Булочки с корицей

Добрый день, мои дорогие!

Я еще вам не рассказывала, но мой папа пару недель назад подарил нам хлебопечку! ))) Сказал, что многодетной семье обязательно полагается иметь хлебопечку! ))) Ну, саму хлебопечку и хлебушек я вам скоро покажу, но сегодня я забыла ее сфотографировать. Я через день пеку хлеб, нас много поэтому пеку даже два раза за день. Очень удобно, что не нужно долго замешивать и ждать, когда тесто поднимется, потом караулить у духовки....да и с детками не очень удобно разводить тесто, потом столько мыть нужно, ведь детки быстренько в муке все извазюкают... ))) В общем, я про все это теперь забыла! Конечно, сделанный руками хлеб очень вкусный и душевный, но в моем положении или так или никак! А тут, засыпал все ингредиенты, нажал кнопочку и все! Через пару часов готов вкусный хлебушек!

У хлебопечки есть и другие функции, например, джем, выпечка и дрожжевое тесто. Именно дрожжевое тесто я сегодня и использовала! Я испекла булочки с корицей!

Конечно, есть много рецептов этих булочек и возможно получше моего, но у меня совсем не было времени искать подходящий рецепт, и я испекла свои булочки - засыпала все ингредиенты для дрожжевого теста в хлебопечку  и через полтора часа тесто было готово. Так что на выпекание булочек моего личного рабочего времени ушло минут 20.

Ну, можно и без хлебопечки обойтись и самой замешать дрожжевое тесто, так что делюсь рецептом!

Булочки с корицей

Для теста
340 мл. молока
4 стакана муки
10 ст. л. сахара
1 ч.л соли
1 ч.л. сухих дрожжей
2 ст. л. мягкого слив. масла

Для начинки:

корица и сахар ( по вкусу)
немного растопленного слив. масла

1 желток для смазки

Приготовление:

Из приведенных выше продуктов замесить дрожжевое тесто безопарным способом и поставить подниматься на час в теплое место. Когда тесто поднимется, раскатать его в длинный прямоугольник толщиной 5-7 мм.
Смазать тесто растопленным сливочным маслом, смешать корицу с сахаром ( пропорции 1/2 ), равномерно тонким слоем посыпать тесто смесью. Затем скрутить в рулет по всей длинной стороне. Получается такой длинный рулет, который нужно разрезать на кусочки толщиной 2-3 см.
Далее выкладываем на бумагу для запекания, смазанную маслом, срезом вниз. Смазываем немного желтком и отправляем в духовку на 10 мин при температуре 180 градусов.

Приятного чаепития!

 

Тут и детки пришли из садика!

Ева в первую очередь куклу свою искупала, зубы ей почистила и давай булочкой угощать! )))

Девочки, я не могу зайти ни на один блог на платформе Blogger! И на свой блог в том числе! Панель управления работает, просмотры идут, но лично я свою страничку посмотреть не могу... ((( Поэтому не могу и к вам в гости зайти... А так хочется - в ленте новостей просматриваю, но это все что я могу себе позволить, вернее все, что мне позволяет Blogger.... 

Если кто-нибудь из вас сталкивался с этим, пожалуйста, помогите советом!!!

А перед сном печенье с молоком...

Добрый вечер всем!

Именно к вечеру мне как всегда захотелось чего-нибудь вкусненького.... Думаю, не мне одной! : )) Да еще и дети из садика пришли и давай в один голос : " Не хотим мы суп, хотим печенья!"

Вот и решила я детей, а заодно себя ))) порадовать! Нашла рецепты попроще и побыстрее и быстренько печенюшки напекла...

Фотографировать вообще не планировала, так как  уже вечер, но не удержалась...

Первое печенье " Мгновение" - рецепт ТУТ. (Мне вообще нравится этот блог, когда не знаю что приготовить, обязательно его читаю). По рецепту нужно в серединку ягодку положить, но у меня ничего не было, но это меня не остановило, я просто сделала ямочку в серединке и насыпала в нее немного сахара. Хотя я бы вместо ягодки в само печенье орешки грецкие добавила - мне их всегда не хватает! )))

 Второе "Кунжутное печенье" - рецепт ТУТ.

Очень вкусно получилось, особенно второе и это при том, что там даже сливочного масла нет (!) - вместо него немного растительного. Оно получилось особенно легким и более воздушным.

Вот такой у меня вечерок получился с печеньем и молоком! )))

Дети, конечно страшно довольны - любят когда мама что-нибудь печет!

P.S.: Фото не лучшего качества - совершенно спонтанные! Просто сидела, лакомилась печеньем с молоком и ...

В общем, пеките на здоровье! 

Обещанный рецепт печенья и еще немного фото...

Здравствуйте, мои дорогие и любимые читатели!

Приветствую вас в Новом году! ))))

Поздравляю всех вас с этим всеобщим праздником!

(так здорово, что большая часть людей на всей земле празднуют Новый год - это так объединяет! )

Никак не могла поздравить вас раньше - моя младшая дочка уже третий день с высокой температурой... Сейчас она наконец заснула и я могу на несколько минут отвлечься...

