Вкусная пятница, 1869 год

Да просит меня Света за то, что я каждый раз задерживаюсь с отчетом по "Вкусной пятницы", однако есть у меня неизлечимая "болезнь": всё делать в последний момент и когда надо было "ещё вчера". В очередной раз благодарю Свету за рецепт и творческие материалы!!!

Рецепт этого месяца прост и прекрасен: "Клёцки из варёной говядины".

Мелко изрубите варёную говядину, очищая её от жилок и волокон. Также мелко порубите кусочек сливочного масла, смешайте его с мясом и приправьте перцем и солью. Отварить картофель, размять его вилкой и смешать с мясом и 2-3 яйцами [смесь должна получиться густой, так что количество картофеля «подгоняем» под количество мяса]. Из этой смеси сделать клёцки величиной с яйцо, обвалять их в муке и жарить в масле. Клёцки подают с петрушкой или томатным соусом. 

Света как-то говорила, что принято было варить мяса сразу много, а потом расходовать его постепенно в разных блюдах. Вот я так люблю бульон варить на суп: говядины кусок побольше, а потом из него можно и салатик сделать и в омлет положить или на бутерброд. Так что для меня этот рецепт очень подходит. С удовольствием сделала и дети замечательно поели!

Света присылает вместе с рецептом очень вдохновляющие материалы. К сожалению времени нет на вышивку и вязание, на всю ту красоту, которую мастерицы делали вечерами, месяцами для украшения дома, зато образы и настроение поймать так хочется! В этот раз мы с Катей долго рассматривали гравюры того времени и, конечно, обсуждали картинки с катанием на коньках. 

Гравюра чуть-чуть ожила и барышни теперь по-настоящему катаются на коньках на нашем домашнем льду. О нём на днях подробно напишу.

Вкусная пятница: шоколадные бисквиты и тыквенный петушок

Это что-то! Оказывается в 1889 году готовили такиииие вкусные бисквитики!!!!!!! Я даже забыла. что их надо было полить шоколадом или украсить! Корочка тончайшая нежнейшая, внутри пышно и обалденно вкусно!

Благодарю Свету за чудесные "Вкусные пятницы", которые дарят мне волшебный пинок к новому, вкусному и интересному!

Смешно вышло: как маленькие вулканчики :))

А так просто делать: 4 яйца взбить, постепенно добавить 1 ст. сахара, 1 ст. муки (с 1/3 ч.л. соды --- вот мне кажется я переборщил с содой :))), 1 ст. ложку молока, 3/4 ст. мягкого (не растопленного) сливочного масла, щепотку соли, немного лимонного сока.

В последнюю очередь надо вмешать 1 ст. ложку какао. Выпекать на среднем огне (я поставила 180) минут 15, не открывая (да! да! очень быстро!).

Вот это какао так кстати! Мы как раз читаем книжку "Шоколадно-аппетитная история" из серии Настя и Никита. Просто чудесно провести съедобный эксперимент одной из глав книги :)

Теперь о творческом проекте, который я выбрала для этого отчёта: петушок из тыквенных семечек. Это чудо расчудесное! Я и так Кате рассказываю, показываю и делаем игрушки своими руками: и из ткани, и из ниток, раскрашиваем деревянные заготовки, рассматриваем старинные игрушки в музее, а тут в материалах к проекту этот петушок!!!!! 

Делала  игрушку при детях, конечно, отвлекали, но Катины восторги по поводу того, что игрушки сами делать намного интереснее, затмевают все эти отвлекания :)) В конце концов дети стали делать курятник, лужок и тарелку для петушка, насыпали туда зерна, а я доделала птичку :)))

Ку-ка-ре-ку!! - возвестила я, а Катя кричит, - Это же монетка!! - Какая монетка? Оо Аааа марионетка :))) Да, это волшебно - двигаешь палочкой, а петушок ходит, взлетает и клюёт зерно, а ты его не трогаешь, фокус :))

 

Светочка, спасибо за включение в материалы проекта детской игрушки!!!!!!!

Вкусная пятница: кеджери

Прекрасное блюдо, отличный "пинок" сделать новое и моря позитива — как всегда спасибо Свете за её "Вкусные пятницы"! Год 1876 выдался очень интересным, Света каждый раз делает насыщенную  фактами подборку. рекомендую!

