Pierogi z truskawkami jak u Mamy, smak dzieciństwa

Składniki na ciasto:

1 łyżeczka oleju

0,5 kg mąki pszennej

0,5 - 0,75 szklanki ciepłej wody

1 jajo, sól

Dodatkowe składniki:

truskawki

mąka do podsypania

Sposób wykonania:

Truskawki opłukać, osączyć, usunąć szypułki.

Mąkę należy przesiać, dodać olej, jajko i sól.

Zarabiając łyżką wlewać ciepłą wodę.

Gdy tylko składniki się połączą zagnieść elastyczne ciasto.

Jeżeli ciasto jest za rzadkie dosypujemy trochę mąki,

jeżeli zbyt twarde dolewamy więcej wody.

Ciasto należy cienko rozwałkować na posypanej mąką stolnicy,

za pomocą szklanki wycinać krążki.

Nakładać na każdy krążek po jednej truskawce lub łyżce pokrojonych truskawek

i zlepiać bardzo dokładnie brzegi.

Należy pamiętać o tym, że zlepione pierogi nie mogą leżeć długo,

ponieważ ciasto rozmięknie.

Gotować partiami, wrzucając na lekko osolony wrzątek i wyławiać około trzech minut po wypłynięciu.

Podawać ze śmietaną lub jogurtem i cukrem.

Smacznego;)

Naleśniki z serem

Składniki:

Usmażone naleśniki

200g białego sera, 1 żółtko jaja

1 łyżeczka cukru wanilinowego

2 łyżki cukru

Dodatkowo:

masło

Sposób wykonania:

Twaróg należy utrzeć z żółtkiem jaja i wymieszać z cukrami.

Naleśniki smarujemy masą serową i składamy w chusteczkę.

Gotowe naleśniki obsmażamy z obu stron na maśle.

Smacznego :)

Kotlety jajeczne. Kotleciki z jaj, prosty pomysł na bezmięsny obiad.

Składniki:

5 jajek

sól, pieprz

bułka tarta

pęczek szczypiorku

olej do smażenia

Sposób wykonania:

Cztery jajka gotujemy na twardo.

Szczypior siekamy.

Jajka obieramy i rozgniatamy widelcem.

Następnie dodajemy surowe jajko, 4 łyżki bułki tartej i szczypiorek.

Obficie doprawiamy, mieszamy.

Formujemy kotlety i obtaczamy w bułce tartej.

Smażymy z obu stron do zrumienienia

Smacznego :)

Przepis na gofry

Składniki:

2 łyżki cukru

1,5 szk. mleka

2 jaja, szczypta soli

2 szk. mąki pszennej

4 łyżki oleju rzepakowego

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Sposób wykonania:

Białka ubić z solą na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodać cukier.

Na najniższych obrotach miksera wymieszać z żółtkami i olejem.

Następnie dodać przesianą mąkę i proszek, wymieszać.

Gotowe ciasto wlewać partiami i wyjmować rumiane gofry.

Smacznego :)

Jajka faszerowane pieczarkami

Składniki:

6 jaj

sól, pieprz

słodka papryka

6 średniej wielkości pieczarek

pół łyżeczki masła- do smażenia

2 łyżki majonezu, pół małej cebulki

Sposób wykonania:

Pieczarki należy pokroić w drobną kosteczkę i usmażyć na patelni,

pod koniec smażenia dodać drobno posiekaną cebulę.

Jaja ugotować na twardo, ostudzić, obrać i przekroić na pół.

Następnie wyjąć żółtka tak aby nie uszkodzić białek.

Roztarte żółtka połączyć z pieczarkami i majonezem.

Całość doprawić przyprawami.

Napełnić masą połówki jaj.

Smacznego:)

Panierowana smażona cukinia a'la schabowy

Składniki:

młoda cukinia

mąka, jajka, bułka tarta

sól, pieprz, majeranek

olej do smażenia

Sposób wykonania:

Młodą cukinię dokładnie myjemy i kroimy w plastry.

Panierujemy kolejno w mące,

rozbełtanym jajku z dodatkiem przypraw oraz bułce tartej.

Przygotowane plasterki smażymy na rozgrzanym oleju,

aż nabiorą z obu stron złotego koloru.

