tøm litt vann i bunnen av formen, før den dekkes med folie. Damp lammeribben i ca 45 min på 175 grader.

Til pensling (til 2 kg lammeribbe)

2 ss honning

1 ts dijonsennep

2 ss soyasaus

1 ts hvitløkspulver

1 ts tørket timian

1 ss balsamicoeddik

1 ts finhakket rød chili

Pensle den ferdigdampede ribba godt før den plasseres tilbake i ovnen. Skru opp temperaturen til 220 grader. Gjenta penslingen et par-tre ganger for å få glasuren sprø. Følg med så det ikke brenner seg. Etterstek i 20-25 min.

Serveringsforslag i oppskrifta er saltbakte poteter med rømme. Mens Herr Glede syntes det var perfekt, kunne jeg gjerne hatt ovnsbakte potetbåter og kanskje bakte tomater eller noe? Men ribba - den ble god den!! Denne glasuren tenker vi å bruke på grillmat i sommer også! Knallgodt.

Fantastiske gulrotrundstykker!

Tusen takk for Boligliv! Her finner jeg ALLTID minst en oppskrift jeg vil teste ut. Helst med en gang. Denne uka kom "nyttårsutgaven", og der var en samling oppskrifter som skal passe på nyåret, når vi er ferdige med å spise alle julematen. Jeg synes det er godt å finne noe grovt i jula også, og de som fanget min interesse var gulrotbrød/rundstykker og knekkebrød, lik dem "alle" baker for tida, men med hvetemel istedenfor rugmel.

Gulrotrundstykkene ble i følge mamma de beste rundstykkene hun noen gang har smakt! Med andre ord anbefaler jeg denne oppskriften.

Gulrotsbrød

5 dl vann

50 gram gjær

1 dl kaldpresset rapsolje

1 ss salt

2 ss sukker

300 gram grovt speltmel

500 gram hvetemel

Etter heving:

2 egg

200 gram gulrøtter

100 gram solsikkekjerner

1 egg til pensling

Løs opp gjæren i lunkent vann. Tilsette olje, salt, sukker og speltmel. Elt hvetemel i deigen, og elt til deigen blir smidig. Still til heving i 1 time.

Elt deigen på et meldrysset bord og legg deigen tilbake i skålen. Tilsett egg, revne gulrøtter og solsikkekjerner. Elt deigen godt. Den skal være fet og klissete.

Fordel deigen i klumper, gjerne "skjødesløst" på to bakeplater med bakepapir. La de heve i 30 minutter.

Pensle med sammenpisket egg og stek dem ved 225 grader i ca 15 minutter.

Fullkornsknekkebrød

30 gram havregryn

30 gram solsikkekjerner

30 gram gresskarkjerner

40 gram sesamfrø

50 gram linfrø

100 gram hvetemel

1/2 ts bakepulver

1 ts salt

1 dl vann

1/2 dl kaldpresset rapsolje

Bland det tørre, tilsett vann og olje, og rør rundt til du får en klissete deig. Her kommer noe smart: legg deigen på et bakepapir, og legg et nytt bakepapir på toppen. Rull deigen ut mellom de to bakepapirene, så den passer med størrelsen på en bakeplate. Ta av det øverste papiret, og rut opp knekkebrød med en "pizzarulle". Stek knekkebrødene i forvarmet ovn ved 200 grader i ca 15 min (jeg måtte bruke lengre tid, stekte dem også litt med åpen dør). Avkjøl på rist og knekk dem opp i biter.

Så over til en søt liten oppskrift. Kanskje til kveldsmaten, koldtbordet eller tapasen? Eller kanskje til et glass vin en rolig kveld i jula?

"Briekake"

Del en brieost i to (som en kake), og smør på en ostekrem av philadelphia, finhakket soltørket tomat og basilikum. Strø ristede pinjekjerner og litt hakket basilikum på toppen.

Ønsker ALLE som er innom en riktig fin og glad julaften!

Så var det den julekvelden og kjerringa da!