Я еще "в прошлом году" обещала поделиться рецептом имбирного печенья...Почти все праздники уже прошли, но я думаю, этот рецепт все равно пригодится на следующий  год, хотя их можно печь и без повода - совсем не трудно и очень вкусно! А что его так отличает от остальных, так это то, что его так весело делать с детьми, особенно вырезать и расписывать! )))

У меня не много времени, поэтому писать отдельно в своем блоге рецепт я не стану, а просто дпм вам ссылку. ))) Там все с подробными фото - автор постаралась, будем уважать чужой труд! ))) Я от себя хочу добавить, что лучше использовать чуточку меньше имбиря, чтобы тестотак сильно не поднималось, если конечно вы хотите сделать именно пряники, то эта доза подойдет! ))) Я добавила чуть больше корицы ( просто люблю ее...), а для нашей большущей семьи, я сделала двойную порцию ( и все равно для нас мало...).

Итак,

"Рецепт имбирного печенья"

А теперь немного фото... Человечков я сделала гораздо больше, но половину мы к тому времени раздарили, какие-то уже съели мои детки...Остались эти : Ева, Аарон и Оливия! ))) Каждому по печенюшке!

Глазурь я купила готовую в пакетике (сухую), добавив пару чайных ложек воды я получила прекрасную глазурь одну со вкусом марципана, другую со вкусом лимонной цедры...

Можно сделать самим, используя один белок и сахарную пудру...но мне было некогда и было проще купить готовую!

Половина печенья была развешена на елке и небольшой декорации над пианино...другая в жестяных коробочках и на блюде для гостей. Спмыми последними съелись печенюшки на елки, что удивительно! Про них просто забыли...)))

Я еще пекла кекс с орехами и шоколадной крошкой внутри и шоколадной глазурью снаружи... Оказался очень вкусным! Про этот рецепт я почему-то забыла...Как-нибудь поделюсь с вами...

Всем желаю в этом году большого счастья! Пусть все ваши планы воплотятся в жизнь и принесут вам радость!

Счастливого Нового года!

Напекла я имбирных пряников....

Добрый день, мои дорогие!!!
Пишу вам уже задним числом - праздники, времени не было даже толком поспать...  А сейчас, выспавшись, хочу поделиться с вами своими Рождественскими приготовлениями!

Я обычно пеку сладости заранее, печенье за два дня, чтобы и глазурь закрепилась, и времени было было больше на другие блюда и на другие дела... Но в этот раз я смогла печь только 23 ночью... Я как всегда все по ночам делаю...Это, конечно , не правильно, но выбора в этот раз у меня не было - днем мне никто этим заниматься не давал. Но я довольна! За пол ночи все испекла, на утро проводила деток в садик и быстрей готовить глазурь и расписывать! )))) Обычно я пеку другое печенье (оно посложнее...), но в этот раз решила испечь что-то традиционное!

Немного запечатлела печенюшки в процессе украшения... Этот рецепт мне больше напомнил пряники, особенно если потолще сделать, но если раскатать потоньше - то получается хрустящее печенье!

А это фото процесса...

Никак не могла найти в магазинах шприц с тонкой насадкой и даже кондитерский мешочек... разобрали что ли... осенью еще были.... А сама я конвертики делаю не очень, поэтому решила не мучиться и расписать тоненькой кисточкой! Не самая аккуратная работа, но для нас вполне приемлемо! Дети были в восторге! Особенно от человечков! ))))

Всех поздравляю с Рождеством ! 

( с прошедшим и наступающим - кто как празднует...)

И с наступающим Новым годом!

Кому печенья?

Ну доброе утро, дорогие мои! Надеюсь поспела к завтраку! )))

Я к вам с печеньем! 

Кто сказал, что печенье должно быть обязательно с маслом? У нас печенье диетическое потому что съедается в огромном колличестве!
У меня сегодня самый простейший рецепт печенья, причем вкус от этого не страдает ничуть!

     " Восточное печенье"

Вам потребуется:

3 яйца
1 ст. сахара
1 ст. муки ( примерно, возможно чуть больше)
0.5 ч. л. соды, уксус
орехи, изюм, курага ( можно все вместе, можно то что любите)

Приготовление:

Подготовить орехи, можно предварительно их обжарить немного на сухой сковороде и немного потолочь. Сухофрукты замочить в горячей воде и затем обсушить полотенцем, нарезать.
Яйца растереть с сахаром, добавить соду, гашеную уксусом, орехи, сухофрукты, затем муку, все тщательно перемешать и выложить на смазаный маслом противень, разровнять по поверхности до желаемой толщины слоя ( если слой сделать тонким - печенье будет хрустящим, если толще - мягким), имейте ввиду, что тесто еще поднимется.

Печь в духовке при средней температуре минут 5-7. Не ждите, что печенье станет золотистым - смотрите на нижнюю корочку - она должна быть светло коричневой. Важно не передержать иначе подгорит.

Вынув из духовки, сразу нарезать квадратами или прямоугольниками ( как у меня). Важно нарезать сразу, пока оно еще мягкое - потом это будет сложно.

Осторожно, съедается в первые два часа! По крайней мере у нас...))))))))

Ну вот и все, я тут много написала, но на самом деле проще некуда!

Вы можете изменять орехи и сухофрукты по своему вкусу, например вместо грецких орехов, добавить миндаль или фисташки, можно цукаты, можно вообще ничего не добавлять - все равно будет вкусно. Также можно использовать как корж для торта, впоследствии пропитанный заварным кремом например...

Приятного вам аппетита! И хорошего настроения!