Nos encantas las carrilleras de cerdo, pero no sabía si las haría al horno o guisadas. Así que debido a encargos de última hora y por falta de tiempo he decidido hacerlas al horno.
ELABORACIÓN
ELABORACIÓN
Ponemos las carrilleras salpimentadas en la bandeja de horno. Le añadimos tomates y cebollas cortados a trozos. Normalmente uso cebolla de Figueres, pero el palentino se equivocó y compro megacebollas.
Un pellizco de tomillo, romero y un par de hojas de laurel. Lo salpimentamos, un buen chorro de vino rancio (resto de cava, o cualquier otro vinillo), lo regamos con aceite AOLV y al horno!
A media cocción (unos 40") le añado las patatas cortadas a trozos y un poco de caldo de carne.
Lo dejamos unos 45" más, o hasta que las patatas estén hechas y....a comer!
!Que aproveche!