Gurimalla som desember har rast i vei...! Nå er det bare to arbeidsdager igjen, før jeg skal ta JULEFERIE! Tirsdag og onsdag skal vi lage jul i heimen. Skulle gjerne vært mer innom dere andre bloggere - noe jeg vet ville gitt meg masse inspirasjon og julestemning. Kanskje blir det litt tid i dagene som kommer?

Lille Glede og en småsliten mamma har bakt litt julekjeks i dag. Fant oppskriften i Boligliv: en grunndeig og seks variasjoner. Vi bakte to av dem.

Godjenta mi er en veldig ivrig hjelper, og det er bare å legge vekk alle ambisjoner om å ha det ryddig rundt seg når vi setter i gang. Vi tjuvlånte mammas kjøkken og satte på radioen i bakgrunnen. En koselig og etterlengtet stund for mor og datter.

Grunndeig, 1 porsjon:

120 gram hvetemel

35 gram potetmel

60 gram melis

100 gram smør

1 liten eggeplomme

Bland det tørre, smuldre i smøret og samle deigen med eggeplommen. Tilsett evt. litt mer mel om deigen er klissete. Legg kaldt i 30 minutter.

Nøtte- og sjokoladekjeks

1 porsjon grunndeig

25 gram hakkede hasselnøtter

25 gram hakkede valnøtter

50 gram mørk sjokolade

Hasselnøttflak/mandelflak til dryss

Elt deigen sammen med nøtter og sjokolade. Lag små kjeks, legg dem på en bakeplate og trykk dem litt flate. Dryss på litt hasselnøttflak.

175 grader i ca 12 minutter.

Sitronkjeks med valmuefrø

1 porsjon grunndeig

revet skall av 2 sitroner

2 ss valmuefrø

Elt deigen sammen med sitronskall og valmuefrø. Kjevle ut deigen og stikk ut kjeks med pepperkakeformer. Legg dem på bakepapir og stek i 10 minutter på 175 grader.

Jula er for alltid, ikke bare for en dag,

for å elske, dele og gi, kan ikke settes vekk

som bjeller, lys og glitter i ei eske på ei hylle.

Det gode du gjør for andre, er det gode du gir deg selv.

Norman Wesley Brooks



Hvorfor...

... finnes det ikke en jaktprøve man kan ta før man skal bygge hus? Føler jeg er konstant på jakt for tida; kjøkkenjakt, gulvjakt, sofajakt, tapetjakt, lampejakt og badekarjakt!

Vi har tenkt å ha et enkelt, lite badekar på et av badene. Synes imidlertid det er vanskelig å finne ut hva jeg vil ha... Har ikke funnet noen som jeg virkelig liker enda. Jeg vet bare at "løveføtter" ikke er helt meg...

Noen som har bestått jaktprøven i badekarjakt og har råd å komme med?

Bildene er lånt fra Svedbergs, Bademiljø og Hafa Baderom.

Når starter en tradisjon?

Jeg baker i alle fall "Karins knekkbrød fra Rosendals"  for tredje år på rad - så nå mener jeg det er en juletradisjon i min lille familie! Oppskriften fant jeg inne hos Kardemomme, en av damene som gjorde at jeg oppdaget bloggverden og fant "min stil". Nå har jeg også selv anskaffet meg den svenske kokeboka med oppskriften på disse herlige knekkebrødene med fenikkelsmak. Gode til "hverdags" i adventstida - for eksempel med en god ost på... Det går jo en "knekkebrød"-bølge over landet nå, der alle baker disse knekkebrødene med ulike frø og kjerner - men faktisk går det fint an å bake andre typer knekkebrød også! Regner med at man kan variere denne oppskriften på mange måter. Jeg kunne tenkt meg å prøve med andre meltyper og kanskje med tørkede urter...? Jeg bruker å doble oppskriften, men ikke gjærmengden.

Karins knekkebrød fra Rosendals

50 gram smør

2 dl vann

50 gram gjær (tørrgjær)

1 stor ts salt

1 ts nystøtt anis eller fenikkel

3 dl grovmalt rug

2 dl fint hvetemel

Smelt smøret. Hell i vannet og varm til fingervarmt. Ha tørrgjæren i melblandingen sammen med saltet og krydderet. Arbeid deigen smidig og sett den til heving i en time.