Кеджери – блюдо из рыбы, риса и яиц. 

Рыбное филе порезать мелкими кусочками и приправить по вкусу. Добавить 2-3 сваренных вкрутую и мелко порезанных яиц, а также отварной рис в таком количестве, чтобы весь объём массы мог поместиться в том блюде, в котором вы будете кеджери подавать. Всё перемешать, добавить сливочного масла или сливок для мягкости и приправить небольшим количеством кайенского перца, соли и горчицы. Положить в сковородку и готовить на малом огне, помешивая вилкой (не ложкой) до тех пор, пока масса не прогреется. Подавать горячим.

На вид не фотогеничное, по сути же - классный рецепт! Очень просто было накормить детей ужином, никто не выбирал ничего из тарелки. Всё намешано, так всё вместе и съелось. Здорово!

А это то, на что вдохновили меня присылаемые Светой вместе с рецептом материалы, — накидка с капюшоном. Да не простая. Это принцессное полотенце, так его назовём. Принцессы же не могут вытираться после ванны обычным полотенцем, им платья, шлейфы подавай, да голову не вытирай, а тут — ляпота — принцесса помылась и закуталась в розовое длинное.

Сшила я это из розового махрового полотенца 70 х 140.

Вкусные пятницы 1866 и 1881 года

В этот раз у меня сборная пятница вышла: рецепт из одного выпуска, а творческая работа из другого и всё потому, что я очень медленная, или времени нет, или  надо научиться принимать решения быстрее... 

Каждый раз, получая задания от Светы для очередной Вкусной пятницы я долго думаю, пересматриваю, вновь думаю, задумываю, а потом понимаю, что времени мало, а так хочется рукоделия... Очень хочется, ведь материалы, которые подбирает Света - прекрасны, интересны, понятны и очень вдохновляющие. 

Вот кажется сделала совсем малюсенькую вещичку, а сколько от неё кайфа! Над каждым стежком медитировала. Я очень медленно вышиваю руками, выпадаю из реальности и могу сделать стежок и наслаждаться. 

Света, спасибо, что благодаря проекту появляется время для огромного удовольствия! Пусть мааааленького, но такого приятного!

Мясо (я говядину делала) по рецепту вышло ооочень нежным и ароматным, я вообще люблю томить мясо долго, очень вкусно. 

Баранья грудинка (на 6 персон). Выньте кости из бараньей грудинки (конечно же, можно взять и любое другое мясо), хорошенько отбейте её и перевяжите ниткой. Положите в кастрюлю немного масла, нарезанной ломтиками ветчины и грудинку и поставьте на маленький огонь. Когда мясо чуть-чуть подрумянится, добавить три морковки, дюжину маленьких луковиц, лавровый лист, тмин, петрушку, эстрагон (тархун), чеснок, лук-шалот и прочие пряности по вкусу. Оставить на полчаса, затем полить бульоном и томить под крышкой на самом маленьком огне 2 часа. Перед подачей на стол соус процедить.

Творческая работа маааленькая, повторюсь, очень приятная, поскольку я на-ко-нец-то!!! вышила хоть что-то стежками!!! Я одно время много вышивала крестиком, но стежками так руки и не дошли попробовать. Теперь, благодаря Свете я сделала это!!! Ура Свете!!!

Это  такой лисий домик, который я и задумала ради этой вышитой подушечки :))) Катя, кстати, подушечку оценила,впечатлилась и много раз переспрашивала сама я ли я её сделала.

Основа домика - "витринная" коробка из под какой-то игрушки. Снаружи я дом обклеила березовой корой, её ещё летом с упавших берёз обрывала, как знала, что пригодится! Трава - рафия. Внутри - коробка из под чая пакетного, фетр, скрап бумага для рамочки пригодилась. Катя сказала, что это портрет мамы лиски.

Сама лисичка достойна пары слов. Это кукла от "Умбум". Жаль, что на сайте их нет, я на выставке покупала. Лисичка просто классная! Плотный картон, одежда разная, а ещё есть вырубки одежды под раскраску. Вот один из нарядов "от Кати".

