Malzemeler ne olursa olsun aynı yöntemi uyguluyorum, hiç bozulma olmuyor.
*Kullanacağım sebze ve meyvelerin taze, diri, sert olanlarını seçiyorum.
*1 litre içme kaynar suyuna 2,5 kaşık kaya tuzu + 1 çay bardağı sirke
*Sarımsak miktarı zevke göre değişir , ben sarımsaklı seviyorum. 5 litrelik kavanoza 3 büyük baş kullanıyorum.
*Kavanozun ağzını maydanoz saplarıyla ya da kereviz saplarıyla dolduruyorum.
*Sebzelerin arasına limon dilimleri koyuyorum. Tane karabiber ve defne yaprağı atıyorum.
*Serin ve karanlık bir yerde saklamaya çalışıyorum.
*Sebze ve meyveler sararınca turşu olmuş demektir.
Taşsın dökülmesin , ardı kesilmesin, hepimize yarasın:)