Kjevle deigen tynt og stikk ut knekkebrødene med pepperkakeformer e.l. Stekes på 250 grader i ca 10 min., midt i ovnen. Det er mulig du må steke dem litt ekstra med åpen ovnsdør for å få dem ordentlig sprø.

For første år på rad har jeg og mamma også også bakt dette valnøttbrødet. Fant oppskriften i herlige Boligliv. Blir alltid inspirert av oppskriftene i dette danske magasinet! Definitivt en ny tradisjon. Utrolig godt med god ost eller julepålegg på..! Vi doblet oppskriften også her, men ikke gjærmengden.

Valnøttbrød

50 gram gjær

1 ts honning

1 ts flaksalt

6 dl lunkent vann

200 gram hakkede valnøtter

6 dl speltmel (jeg blandet grovt og fint)

6 dl hvetemel

1 sammenpisket egg

Rør gjær, honning, salt og vann sammen. Bland valnøtter med melet, og elt blandingen sammen med det våte. Elt til en smidig deig, og still til heving i 1 time.

Elt deigen, del i to og form til to brød. La brødene heve på bakepapir på en stekeplate i 45 minutter. Pensle med egg, og bak brødene på 225 grader i 25-30 minutter. Avkjøl på rist.

Mamma

Kreativ og full av energi. Det er mammaen min. En fridag denne uka, fikk hun en ide og satte den straks ut i live. Dette gamle speilet fikk noen strøk med hvitmaling og et par fine blomsterknotter i porselen ble skrudd på. I tillegg ble speilet dekorert med denne søte teksten:

Denne kommoden ble også hvit samme dagen, og fikk nye knotter. Den er gammel og mamma lutet den for mange år siden. Den ble som ny! Kjempefin!

Glad i deg, mamma.

Reker og kylling i kremet chilisaus

Dette tror jeg må være en av min mammas topp ti. Lørdag fikk vi låne kokeboka og lage denne nydelige  kyllingretten. Hot og godt!

Reker og kylling i kremet chilisaus

1 liten løk, finhakket

1-2 chili, finhakket

Matfløte

1 ts sennep

Kyllingfilet

Reker

Forslag til tilbehør: ris og salat av banan og hermetisk ananas

Kyllingfileten stekes for seg, krydres med salt og pepper og settes til side. KokDeretter steker du løken til den blir myk, før du tilsetter chili og fløte. La det småkoke i noen minutter, før du tilsetter sennep og lar det syde i ti minutter. Legg kyllingfileten og rekene oppi og la dem bli gjennomvarme. Server med ris og salat.

! Har du ferske reker, kan du frese rekeskallen sammen med løken i godt smør. Deretter tilsetter du fløte, lar det koke og siler av sausen, før du fortsetter som beskrevet over.

Ventetid i bestemors hus...

Nå er desember straks her.

Gleder meg!

Start med 2 ts tørrgjær...

Bland med 2-3 dl vann og litt sukker, og la gjæren løse seg opp. Tilsett salt,  1/2 dl olje, ca 1 dl havremel, 1 dl pizzamel og resten hvetemel. La deigen heve i en oljet bolle.

Pizzasaus: 1 boks hakket tomat, 1-2 hvitløksbåter, 1/2 chili, salt, litt sukker, basilikum, litt olje og litt vann. Kjør sammen i stavmikser.

Trykk deigen ut på platen. Legg på saus, sjampinjong i skiver, hermetisk ananas, pepperoni (f.eks fra Grillstad) og revet ost.

Fredagspizza!

GOD HELG!

Snikreklame

Siden jeg vet at noen av mine lesere er folk jeg kjenner og som bor i byda mi, benytter jeg anledningen til å drive litt reklame for en butikk i nærområdet. "Basic Outdoors", i samarbeid med Skogan friluftsgård, arrangerte denne uka en liten "event" i butikken (ligger i "gamle" Garveriet). Dessverre var vi få som møtte opp - MEN, vi som møtte opp fikk et lite moteshow av zumba-dansende jenter. Kjempemorsomt!