сточник: http://smilylana.blogspot.ru/2013/10/1881-tasty-fridays-year-1881.html The life is wonderful! Blog by Smily © smilylana.blogspot.hu

Вкусные пятницы, год 1859

Постоянные читатели моего блога уже знают, что я участвую в проекте "Вкусные пятницы", который ведёт Света (блог "Жизнь прекрасна!"). Сейчас начинается третья часть проекта, в которой Света превзошла себя!!! Рецепты Викторианской эпохи и много всего в плюс!!!

Это не просто рецепты, не просто старинные рецепты, но ещё и интересная информация, гравюры, схемы, факты!!! Обязательно загляните к Свете пусть не за рецептом, так за увлекательной подборкой, посвященной в этом месяце, 1859 году.

Шоколадный пудинг Мои примечания и уточнения по тексту рецепта даны курсивом в скобках. Вскипятить 570 мл молока, растворить в них 25 г шоколада (для более шоколадного вкуса можно взять и 50 г). Массу подсластить сахаром (в зависимости от вашего вкуса и сладости шоколада, возьмите от 3 столовых ложек до 0,5 стакана), немного остудить, постепенно вмешать заранее взбитые желтки от 8 яиц и взбитые в пену белки от 4 яиц. (На этом этапе очень важно максимально тщательно всё перемешать, действуя при этом осторожно. Если белки вмешать плохо, то во время готовки они свернутся в невкусную, плохо пахнущую пену на поверхности пудинга – правда, её очень легко удалить обыкновенным ситечком.) Можно также добавить немного ванили. Массу процедить и вылить в форму, смазанную маслом и проложенную бумагой (отлично подойдёт простая силиконовая форма для выпечки кексов, например, с отверстием в середине - такую форму даже не нужно ничем смазывать). Пудинг готовить на водяной бане в течение получаса, вода при этом должна достигать высоты самого пудинга, но не переливаться через край формы. Во время приготовления следить за пудингом не нужно. Спустя 30 минут от момента закипания воды снимите пудинг с огня и дайте немного остыть прямо в форме. Подавать с ванильным молоком, сливочным кремом или шоколадом.Источник: http://smilylana.blogspot.ru/2013/08/1859-tasty-fridays-year-1859.html The life is wonderful! Blog by Smily © smilylana.blogspot.hu

Шоколадный пудинг 

Светины примечания и уточнения по тексту рецепта даны курсивом в скобках. 

Вскипятить 570 мл молока, растворить в них 25 г шоколада (для более шоколадного вкуса можно взять и 50 г). Массу подсластить сахаром (в зависимости от вашего вкуса и сладости шоколада, возьмите от 3 столовых ложек до 0,5 стакана), немного остудить, постепенно вмешать заранее взбитые желтки от 8 яиц и взбитые в пену белки от 4 яиц. (На этом этапе очень важно максимально тщательно всё перемешать, действуя при этом осторожно. Если белки вмешать плохо, то во время готовки они свернутся в невкусную, плохо пахнущую пену на поверхности пудинга – правда, её очень легко удалить обыкновенным ситечком.)  Можно также добавить немного ванили. 

Массу процедить и вылить в форму, смазанную маслом и проложенную бумагой (отлично подойдёт простая силиконовая форма для выпечки кексов, например, с отверстием в середине - такую форму даже не нужно ничем смазывать). Пудинг готовить на водяной бане в течение получаса, вода при этом должна достигать высоты самого пудинга, но не переливаться через край формы. Во время приготовления следить за пудингом не нужно. Спустя 30 минут от момента закипания воды снимите пудинг с огня и дайте немного остыть прямо в форме. Подавать с ванильным молоком, сливочным кремом или шоколадом.

Я ещё добавила какао порошка, поэтому масса получилась тёмной и, конечно, я не удержалась от экспериментов над едой :))) давно мечтала на тарелке изобразить молочные реки и кисельные берега. Вот они !!! (Зелёная трава - мороженое фисташковое).

Обязательным условием участия в проекте "Вкусные пятницы" является творческая составляющая. Света предоставила большой файл с рукодельными сюжетами, которые появились или были популярны в 1859 году. Одна из схем бисероплетения меня вдохновила на браслет. 

