SUIZOS

Hace ya bastante tiempo sin publicar nada y es por ello que esta tarde tengo un huequito y voy a hacer una entrada de las recetas que he hecho últimamente.La verdad es que se me hace un poco pesado por las tantas y tantas cosas y obligaciones que tengo que hacer pero bueno por hoy por lo menos me he decidido y aqui estoy pido disculpas desde mi blog a todas mis amigas blogeras porque aunque no deje comentarios he de decir que todas las noches las visito y puedo decir que son muy exquisitas y deliciosas sus recetas ,de hecho que mas de una vez he tenido el ordenador en la cocina para seguir pasao a paso algunas de las recetas.Sin más demora dejo la receta de hoy:
INGREDIENTES:
170 gramos de leche
75 gramos de azúcar
120 gramos de mantequilla.
40 gramos de levadura prensada.
4 huevos
550 g de harina de fuerza
1 cucharadita de sal.
DECORACIÓN
1 huevo
100 G de azúcar
PREPARACIÓN
Ponemos la leche,el azúcar y la mantequilla en el vaso y programamos 2 minutos,37º y velocidad 2.Agregamos la levadura y los huevos mezclando 5",velocidad 4,añadimos la mitad de la harina y mezclamos 15",velocidad 6 y por último añadimos el resto de harina con la sal y programamos 3´vaso cerrado, velocidad espiga.Dejamos reposar la masa hasta que doble su volumen (aproximadamente 30´).Retiramos la masa , hacemos bolitas de 65 gramos más o menos y las colocamos en la bandeja de horno forrada con papel de horno.Dejamos reposar en un lugar templado libre de corrientes,cuando hayan doblado su volumen hacemos un corte a lo largo,pintamos con el huevo batido y decoramos con el azúcar humedecido.
Precalentamos el horno a 250º.Cuando los suizos hayan doblado el volumen los horneamos durante 7 minutos.La cocción debe ser rápida para conseguir que queden tiernos.

CHOCOLATE CON GALLETAS

Esta tardecita estábamos en casa de unos amigos en una pequeña reunión familiar y estábamos de tertulia cuando se nos ocurrió la idea de hacer un chocolatito con galletas María,porque a falta de churros buenas son la galletas.Así que cogimos nuestra ayudante de cocina thermomix hicimos el chocolate.¡Uhmmmmmmm! qué bueno se nos quedó!,los que allí estaban quedaron maravillados por lo sabroso,hasta tal punto que tuvimos que volver más.Así que aquí les dejo la receta para que lo hagan.lo prueben y salgan de dudas:

INGREDIENTES:150 G de chocolate fondant,400 g.de leche,azúcar al gusto.
PREPARACIÓN:Poner el chocolate en el vaso y Triturar el chocolate con dos golpes de turbo,añadir la leche y programar 5 minutos a 90º de temperatura y a velocidad 4.Una vez pasado este tiempr programar 2 minutos más a la misma temperatura y velocidad 3 y media.ESPERO QUE LES GUSTE .