Przed podaniem osączamy z nadmiaru tłuszczu

na papierowym ręczniku.

Smacznego :)

Placki z cukinii

Składniki:

1 jajo

1 cebula

1 średnia cukinia

koperek, sól, pieprz

0,5 szklanki mąki

olej do smażenia

Sposób wykonania:

Młodą cukinię myjemy i ścieramy na tartce.

Cebulę kroimy w drobną kostkę.

Do cukinii wbijamy jajo i dodajemy cebulę

oraz przesianą mąkę i przyprawy, mieszamy.

Na rozgrzanym oleju smażymy małe placki.

Nadmiar tłuszczu odsączamy na ręczniku papierowym.

Smacznego :)

Pierogi z truskawkami jak u Mamy, smak dzieciństwa

Składniki na ciasto:

1 łyżeczka oleju

0,5 kg mąki pszennej

0,5 - 0,75 szklanki ciepłej wody

1 jajo, sól

Dodatkowe składniki:

truskawki

mąka do podsypania

Sposób wykonania:

Truskawki opłukać, osączyć, usunąć szypułki.

Mąkę należy przesiać, dodać olej, jajko i sól.

Zarabiając łyżką wlewać ciepłą wodę.

Gdy tylko składniki się połączą zagnieść elastyczne ciasto.

Jeżeli ciasto jest za rzadkie dosypujemy trochę mąki,

jeżeli zbyt twarde dolewamy więcej wody.

Ciasto należy cienko rozwałkować na posypanej mąką stolnicy,

za pomocą szklanki wycinać krążki.

Nakładać na każdy krążek po jednej truskawce lub łyżce pokrojonych truskawek

i zlepiać bardzo dokładnie brzegi.

Należy pamiętać o tym, że zlepione pierogi nie mogą leżeć długo,

ponieważ ciasto rozmięknie.

Gotować partiami, wrzucając na lekko osolony wrzątek.

Wyławiać około trzech minut po wypłynięciu.

Podawać ze śmietaną lub jogurtem i cukrem.

Smacznego;)

Fit jajka w wiosennej odsłonie z jogurtem naturalnym

Składniki:

4 jajka

rzodkiewka

szczypiorek

jogurt naturalny

sól i pieprz

Sposób wykonania:

Jajka ugotować na twardo.

Ostudzić, obrać i pokroić w plasterki.

Szczypiorek i rzodkiewkę posiekać.

Jajka ułożyć na talerzu, polać jogurtem,

posypać szczypiorkiem i rzodkiewką.

Przyprawić do smaku solą i pieprzem.

Smacznego:)

Naleśniki ze szpinakiem bez mięsa, na Międzynarodowy Dzień Szpinaku

Składniki:

naleśniki

1 łyżka śmietany

2 ząbki czosnku, cebula

50g startego żółtego sera

150g mrożonego szpinaku

olej rzepakowy, sól, pieprz ziołowy

Sposób wykonania:

Szpinak podsmażyć na oleju, od czasu do czasu mieszając.

Dodać posiekaną cebulę i roztarty czosnek z solą.

Następnie dodać śmietanę i wymieszać.

Dodać ser i doprawić.

Na każdego naleśnika nakładamy farsz ze szpinaku,

składamy w chusteczkę.

Podsmażamy i posypujemy żółtym serem.

Podajemy z sosem czosnkowym lub keczupem.

Smacznego :)

Przepis na gofry. Dzień gofra.

 

Składniki:

2 łyżki cukru

1,5 szk. mleka

2 jaja, szczypta soli

2 szk. mąki pszennej

4 łyżki oleju rzepakowego

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Sposób wykonania:

Białka ubić z solą na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodać cukier.

Na najniższych obrotach miksera wymieszać z żółtkami i olejem.

Następnie dodać przesianą mąkę i proszek, wymieszać.

Gotowe ciasto wlewać partiami i wyjmować rumiane gofry.

Smacznego :)

Kotlety jajeczne. Kotleciki z jaj, prosty pomysł na bezmięsny obiad.

Składniki:

5 jajek

sól, pieprz

bułka tarta

pęczek szczypiorku

olej do smażenia

Sposób wykonania:

Cztery jajka gotujemy na twardo.