 

Не знаю, можно ли это назвать лэнд-артом, но вышло интересно и красиво.

Вкусная пятница апреля

Затянула я с приготовлением апрельской пятницы, но всё потому, что не одну неделю собиралась с духом заготовить домашней лапши побольше. Куриный бульон с домашней лапшой - это ням!

Сразу скажу, что тесто делать не умею, его делает хлебопечка, а вот раскатывать и нарезать - это время, причем время без детей должно быть, поэтому давно хотела сделать и вот, благодаря Свете, для апрельского рецепта "Вкусной пятницы", осилила! Ура!

Итак, рецепт,..

Суп "Нежность" 
1 л куриного бульона (лучше, конечно, настоящего, наваристого)
2 яичных желтка
0,5 стакана лапши-паутинки
имбирь на кончике ножа
Пока бульон ещё холодный, вмешиваем в него желтки. Разогреваем бульон, добавляем имбирь и лапшу, и, как только он закипит, накрываем крышкой и снимаем с огня. Дать настояться примерно 15-20 минут. Подавать с гренками.

Холодного бульона у меня не было, поэтому я сделала так: в отдельной кастрюльке воду с желтками взбила и подогрела, а потом уже в готовый супчик добавила. Имбиря кусочек свежего кинула. А вместо лапши-паутинки положила лапшу, которую вчера делала. Вкусняяяяшка!!!

Во время еды и родилась творческая составляющая: ели с Катей и вместе придумывали историю, чтобы веселее орудовалось детке ложкой.

Макарон любитель стал наш знакомый великан.
Он объездил много стран:

Был в Москве, и в Сан-Франциско,
Ел с сосиской, и с редиской,
На пару, и в запеканке,
Сыпал сыр, и лил сметанку,
Вермишель, лапшу, спагетти,
Бантики и капелетти -
Макароны разные,
Зелёные и красные.
А вернулся он в Андорру,
Попросил конфеток гору :)

Вкусная пятница: Английское печенье

И снова вкуснотища :))) да здравствует печенье домашнее, разное, разнообразное! Свете опять спасибо за очередную Вкусную пятницу!

Английское печенье с фруктами (rockcakes)
200 г муки
2 чайные ложки пекарского порошка
0,5 чайной ложки смеси из корицы, ванили и щепотки мускатного ореха
75 г сахара
150 г мягкого масла
1 яйцо
100 мл молока
100 г сухих ягод или фруктов (в оригинале - смородины, я пекла с изюмом, главное, чтобы не было сока!)
50 г лимонной цедры
Масло смешать с сухими ингредиентами в крошку. Вбить яйцо, влить молоко и замесить тесто. Добавить цедру и ягоды, перемешать. Выкладывать на противень по 1 столовой ложке на расстоянии друг от друга (расползутся). Выпекать примерно 20 минут при 180 градусах.

Естественно я немного забыла про духовку, печенье и всё на свете, пока рассматривали с Катей новые книжки, но печенье очень вкусное, а вот такие слишком коричневую каёмку я обожаю :)  Сухие ягоды: я брала сушеную клюкву.

Лучший повар, конечно, - кондитер!
Тортов, шоколада и кексов любитель.
Своих десертов он главный ценитель -
Приготовит и съест, а другим... "Извините.."

О как вдохновили меня эти печеньки :)))) Последние две строчки про меня лично  :))))

Вкусная пятница: Конфеты

Чем мне нравится Светин проект "Вкусные пятницы"? Каждый её рецепт как "сон в руку", не всё успеваю сделать вовремя, но когда мне на почту приходит письмо с очередным блюдом, первая моя мысль: "О, здорово, я же так давно хотела сделать нечто подобное". Так случилось и с Вкусной пятницей января!!! Конфеты!!!

Всё очень просто, быстро, и, главное, Катя принимала участие от начала и до конца - такие рецепты по мне!!!