Her kunne man kjøpe alt fra kokosolje til jordbær- og bringebærsyltetøy fra Eide.

Vi kunne kose oss med nydelig chili-te, hjemmebakte rundstykker med godt pålegg og søte brownies og cookies. Nam!

Basic Outdoors selger Vossatassar, Kari Traa, Klâttermusen og Bula m.m. De har økologisk mel, div økologiske tørket frukt og nøtter og masse annet. Ikke minst har de deilig Nespresso og hjemmebakt kake.

Damene som har satt i gang dette, har også startet opp med Zumba-trening her i bygda!! Fantastisk at vi har slike ressurser i bygda vår!

Sender også en liten hilsen til mitt kjære søskenbarn (t.h) og hennes venninne på bildene over. Makan til sporty innsats!

Tallerkenhyller får man aldri nok av!

Denne tallerkenhylla har jeg hatt lyst på lenge. Vår lokale interiørbutikk An Angel by my side ligger rett ved huset jeg bor i nå, så jeg har sett på den nesten ukentlig...

Har vært lite interiørkjøp i det siste - da vi tenker å vente til huset er ferdig. Nå har jeg imidlertid funnet ut at det nærmer seg såpass at det kan være lurt å begynne å "hamstre" litt.. Hehe..

Farsdagshelga oppdaget jeg at det var rabatt på hylla, så da foreslo jeg for min kjære at han kunne få den til farsdagsgave. Genialt! Ser for meg at den skal få henge over loppesofaen som skal stå på kjøkkenet.

Den kommer ikke helt til sin rett her, mot denne strietapeten, men tror den blir nydelig mot de hvite veggene i nyhuset. Liker også fargen veldig godt. Den har nesten samme farge som den brukte stolen jeg kjøpte i sommer.

P.S: Herr Glede fikk en annen farsdagspresang også altså... Litt mer i hans gate. :)

Hjemmelaget muslibar, sa du?

Ja, faktisk så kan man lage det selv! Ble inspirert tvert jeg så oppskrift på muslibar i herlige Boligliv.

Smart å ta med i matpakka. Knasende og sprø. Mye godt å tygge på.

Muslibar på min måte

50 gram havremel

50 gram havregryn

1/4 ts kanel

1/4 ts kardemomme

litt salt

100 gram dadler, finhakket

ca 25 gram mandler

25 gram linfrø

50 gram mørk sirup

35-45 gram smør

Bland mel, gryn, salt, krydder, linfrø og dadler. Tilsett sirup, og rør rundt. Smelt smør og vend det i de tørre ingrediensene. Samle deigen så godt du kan. Fordel massen i muffinsformer, trykk dem sammen med fingrene. Bak dem på 200 grader i 15-20 minutter. Avkjøl.

Har også fått bakt gulrotbrød i dag... Oppskriften finner du her. Jeg bruker litt mer grovt og tilpasser ellers etter hva jeg har i skapet. Brødene er kjempegode! Mine hadde blitt enda bedre om jeg hadde hatt en kjøkkenmaskin. Er nok viktig å kjøre deigen godt sammen. Første gangen stekte jeg dem uten former, og det ble egentlig best. Hvordan jeg har hatt tid til dette? Jeg og Lille Glede har vært hjemme i dag. Herlig. Og i morgen er det fredag! Dobbelt herlig.

Drømmen er i ferd...

... med å gå i oppfyllelse! For en herlig følelse.
Nå er det kjøkkenvalg som er i fokus. Norema eller Drømmekjøkken?
Vil du se flere bilder er du velkommen innom vår byggeblogg; HusGlede.

Lime- og kokosvafler

Et av mine favorittmagasiner Kamille, har masse fristende oppskrifter. Tidligere i høst fant jeg en oppskrift på lime- og kokosvafler. Jeg synes kokos er veldig godt, så dette måtte jeg prøve.

