ALMEJAS CON VINO BLANCO

ALMEJAS CON VINO BLANCO

Esta receta de almejas resulta un plato delicioso que podemos comer en cualquier momento del año, y además es muy sencilla de preparar. 

Aunque hay diferentes tipos de almejas dependiendo del lugar de origen y de su especie, en líneas generales ofrecen sobre todo proteínas, tienen muy pocas grasas e hidratos de carbono, y debido a esto apenas tienen calorías y sacian al organismo.  Y para redondear tienen escasa cantidad de colesterol.

Así que, animaros a cocinar almejas de una forma tan sencilla como ésta y tendréis un aperitivo de 10.

BORRAJAS CON ALMEJAS

BORRAJAS CON ALMEJAS

Para el reto Color y Sabor de Temporada del mes de febrero,  Pilar de Postres Originales, ha elegido como verdura la BORRAJA.

De los dos ingredientes que cada mes Pilar nos da a elegir, siempre me decanto por la fruta, pero en esta ocasión me he pasado a la verdura porque la BORRAJA se consume habitualmente en mi tierra.

La borraja es una gran desconocida en la mayor parte de España y para muchos es todo un misterio, pero en zonas como Aragón resulta muy popular y son muchas las familias que siembran borraja en sus huertos para consumo propio. Así que, ¿cómo no iba a elegir este ingrediente para mi receta si soy de Zaragoza y la borraja forma parte de mi dieta?

La receta elegida es BORRAJAS CON ALMEJAS

MERLUZA CON ALMEJAS EN SALSA VERDE

MERLUZA CON ALMEJAS EN SALSA VERDE

La nueva propuesta de La Cocina Typical Spanish en este mes de Febrero consiste en realizar una receta que aparezca en una película romántica, nada más acertado si tenemos en cuenta que Febrero es el mes del amor.

Aunque "BON APPETIT", la película que he elegido no es una película con final feliz, como sería esperable de una película romántica, sí hay mucho amor, al menos por parte del protagonista masculino. ¿Qué le vamos a hacer? así es el amor a veces...

En una de las secuencias Daniel, el protagonista, invita a su "amada" y a su amigo a pasar un fin de semana en Bilbao, de donde es oriundo, y la madre de Daniel como buena bilbaína prepara una merluza con almejas. 

Esta es la receta que he elegido para el reto: Merluza con almejas en salsa verde, típica receta del País Vasco. 

ESPAGUETIS ARREBOLADOS CON VONGOLE

ESPAGUETIS ARREBOLADOS CON VONGOLE

De nuevo participo en este fantástico reto que nos acerca a los mejores chefs nacionales e internacionales, y que nos permite conocer y aprender de la mano de los grandes expertos. 

Este mes Abril y Aisha, del blog cooking the chef, nos presentan a un famoso cocinero inglés llamado Jamie Oliver. Fue presentado por la BBC, y se convirtió en uno de los cocineros más influyentes del Reino Unido. Sus platos generalmente son una mezcla de cocina italiana y cocina oriental, y en ellos, tienen un importante papel las hierbas aromáticas y las especias, generalmente chili.

Tengo que reconocer que aunque había oído hablar de este famoso cocinero, no me había sentido atraída por su cocina. Cuando se propuso a Jamie Oliver como protagonista del reto tuve que documentarme y  lo primero que hice fue comprarme el libro "Comfort Food: cocina de siempre para disfrutar y compartir".

Tiene recetas muy interesantes y de su bibliografía me ha sorprendido gratamente que en 2005 inició una campaña llamada "Feed Me Better", para mover a los escolares británicos hacia el consumo de alimentos sanos y cortar con la comida basura. Como resultado, el gobierno británico también se comprometió a abordar la cuestión.

Así que Jamie Oliver ya forma parte de mis cocineros favoritos. Os presento mis "Espaguetis arrebolados con vongole" sacados del libro mencionado más arriba.(Transcripción original de la receta, aunque era para dos raciones y yo la he adaptado a cuatro)