Конфеты праздничные
100 г горького шоколада для растопки
100 г масла сливочного (не маргарина!!)
2 столовые ложки молока
цедра 1 апельсина
сахарная пудра
молотое в порошок печенье
Шоколад растопить с молоком, туда добавить порезанное масло и, помешивая, дождаться, пока всё превратится в однородную массу. Туда же натереть цедру, затем добавить смесь из пудры и печеньевого порошка до состояния густой массы. Дать остыть, затем налепить конфетки шариками и засунуть на 2 часа в холодильник.


Вместо цедры апельсина, которого не было, поразмыслив, мы с Катей натёрли банан, а еще добавили корицу. Затем шарики катали в тёртом шоколаде - этот процесс особенно понравился моей помощнице :)))

Очень вкусно!!! Будем делать так ещё!! Спасибо, Света!


Недавно вспомнила, что вроде не показывала. У нас с Катей есть самый быстрый театр на свете! Для него подойдут любые декорации и любые темы, а актёры всегда с собой! Чуть-чуть грима, минимальный костюм и шоу начинается :)))

Вкусная пятница ноября: крендельки

Крендельки по этому рецепту я уже делаю третий раз и на этот раз. наконец-то сфотографироала :)

Сегодня рецепт из журнала "Модный магазин" за 1866 год.

Крендельки - адаптировано Светой.

2 яйца

1 стакан сливок

200 г сливочного масла

1 чашка мелкого сахара

мука

Масло растопить, смешать с яйцами, сливками и сахаров и добавить муки, чтобы было не слишком круто, не слишком мягко. Когда смесь дойдёт до некоторой степени тягучести, наделать из неё маленьких крендельков, помазать их яичным белком и посыпать сахаром. Выпекать при 180 градусов, пока чуть не подсохнут. Подавать к чаю, кофе или шоколаду.

Съедаются очень быстро, а готовить намного быстрее, чем есть. Это для меня! Буквально пока чайник кипит, да чай остывает можно успеть :))

Творческую часть видно тут же на фото: скатерть - открытка на День рождения мужа. Расстелили мы с Катей лист А3 и прямо на столе разрисовали его. Праздничный тортик есть за таким столом было очень даже весело:)))

А вообще всё моё творчество сейчас направлено на "ТЕМАТИКИ" :))) В наличии есть следующий тематический набор - "Белка". И открываю предзаказ на Новогодние наборы. чтобы потом никому не было обидно.

Вкусная пятница октября: рыбка

Свете с её замечательным проектом "Вкусные пятницы" огромное спасибо!
Ради октябрьского рецепта я сегодня бросила всё и вся и поехала в магазин в поисках рыбы. Как вкусно получилось!

Исходные данные:
Рыба с яблоками и тыквенными семечками - рецепт авторский

800 г филе рыбы с белым мясом (лучше попроще - треска, хек, окунь, судак, сомики)

1 горсть очищенных тыквенных семечек

1 кисло-сладкое яблоко

100 мл кокосового молока (либо 2 столовые ложки кокосовой крошки настаивать в 100 мл сливок в течение 2 часов)

1 столовая ложка лимонного сока

белый перец, корица, шафран (по желанию и возможности)

3-4 колечка имбиря (для любителей пряности)

рис (рекомендую коричневый рис, но это по желанию)

Время приготовления - примерно 20 минут (при коричневом рисе - 40 минут).

Включить духовку на 200 градусов, чтобы она разогрелась. Рыбу посолить, поперчить белым перцем и выложить в форму для духовки, пересыпая тыквенными семечками. Влить 3 столовые ложки воды, закрыть крышкой и в духовку на 15 минут. Поставить готовиться рис. Для любителей пряности, добавить туда имбирь кусочками, который нужно будет вытащить из уже готового риса. Яблоко вместе с кожурой порезать на кубики. На маленькой сковородке приспустить яблочные кубики в небольшой количестве масла, затем влить кокосовое молоко и лимонный сок, приправить корицей и шафраном и томить на минимальном огне в течение 5-7 минут. При подаче рыбу покрыть яблочной массой.

Рис на гарнир не объявился, правда, а вот сама рыба (брала треску) подоспела шикарная!)) Света, спасибо!!!

За творческую составляющую сегодня Катя. Рисуем растворимым кофе с помощью одноразовых стаканчиков (ставим кружочки), вернее рисует Катя, а я потом дорисовываю, заканчиваю, так сказать, образ. 

