Şayşuti Sos'ta ne demek? Neyse ne! Maksat yemek yapabilmek, öyle değil mi?

"Yemek yapmaya bayılırım ve çok güzel yemek yaparım " gibi kendimi övebilecek cümleler kurmaya hakkım yok benim o yüzden bu yazı bu cümle ile başlamamalı..

Nasıl başlamalı?

Şöyle

"Yiğidi öldür hakkını yeme" :)

Neden mi?

Kendime kızmam için bir neden yok çünkü ben pek yemek yemeyi sevmem, hal böyleyken pekte yemek yapmayı sevdiğimde söylenemez

Lakin evlendikten sonra " hadi iş başına mutfak senin! " gibi bir misyon yüklenince bende başladım tarifleri toplamaya, anneme sormaya, mutfakta denemeler yapmaya ve sonrasında ufak ufak yemek kursu etkinliklerine katılma girişimlerine..

İlk girişimi iki hafta önce cumartesi gerçekleştirdim

Öğrendiğim şeyin ismi biraz ilginç olsada tadı eşimin tarifiyle " Hani böyle lüks restaurantlara gidersin ya ordaki yemekler gibi olmuş "

İşte o günün en keyif aldığım kısmıydı bu, kendimi bir anda Jamie Oliver felan hissettim :)

Hazır öyle hissetmişken şu tarifi burayada yazıp sizinle paylaşmak istedim

Şimdiden afiyet şeker olsun :)


MALZEMELER

1 Adet Tavuk gögüsü

Köz kırmızı biber

Labne Peyniri

Taze otlar ( Ispanak , Rosamary ( Biberiye) kesinlikle kullanılmalı ! )

Tuz , Karabiber , Sıvı yağ, Sarımsak

ŞAYŞUTİ SOS İÇİN

Közlenmiş kırmızı biber

Kurutulmuş domates

Yarım yemek kaşığı krema

2-3 yemek kaşığı domates sosu

İsteğe bağlı olarak baharat

YAPILIŞI

Tavuk gögüsünü ortadan düzgün bir şekilde bıçakla ikiye böl

Üstünü şeffaf jelatin ile ört ve tavuk gögüsünü sert bir cisimle eşit şekilde ezmeye başla

Ezdikten sonra göğüsün ön ve arka yüzüne zeytinyağını gezdirin.

Yarım diş sarımsağı göğüsün ön ve arka yüzüne sürün ve tuz karabiber serpin

Birazcık labne peyniri sürün  ve üzerine küçük küçük doğranmış köz biberi, ıspanak ( pişmemiş olsun)  ve biberiyeleri ekleyin

Ve daha sonra rulo şeklinde tavuğu kapatıp folyo ile kaplayıp saralım.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25-30 dk pişirelim. Daha sonra folyoyu açıp üst kısmının biraz daha kızarması için 5-10 dk bekletelim. Tavuğu çıkarıp servis tabağına aldıntan sonra folyo içine sızan yağı tekrar tavuk göğsünün üzerine dökün

Buarada tavaya sıvıyağ ve yarım diş sarımsağı küçük küçük doğrayıp kavuralım

Küp küp doğranmış kırmızı biberi ve kurutulmuş domatesleri ekleyip kavurmaya devam edelim

2-3 yemek kaşığı domates sosumuzu, yarım yemek kaşığı kremayı ve sosu hafif kıvamlı hale getirmek içinde 1-2 kaşık kaynamış su ekleyelim.

Fırından çıkardığınız Tavuğun üzerine Şayşuti sosunu ve yine enfes tada sahip birkaç biberiye dalını ekleyip servis yapabilirsiniz

Yemek kursunda tavuğun yanına Sebzeli Noodle da yaptık

Mutfak serüvenim

Yeni evli biri olarak size gelmek isteyen, evinizi görmek isteyen bir çok arkadaş ve aile bireylerinizi sıcacık yuvanızı açar onlara elinizden gelenin en iyisini hazırlamak için çabalar durursunuz.

Benim gibi evlenmeden önce elini sıcak sudan soğuk suya koymamış tembel biri olarak bu durumlarda bocalamanız, elinizin ayağınıza dolaşması oldukça olağan bir durumdur, panik edilecek bir durum teşkil etmemelidir

En son 10 kişilik bir Kahvaltı Toplantısı ayarlandı en sevdiğim sabah pazar sabahına, bense başladım cumartesi sabahından hazırlanmaya.

"Kahvaltıya misafir çağırmak" eminim bir çok kadın için "korkulacak ne var canım altüstü kahvaltı" olarak görülebilsede nedense teferruatın daha bir çok olduğu bir organizasyon olarak düşünmeme sebep verdi artık

Ama yardımıma koşan bir vardı.

Annem mi? Hayır. Ama bir dakika haksızlık etmek yok.Patatesli böreğim annemdendi :)

Ablam. görümce , kayınvalide ? Hayır

O gün bana elini uzatan Dr.Oetker'in ta kendisiydi :)

Pratik tariflerin yer aldığı web sayfası ise beni benden aldı ve cumartesi günümüde tabi:)

Bakınız aşağıda hangi tarifleri kullandım, denedim, test ettim ve başardım

Tabi resimler benim yaptıklarıma ait değil ama işte böyle bişeyler oldu olduğunu sanıyorum en azından kötü yorum almadım :)


Zebra Kek

Yapımı gerçekten kolay ve tadı hazır kek gibi

Kimileri zaten hazır kek bu diyorlar ama sadece Unu Dr.Oetker kalanı bana ait :)

Tamam haklılar ama un ayarını tutturmak kolay değil herkes biliyor bunu.

Tariflerde "alabildiği kadar un" yazarsanız bende her seferinde Dr.Oetker'e başvururum :)

Tahinli Kurabiye

İtiraf ediyorum kahvaltı için biraz fazla kalmıştı ve pek yenilmedi :)

Ama tadı güzeldi en azından eşim denemişti ve çok beğendi

Hem yapımıda çok kolaydı

Tahinle aram pek iyi olmasada kahvaltıya zenginlik kattığı için bu tarifide sevdim

Misafirlerim gelirse :)

Her daim bilmek lazım sofra düzenini, kaşığın çatalın nereye konulmasını gerektiğini öğrenmek lazım, hangi bardakla hangi içeceğin servis edilmesi gerektiğini bilmek lazım. Bilmek lazım ki misafirler gelince yeni gelin paniklemesin, güzelce hazırlasın sofrasını mahçup olmasın konuklarına :) Bu resimin çıktısı alınmalı, ve iyice ezberlenmeli, gerektiğinde kopya çekmek için evin bir köşesinde gizlenmeli :)