Szczypior siekamy.

Jajka obieramy i rozgniatamy widelcem.

Następnie dodajemy surowe jajko, 4 łyżki bułki tartej i szczypiorek.

Obficie doprawiamy, mieszamy.

Formujemy kotlety i obtaczamy w bułce tartej.

Smażymy z obu stron do zrumienienia

Smacznego :)

Krokiety z kapustą i pieczarkami na Wigilię

Składniki na naleśniki:

2 duże jaja

1 szklanka mleka

2 szklanki mąki pszennej

0,5 szklanki gazowanej wody mineralnej

szczypta soli i sody, olej do smażenia

Sposób wykonania:

Składniki na ciasto należy zmiksować i odstawić na pół godziny.

Na patelnię wlewamy odrobinę oleju, rozprowadzamy ciasto

i smażymy z obydwu stron na jasnozłoty kolor.

Składniki na nadzienie:

200 g pieczarek

500 g kg kiszonej kapusty

2 łyżki masła, 1 mała cebula

sól i pieprz do smaku

Sposób wykonania:

Kapustę kiszoną należy ugotować do miękkości i odsączyć.

Na patelni należy rozpuścić masło i zeszklić na nim posiekaną cebulę,

dodać pokrojone pieczarki i smażyć do odparowania wody.

Dodać zmieloną kapustę i podsmażyć. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Farsz nakładać na naleśniki i zwijać w rulony.

Panierować w jajku i bułce tartej, obsmażyć.

Smacznego :)

Pierogi z kapustą i pieczarkami na Wigilię

Składniki:

Ciasto:

0,5 kg mąki pszennej

0,5 - 0,75 szklanki ciepłej wody

1 łyżeczka oleju, 1 jajo, sól

Farsz:

200 g pieczarek

0,5 kg kiszonej kapusty

1 łyżka masła, 1 mała cebula

sól i pieprz do smaku

Dodatkowo:

mąka do podsypywania

Sposób wykonania:

Ciasto:

Mąkę należy przesiać, dodać olej, jajko i sól.

Zarabiając łyżką wlewać ciepłą wodę.

Gdy tylko składniki się połączą zagnieść elastyczne ciasto.

Jeżeli ciasto jest za rzadkie dosypujemy trochę mąki,

jeżeli zbyt twarde dolewamy więcej wody.

Farsz:

Kapustę kiszoną należy ugotować do miękkości i odsączyć.

Na patelni należy rozpuścić masło i zeszklić na nim posiekaną cebulę.

Dodać pokrojone lub starte na tartce pieczarki i smażyć do odparowania wody.

Następnie dodać zmieloną kapustę, doprawić do smaku i wymieszać.

Ciasto rozwałkowujemy na stolnicy, podsypując mąką, wycinamy kółka,

na środek każdego nakładamy farsz i zlepiamy.

Gotujemy we wrzącej osolonej wodzie przez około 3 minuty od momentu wypłynięcia.

Smacznego ;)

Pierogi z kapustą i grzybami na Wigilię

Składniki:

Ciasto:

500g mąki pszennej

0,5 - 0,75 szklanki ciepłej wody

1 łyżeczka oleju, 1 jajo, sól

Farsz:

500g kiszonej kapusty

100g suszonych grzybów

2 łyżki masła, 1 mała cebula

sól i pieprz do smaku

Dodatkowo:

mąka do podsypywania

Sposób wykonania:

Farsz:

Grzyby należy namoczyć.

Kapustę kiszoną ugotować do miękkości, w niewielkiej ilości wody i odsączyć.

Grzyby gotujemy w tej samej wodzie, w której się moczyły i odcedzamy.

Kapustę i grzyby mielimy w maszynce lub siekamy.

Na patelni należy rozpuścić masło i zeszklić na nim posiekaną cebulę.

Do kapusty i grzybów dodajemy podsmażoną cebulkę, sól i pieprz.

Wszystko razem dokładnie mieszamy.

Ciasto:

Mąkę należy przesiać, dodać olej, jajko i sól.

Zarabiając łyżką wlewać ciepłą wodę.

Gdy tylko składniki się połączą zagnieść elastyczne ciasto.