На нижней картине я долго думала что нарисовано, пока мне сама художница не рскрыла глаза, что это лужа с мячиками... Вы просто не умеете их готовить...

Посади свинью за стол...

Вкусная пятница (июльское мороженое)

Новый сезон Светиных "Вкусных пятниц"! Ура! Первый рецепт я пропустила, собираясь в роддом, а этот ни за что! Мороженое... ммм... конечно же нашла время.

У меня уже был проверенный не единожды рецепт мороженного, но он на сливках и выходит жирновато, а тут мне понравилось, что основа - молоко.

1 литр молока

300 г сахара

6 яиц

ванилин

наполнители (соки, кокосовая крошка и т.д.) - по желанию

Молоко вскипятить с сахаром. Яйца взбить, добавить немного горячего молока и влить всё тонкой струйкой в кипящее молоко, непрерывно взбивая до образования пузырей. Снять с огня, охладить, добавить ванилин и наполнители и поставить в морозилку.

Как наполнитель я добавила свежую вишню только что сорванную с дерева неподалеку с вот такой вот конструкцией,которую и хочу показать как рукодельную составляющую. Почему рукодельную? Да потому что сделана она для Катюшки дедушкой!!! Мой папа проявил чудеса изобретательности и теперь моя красотка и соседские детки с удовольствием накатывают на карусельке круг за кругом! :)))))

Круглая основа - это часть огромной бобины, на которую наматывают провода, знаете вдоль обочин даже такие валяются брошенные и никому не нужные, а нам оказалось очень даже нужная!

Вкусная пятница ноября

В этот раз Светлана предложила два рецепта на выбор: глинтвейн и ароматный чай. Я выбрала чай, так как алкогольные напитки с деткой не пью))). Тем более, что черный чай я очень люблю. 

Глинтвейн

Нужно заметить, что у каждого, кто делает этот напиток, свой рецепт приготовления и свои излюбленные пропорции. Поэтому я советую вам сначала попробовать положить все ингредиенты по нижней границе указанной нормы, а затем добавлять по вкусу вплоть до верхней границы. Так вы получите истинно "свой" излюбленный вкус! И не забудьте записать пропорции!

красное или белое вино среднего качества (бессмысленно "портить" первоклассное вино, однако из кислятины тоже вряд ли получится что-то дельное; мы обычно используем вино в больших литровых коробках)

1-2 столовые ложки апельсинового сока либо 2-3 дольки апельсина

1-2 чайные ложки лимонного сока либо 1-2 дольки лимона

2-3 палочки корицы (либо 1,5-2 чайные ложки молотой, но палочками будет лучше) - для красного вина, 1-2 палочки (либо 0,5-1 чайные ложки) для белого вина

3-7 звёздочек гвоздики

2-5 столовые ложки сахара

щепотка чёрного перца

щепотка молотого имбиря

Вино вылить в кастрюлю с толстыми стенками, добавить сахар и пряности. Подогреть на малом огне до растворения сахара, затем влить апельсиновый и лимонный соки и немного ещё прогреть (НЕ кипятить!). Снять с огня, процедить и подавать горячим.

 

Согревающий чай, стимулирующий работу иммунитета

чёрный чай без добавок - 5 чайных ложек (на 4 порции)

1/3 чайной ложки молотого имбиря

1 гвоздичина

0,5 чайной ложки лимонной цедры

0,5 чайной ложки цедры лайма ("зелёного лимона")

1 чайная ложка листьев мяты

5 ягод шиповника

Воду довести до кипения и после этого дать остыть 2-3 минуты. Чай высыпать в заварник вместе с травами и пряностями, залить водой и дать настояться.

 

 Вот мой чай заваривается.Мелочь, а приятно, - все ингредиенты оказались дома и ни за чем не пришлось отдельно ходить в магазин))). Чай ароматный и вкусненький!!!

 

В качестве творческой составляющей хочу показать, как очень давно я красила бумагу чаем и что из этого получилось. 

