Opskriften er fundet på denne skønne hjemmeside- tjek li de søde cake pops! Det må blive næste projekt!
Målene har jeg selv forsøgt at regne mig frem til og det ser nu ud til at være gået meget godt og fremgangsmåden har jeg vidst også forstået rigtigt- er virkeligt ikke for god til engelsk..
Det er nok ikke lige en opskrift jeg vil anbefale, at man kaster sig over hvis man nu ikke lige er så rutineret i et køkken. Det er tidskrævende, en lidt dyr opskrift at købe ind til og kræver lige lidt øvelse, men det er sjove kager at lave.
Mine toppe kunne godt ha været noget højere, så var de blevet endnu finere!
Opskriften indeholder "cream of tartar" og ifølge vores bedste ven google er det vinsyre, som også bruges som konserveringsmiddel. Jeg fandt det i mit ynglings-supermarked: Kvickly X i Nørresundby til en 5'er:)
Jeg synes ikke rigtig vanilje- og mandelessens passer ind.
Brug istedet en ½ vaniljestang eller tilsæt måske lidt lakridspulver:)
Kagerne kan fryses i op til 3 dage. Min plan var, at de stod i fryseren natten over og så kunne de stå i køleskabet til vi skulle have dem i eftermiddag og det gik rigtig fint..
Hi Hat Cupcakes (20 stk)
20 chokolademuffins- jeg brugte denne opskrift.
Skum:
340 g sukker
1½ past. æggehvider
50 g vand
1/4 tsk. vinsyre
½ tsk. vaniljeekstrakt
½ tsk. mandelessens
Overtræk:
ca. 300- 400 g mørk chokolade, ca. 65 %
Kom sukker, vand, æggehvider og vinsyre i en kogefast skål eller en lille gryde.
Pisk det sammen med en elpisker til det bliver skummende.
Sæt en stor gryde med vand over, så den småbobler.
Kom den kogefaste skål deri, men pas på at der ikke kommer vand deri.
Imens massen bobler over vandbadet pisker du massen ved højeste hastighed i 12 min- ja, alle 12 min!
Pisk til du får en stiv, fast og sej marengs- har du et sukkertermometer skal den nå 160 grader, men det prøvede jeg ikke at måle.
Kom essensen i og pisk marengsen godt igennem igen- den skal nærmest "stå" af sig selv.
Lad den køle af et øjeblik om kom marengsen i en sprøjtepose med en stor tylle.
Sprøjt flødebolle-toppe på hver muffins og stil dem derefter i fryseren.
Imens smeltes chokoladen i en høj beholder- jeg gør det altid i min microovn.
Tag så dine muffins ud af fryseren og dyp dem hurtigt i chokoladen, så marengstoppen er dækket.
Lad chokoladen dryppe lidt af, inden du sætter dem ned igen.
Når alle er dyppet sættes de i fryseren i min. 2 timer og serveres kolde.
Eftersnak: Idag har jeg serveret dem for mine kollegaer og sikken ros jeg fik!
Blev helt flov faktisk.
De blev super gode, men pas på at der ikke kommer for meget chokolade på papirsformen, for det giver lidt problemer:)
De sidste muffins blev pyntet med nutella-smørcreme, glimmer og krymmel og vakte stor begejstring- også da resterne blev delt ud på de noget ferie-ramte gange:)
18 kommentarer:
Nu savler jeg på mit skrivebord... damn! :-O
øj, du kom mig i forkøbet :D det er præcis samme opskrift jeg har kigget på. Mmm de ser super gode ud!
Piskeris, de var så gode!
Svampede chokolademuffins, sød og klistret skum og dejligt sprødt chokoladeovertræk...
MUMS:)
Haha Line, vi må ku li de samme ting:)
Lav dem endeligt alligvel, de er super gode!
MMmhmmmm, nu IGEN MissMuffin! Altså, shame on you! Flødebolle OG cupcake - kan nærmest ikke komme i tanke om noget mere delicious ;-)
(har netop i dag lånt bogen "500 muffins og cupcakes" - SÅ fin - glæder mig til at komme i sving i køkkenet!)
Kh. Eva
Hovhov frøken - det der gør bare savleriet værre! :-D
hehe, føler med dig, Piskeris! (godt jeg lige har fået dessert (sund dessert) ellers ville det også gå (endnu mere!) galt her i hytten :o)
Ja tak dem vil jeg gerne bestille i de der muffinsforme jeg gav dig fra Fru Rønne! :) ha ha ha ♥
Det var da en helt vild overlækker kaloriebombe det der!! :)
Wauwww, altså ! Som du kan ;) Jeg glæder mig til og få afprøvet alt det jeg gerne vil ;) NU INCL. DISSE LÆKKERIER :D
Bh la la....jeg så dem godt hos Bakerella. Hvor ser de dejlige ud, dem kan jeg godt forstå du fik ros for :-)
Eva, jeg skammer mig:) Haha..
De er hvertfald lækre..
Men der er jo oss bar noget med cupcakes, man kan kun elske dem:)
Piskeris, jeg ku ik lade være:P
Hallo Eva, du skal da ikke holde med hende Piskeriset:P
Uha Lotte, det tror jeg altså ik du skal satse alle dine penge på at du får:)
Guapizimo, det er nemlig en lækker kaloriebombe og man kan altså også kun spise en enkelt:)
Kristine, det er altså farligt at være sån nogle stakkels bloggere som os, der er så mange fristelser!
Klidmoster, hun er herligt hende Bakarella, jeg er helt vild med hendes kager og flotte billeder!
Det er sjovt at lave noget der er lidt anderledes, så det var rigtig dejligt at kollegaerne kunne li dem:)
Mmm.... De ser gode ud... Gud ved om man kan bruge en "normal" opskrift på flødeboller til dem? Jeg har en opskrift på flødeboller, der er væsentlig mere simpel. Bum bum bum... Det kunne jo komme an på en prøve en dag. :p
Katja, det kan man sikkert godt, hvis du bar er sikker på at du kan få det stift og sejt nok- eller det kan tåle at blive frosset:)
Skriv endeligt li til mig hvis du prøver, det er sjovt at høre andres erfaringer:)
guffe GUF.. nu er jeg da også nødt til at prøve at lave dem.. meen min oprindelige plan var egentlig først at lave dem til juleguf.. men nu tror jeg ikke jeg kan vente!!
Lene, kan godt forstå hvis du ikke kan vente, de er altså gode:)
Hej Miss Muffin,
hold da op de ser lækre ud! tidskrævende lyder de også, men de ryger da lige vist direkte i inspirationsmappen :o)
knus
Camilla
Hej Camilla
Det er de bestemt også, mne også rigtig sjove at lave:)
Det er altid godt at have lidt i insoirationsmappen..
Knus MissMuffin / Sabina
Send en kommentar