Jeżeli ciasto jest za rzadkie dosypujemy trochę mąki,

jeżeli zbyt twarde dolewamy więcej wody.

Ciasto rozwałkowujemy na stolnicy, podsypując je delikatnie mąką,

wycinamy kółka, na środek każdego nakładamy farsz i zlepiamy.

Gotujemy we wrzącej osolonej wodzie przez około 3 minuty od momentu wypłynięcia.

Smacznego ;)

Ryba po grecku na Wigilię

Składniki:

100g cebuli

100g selera

40g pietruszki

100g marchewki

300g filetów rybnych

40g koncentratu pomidorowego

papryka mielona, liść laurowy,

ziele angielskie, sól, pieprz, olej do smażenia

Sposób wykonania:

Rybę rozmrozić, pokroić na kawałki, posypać lekko solą i pieprzem,

obtoczyć w mące i obsmażyć z obu stron na złoty kolor.

Marchew, pietruszkę i selera należy obrać, umyć i zetrzeć na tarce o dużych oczkach.

Cebulę obrać i pokroić w kostkę.

Na patelni rozgrzać olej i podsmażyć warzywa, lekko posolić.

Po kilku minutach przykryć i dusić warzywa na wolnym ogniu.

Podlać niewielką ilością wody.

Do warzyw dodać przyprawy, koncentrat i odrobinę cukru,

mieszając od czasu do czasu.

Gdy warzywa będą miękkie, ułożyć je na usmażonej rybie.

Potrawę podawać na ciepło lub na zimno.

Smacznego :)

Sałatka warzywna z białą fasolą. Łatwa i szybka sałatka z warzywami konserwowymi

Składniki:

1 por

4 łyżki majonezu

1 kapusta pekińska

3 ogórki konserwowe

1 puszka kukurydzy konserwowej

1 puszka fasoli białej konserwowej

Vegeta, pieprz ziołowy

Sposób wykonania:

Warzywa umyć.

Pory pokroić w półkrążki.

Ogórki pokroić w kostkę.

Kapustę szatkujemy.

Kukurydzę i fasolę odsączamy.

Wrzucamy składniki do miski,

dodajemy majonez i doprawiamy do smaku.

Mieszamy dokładnie i odstawiamy do lodówki.

Smacznego :)

Panierowana smażona cukinia

Składniki:

młoda cukinia

mąka, jajka, bułka tarta

sól, pieprz, majeranek

olej do smażenia

Sposób wykonania:

Młodą cukinię dokładnie myjemy i kroimy w plastry.

Panierujemy kolejno w mące,

rozbełtanym jajku z dodatkiem przypraw oraz bułce tartej.

Przygotowane plasterki smażymy na rozgrzanym oleju,

aż nabiorą z obu stron złotego koloru.

Przed podaniem osączamy z nadmiaru tłuszczu

na papierowym ręczniku.

Smacznego :)

Fasolka szparagowa z bułką tartą i masłem

Składniki:

masło, bułka tarta

żółta fasolka szparagowa

koperek, sól, pieprz

Sposób wykonania:

Fasolkę szparagową umyć, obciąć końcówki z obu stron.

Wrzucić na wrzącą osoloną wodę.

Gotować do miękkości 10-15 minut.

Po ugotowaniu odcedzić fasolkę.

Koperek umyć i posiekać.

Na rozgrzaną patelnię wsypać bułkę tartą,

zrumienić, uważając żeby się nie przypaliła.

Do gorącej fasolki dodać masło, bułkę, koperek,

przyprawić i dokładnie wymieszać.

Smacznego :)

Młode ziemniaki z masłem i koperkiem

Składniki:

1 kilogram młodych ziemniaków

pół pęczka świeżego koperku

1-2 płaskie łyżki masła

sól

Sposób wykonania:

Ziemniaczki szorujemy szczoteczką i myjemy.

Jeśli są duże należy przekroić na pół.

Małe gotujemy w całości.

Gotujemy w osolonej wodzie.

Opłukany koperek siekamy.

Do ugotowanych i odcedzonych ziemniaków

dodajemy masło i koperek.

Czekamy aż masełko się rozpuści.

Podajemy ze zsiadłym mlekiem lub jako dodatek do obiadu.

Smacznego :)