 

Работу можно разделить на два самостоятельных этапа:
1. Подготовка бумаги, а именно искусственное старение, в моем случае - чаем.
2. Прорисовка интересующего нас сюжета.
Итак, завариваем чай. От его крепости будет зависеть насыщенность цвета листа, поэтому заварки не жалеем. Можно использовать и зеленый чай, всевозможные настои, шелуху, в общем все с чем вам захочется поэкспериментировать. Я брала обычный чай в пакетиках.

Берем ёмкость чуть больше листа, который собираемся старить. Я использовала для этого противни. Очень удобно.

Выливаем остывшую заварку на противень и погружаем в нее листы бумаги. Я использовала бумагу для акварели, она хорошо впитывает и довольно плотная. Листы обычной офисной бумаги даже не пробовала использовать, очень уж они тонкие.
Оставляем на несколько часов всё это настаиваться.

Когда листы хорошо пропитаются, можно порвать их по краям, тем самым усилив впечатление старой бумаги. Теперь выкладываем сушиться. Я просто разложила листы на тех же противнях, слив с них чай и очистив бумагу от чаинок. Поскольку акварельная бумага плотная и тяжелая, при сушке ее не коробило, листы сами по себе высохли предельно ровно. Листы остались сушиться на ночь и к обеду следующего дня были готовы для дальнейшей работы.

Теперь приступаем ко второму этапу.
Специально для этой работы была куплена коричневая художественная тушь и самая тонкая кисточка. Можно предварительно сделать примерный набросок карандашом.

Некоторые части цветов рисовала мелкими точками и штрихами самым кончиком кисточки.

А вот собственно и результат работ: две картинки, призванные разнообразить интерьер. В данный момент они уже находятся под стеклом. Фоном им служит лист пастельной бумаги.

Вкусная пятница сентября

В сентябре Светалана прислала вот такой рецепт:

Марокканская харира (суп)

Супа будет достаточно много, чтобы наесться всей семьёй с добавкой. Суп сытный, так что второго блюда не нужно.
225 г гороха (замочить с вечера) - хорошо, если получится найти индийский горох нут, но я готовлю на обычном и получается ничуть не хуже
100 г чечевицы (замочить с вечера) - лучше всего найти красную чечевицу, однако на обычной вкус будет тот же самый, красная чечевица просто даёт красивый цвет, потому, если у Вас обычная зелёная чечевица, добавьте немного красных специй (паприка, индийская масала или что-то иное)
800 г мяса (лучше баранины, но подойдёт и говядина)
1 луковица
100 г риса
1 чайная ложка куркумы
1 чайная ложка имбиря
щепотка шафрана - если есть
1 чайная ложка чили
4 помидора
петрушка, кинза - что есть
сливочное масло
Лук мелко порубить. Мясо порезать кубиками по 2,5 см примерно. Смешать лук и мясо со специями и бобами (горохом и чечевицей). Залить приблизительно 1,2 литрами воды и довести до кипения. По мере появления пены снимать её. Добавить 2 столовые ложки сливочного масла и варить суп 1,5-2 часа до мягкости мяса и готовности бобов. Если нужно, подлить воды. Рис отварить отдельно, ввести его в суп незадолго до готовности, добавить очищенные от кожуры помидоры и варить ещё 15 минут. Подавать с зеленью.

Вот что получилось у меня:

- поздно увидела рецепт, чечевицы не нашла, так как готовила в гостях, а там рядом мелкие магазинчики, в которых при слове "чечевица" глаза у продавцов на лоб лезли, как будто это деликатес какой;
- ничего на ночь на замачивала, колотый горох и без замачивания прекрасно за 40 минут разварился;
- мясо варила целиком, потом за минут 5 до финала вытащила и нарезала кусочками, всё-таки мясо вареное целиком сохраняет больше пользы.

Я в восторге от супа!!! Обожаю пряности и перчики, всякие травки и ароматности!!!
Вкуснятина!!!
Суп остренький интересный, насыщенный!!!

Вот когда была в Марокко и тажины различные и кус-кусы ела и прочие вкусности, а такого супчика не наблюдала, зато видела как варятся огромные чаны с улитками и все это едят. По мне так бррррррр...

Не знаю что там спеет в сентябре в Марокко в это время года, а у нас яблоки и груши. Этот год урожайный, значит в следующем ничего не будет, надо запасаться))).
И шью, и шью я мешочки для сухофруктов. Люблю зимой компоты из сушеных груш, яблок, шиповника... А еще раскроены мешочки для грибов, урюка, чабреца, липового цвета...

