Cherry pie (Tarta de cirese)

Ingrediente:
Pentru aluat:
 250 g faina
 180 g margarina
 1 lingurita de sare
 1 lingurita de zahar
 1 galbenus
 50 ml lapte cald

Pentru umplutura:
 850 g cirese
 100 g zahar
 1 plic de vanilie
 45 g gris

Pentru uns:
 1 albus

Preparare:
Se amesteca faina cu margarina, galbenusul, sarea si zaharul si pe urma se adauga laptele. Se amesteca pana se obtine un aluat omogen. Se pune intr-un bol, se acopera cu folie de plastic si se pune la frigider pentru o ora.

Ciresele se spala, se scot samburii si se amesteca cu zaharul si grisul.

Se imparte aluatul in doua parti, una mai mare si alta mai mica. Se intinde partea mai mare si se pune intr-o tava rotunda cu pereti detasabili cu diametrul de 22 cm. Se lasa o margine de 3-4 cm.

Se asaza ciresele si se acopera cu cealalta foaie de aluat (intinsa). Se unge cu albusul batut si se pune in cuptorul preincalzit.

Se coace cca 30 minute la 190ºC. 

Burek cu carne

Ingrediente:
1 pachet de foi filo (foi de placinta) 
850 g carne tocata mixta
1 ceapa
2 catei de usturoi
50 ml ulei de masline
1 lingurita de marar verde tocat
1 lingurita de patrunjel verde tocat
1/2 lingurita de cimbru uscat
sare, piper

30 ml ulei de masline

1 iaurt grecesc

1 ou

Preparare:
Se taie marunt ceapa si usturoiul si se calesc in 50 ml ulei. Se adauga carnea si condimentele si se lasa sa se prajeasca la foc mediu.

 Se unge cu margarina o tava de 26x16 si se asaza doua-trei foi filo (1). Se pune jumatate din cantitatea de carne (2), se pun alte doua foi indoite in doua (3) si pe urma restul de carne(4).

Se acopera cu doua foi, se indoaie toate capetele inspre inauntru si se taie in 6-8 portii.

Se amesteca iaurtul cu oul si uleiul (30 ml) si se toarna pe deasupra.

Se coace 30-35 minute la 185ºC in cuptorul preincalzit.

Cozonac Trandafir cu nuca

Ingrediente:

Pentru aluat:

250 ml lapte cald
2 oua
100 g zahar
30 g margarina
500 g faina alba
7 g de drojdie uscata
3 g sare
esenta de lamaie sau rom

Pentru umplutura:

150 g nuci macinate
60 g zahar
2-3 linguri de lapte

Pentru glasat:

1 ou

Preparare:
Se pun ingredientele pentru aluat in cuva de la masina de paine si se selecteaza programul de framantat si dospit (1ora 30min).

Se amesteca nuca macinata cu zaharul si pe urma cu laptele.

Se scoate aluatul pe o suprafata unsa cu ulei si se intinde (aprox. 1 cm de grosime). Se pune nuca, se ruleaza si se taie in 6 bucati.

Se tapeteaza cu hartie vegetala o tava rotunda cu pereti detasabili de 22 cm de diametru. Se asaza bucatile de aluat in tava cu taietura in sus, una in mijloc si restul imprejur, lasand un mic spatiu intre ele.
Se acopera cu un prosop de bucatarie si se lasa 30 minute intr-un loc cald si ferit de curenti.
Se unge cu ou batut si se pune in cuptorul preincalzit.

Se coace cca 20 minute la 190ºC. Se scoate si se lasa sa se raceasca pe un gratar.