Lime- og kokosvafler

4-5 plater

2 dl mel ( jeg brukte 1 dl hvetemel + 1 dl havremel)

2 dl melk

4 ss revet kokos

1 ss vegetabilsk olje

1 ss honning

Saft og finrevet skall fra 1 lime

1/2 ts vanilje

1 klype salt

3 egg

Bland sammen mel, kokos, vanilje, salt og skall i en bolle. I en annen bolle blander du sammen egg, honning, limesaft, olje og melk. Ha de våte ingrediensene i de tørre, og rør godt. Tilpass eventuelt røra med mer mel eller melk. Serveringsforslag i oppskrifta er med is, men jeg brukte bare hvitost og brunost. Funket det også. Jeg likte godt kombinasjonen av kokos og den syrlige smaken fra limefrukten. Synes dette var en litt morsom variant, og faktisk er den jo hakket sunnere en tradisjonelle vafler.

 

Kjøpte to svibler i går. Fikk et gammelt "løveglass" av snille mamma før helga, og den ene svibelen fikk plass der. Et lite snev av førjulsstemning i bestemors hus.

Øredobbefavoritter

Da jeg bodde i Trondheim, sa en gang en av mine elever til meg: "Du e egentli ganske jålat"... (Han sa det med et smil). Ja, jeg liker å ta på meg klær og tilbehør som jeg føler meg vel i - det gir meg energi! Da jeg ble mamma, ble det for øvrig mindre lange øredobber, smykker og armbånd (ikke særlig praktisk). Nå går det mest i små øredobber. Her er mine favoritter, disse har jeg brukt om hverandre i en lang periode nå. De røde er forresten nye, men de er allerede på favorittlisten - har dem på nå faktisk.

De to øverste er kjøpt på en morsom butikk på Merkursenteret i Trondheim, der man kan få kjøpt produkter av lokale designere. "Hipp-hurra"-øredobbene, eller "Fredags-øredobbene"  som jeg kaller dem, er kjøpt på Snella og Petronella. De røde kjøpte jeg på Nettpynt.

Nå får jeg og Lille Glede straks besøk av et vennepar med datteren - det blir stas. De bor i Trondheim, så sjelden vi sees. Da skal vi servere lime- og kokosvafler.. Oppskrift kommer.

God lørdag!

Hverdagens mat- og interiørgleder...

Så langt i uka har ...

... jeg laget denne enkle og supergode pastaretten med kylling, etter oppskrift fra ei goood venninne.

Pasta med kylling

Pasta penne

Soltørket tomat

Paprika

Evt. hvitløk

Matfløte

Soyasaus

Salt og pepper

Kok pastaen og stek kyllingen. La pasten renne av i et dørslag, før du blander sammen alt, utenom soyasausen. La det simre en stund, før du tilsetter soyasaus og serverer.

Dette er godt, altså!

... vi bakt brød med settedeig av sjåkmjøl og hvetemel. Settedeigen ( 5 g gjær, vann og mel) ble satt søndag kveld og kaldhevet over natten, før vi fortsatte på mandag; vann, mel, sirup, settedeig, litt mer gjær og salt ble blandet, knadd, før den fikk heve i flere omganger.. Puh.. Vi måtte faktisk korte ned på hevingen, for vi måtte da legge oss..! I følge pakken var hevetiden 4-5 timer - litt mye en mandagskveld. MEN - det ble et kjempesaftig og godt brød. Neste gang det skal prøves, skal jeg lage settedeigen dagen før en fridag... :)

... huset blitt stadig mer isolert. Herlig å se hvordan det går fremover! Vil du lese mer, ser innom vår byggeblogg her.

... jeg fått et fristende nyhetsbrev fra Nettpynt, og måtte bare bestille meg to små Mano-kopper. Har ønsket meg slike lenge.. Gode å holde i. Bestilte også fint julegavepapir fra House Doctor, så nå mangler bare julegavene. Hihi...

... har mammaen min ryddet kjøkkenskap og kommet over dette fatet. Som noen kanskje vet, samler jeg på dette serviset. Jeg begynner faktisk å få litt nå, og det er mye takket være snille Datt, som har skaffet meg en del (via noen hun kjente).

Hva har du gjort?