Вкусные пятницы июня (зефир)

Спасибо Свете Лендел за это развлечение - готовить раз в месяц по её рецептам! Это так интересно и каждый раз трепетно: что же на этот раз? А вот что!

Зефир "Луна в полдень"

2 стакана сахара

0,5 стакана воды

1 столовая ложка желатина

0,5 чайной ложки лимонной кислоты

1/4 чайной ложки соды

1. Я заранее приготовила воду. Очень хотелось сделать именно мятный зефир, поэтому я взяла свежую мяту, положила в кастрюльку и залила горячей водой. Оставила это дело завариваться.

Почему целую кастрюльку? Куда мне столько? Стакан на рецепт для зефира, остальное - лёд! Мятную воду налила в пакетики для льда и в морозилку. Теперь мятный чай - удовольствие минутки.

2. Именно в мятной воде (полстакана) замочила желатин.

3. Сахар засыпала в кастрюлю с толстым дном, добавила воду по рецепту (то есть 0,5 стакана) и варила, постоянно помешивая, как советовала Света. После того, как сироп закипит, надо варить ещё 3 минуты.

4. Теперь добавляем в сироп желатин и прочь с огня.

5. А дальше интересно. Надо точно следовать времени: взбивать массу течение 5 минут, затем 5 минут перерыв и снова 5 минут взбивать. Честно скажу после первых 5 минут взбивания была уверена, что ничего не получится и очень удивилась, когда постояв 5 минут, в процессе второго взбивания, масса стала приобретать однородность и устойчивость.

6. Добавить соду и лимонную кислоту (я выжала сок из лимона, добавила, наверное 1 столовую ложку), вмешать их вилкой в массу. Оставить всё на 10 минут.

7. То, что писала Света дальше:
Заполнить шприц полученной массой. Ровную поверхность (доску, поднос и пр.) смазать водой и равномерно посыпать сахарной пудрой или пудрой, смешанной с крахмалом. А можно и ничем не посыпать. Выдавить на поверхность зефирины и оставить застывать.

Никакого шприца и поверхности у меня не оказалось, поэтому я налила массу как есть в силиконовую форму и поставила в холодильник, получилось, что на ночь.

8. С утра я расстелила бумагу на столе, посыпала её крахмалом, вывалила, по другому не скажешь, отодвигая от стенок ложкой зефирную массу из формы. Люблю силиконовые формы за то, что их можно выворачивать полностью на изнанку.

Порезала зефир на кусочки, посыпая нож и кусочки крахмалом, лишнее стряхнула, положила на тарелочку и поставила на хранение обратно в холодильник, попутно слопав порядочно. ))) Мне очень понравилось это дело. Прохладное мятное лакомство быстро тающее, ммм...

Даже Кате достался кусочек и поскольку я не показала ей, что это нечто можно есть, Катя с удовольствием развозюкала всё по столу. В её возрасте новые тактильные ощущения так важны. )))

Раз заикнулась про возраст и тактильность, как творческий элемент пятницы хочу показать коврик, по которому бегают сейчас Катины пяточки. )))

Коврик шила по моей наводке подруга для своей дочки тогда, когда я еще не помышляла о швейной машинке. Мне тогда так понравилась идея, что я настойчиво советовала непременно коврик сшить и применить по назначению. Теперь применяем мы во всю. Ни дня без него!


Итак... Из фланели трех цветов собрано полотно. Полотно простегано квадратами примерно 10 х 10 см. В каждый квадрат зашито по горсти-две: фасоли, гороха и гречки. В желтых - фасоль, в зеленых - гороха, а в голубых - гречка. Наполнитель засыпается в процессе прострочки. Насыпал - прострочил - насыпал - прострочил.

Босиком моя мелкая носится по коврику и не оттащить. Щупает руками фасолины, перешагивает с цвета на цвет. А ведь такой массаж очень полезен для стоп, и вообще для организма.


Я сама с ней похожу по коврику и настроение улучшается и силы прибавляются, как будто отдохнул-поспал.