Sardines al forn

A casa ens agraden molt les sardines, i en faig tot sovint. 

Normalment les compro més aviat petites i les faig fregides, que queden boníssimes. Però de vegades, quan són una mica més grans, les coc al forn, i també queden molt bé. 

És una manera fàcil i ràpida de cuinar-les, alhora que s’evita un dels principals problemes de coure sardines: l’olor. 

O sigui que ja ho sabeu: si us fa mandra fer sardines pel tema de l’olor, proveu de fer-les al forn...

Sardines escabetxades

Aquest és un plat molt estiuenc, i que a més dóna molt de joc. 

Les sardines escabetxades les podem menjar com a tall, en un dinar o sopar informal, posar-les en un pica-pica...  Qualsevol moment és bo!!!

Hi ha moltes maneres de fer l’escabetx. Crec que aquesta és una d’aquelles receptes que cadascú fa a la seva manera...i totes són bones!. Jo el faig tal com el feia la meva mare, que és com ens agrada a casa. 

Ara us l’explico...

Sardines marinades

Havia menjat sardines marinades en algun restaurant i m’havien agradat molt. O sigui que vaig fer una recerca per la xarxa per trobar la recepta i provar de fer-les a casa. La veritat és que són fàcils de preparar. L’única pega és que treure l’espina de les sardines és una mica entretingut... Però el resultat val la pena!.