Круговое меню

Я не отличаюсь природной организованностью...но нет сил больше смотреть на реакцию мужа при виде котлет или сосисок,которые готовлю в последний момент,т.к забыла подготовить продукты для чего то более долгоиграющего...

Поэтому в один прекрасный день я взяла себя в руки,перелопатила интернет по этому вопросу и нашла для себя подходящий выход-Круговое меню. Первоисточник приводить не буду,т.к. многое адаптировала  под себя...От источника оставив лишь идею)

Итак!

Основная задача: Разнообразное меню

Второстепенная задача: Тратить минимум времени на приготовление

Цикличность: 4 недели

Завтрак.

Завтракают у нас в семье только дети,так уж исторически сложилось! Поэтому я смело поставила на завтрак кашу(в основном)-молочную или просто сладкую!

Здесь цикличность всего 1 неделя,т.е. каждый день недели что то новое.

ПН-Гречка

ВТ-Рис

СР- Манка

ЧТ-Овсянка

ПТ-Арнаутка

СБ-Макароны

ВС-Омлет

Обед

С обедом сложнее.Каждый день готовить проблематично,но более 2-х раз никто одно и то же есть не будет.Поэтому я остановилась на Первом на 2 дня,кроме Воскресенья,когда мы можем побаловать себя чем то вкусным...Итак 6дней*4недели/2 раза=12 первых блюд.

У меня это:

1. Борщ с мясом
2. Борщ с грибами
3. Суп харчо
4. Солянка
5. Уха
6. Суп куриный с лапшой
7. Суп с горошком и яйцом
8. Суп с шампиньенами
9. Рассольник
10. Суп с фрикадельками
11. Гороховый суп
12. Овощной суп

Стараюсь разместить это так,что бы Похожие супы-борщи не повторялись на одной неделе...Если по расписанию суп или борщ с грибами(то что деткам нельзя),им отдельно варю легкий супчик.

Второе у нас в семье не предусмотренно)Муж работает и обычно ест обед и ужин одновременно вечером,а мне с детьми супа на обед+какая то закуска сладкая,вполне хватает.

Ужин

На ужин предусмотренно мясное блюдо,гарнир и салат.

Мясо-здесь постаралась максимально разнообразить,и оторваться наконец от сосисок и котлет.

Поэтому:

• ПН-Курятина:(Запеченные бедрышки с сыром,крылышки,кур.котлеты,кур.отбивные)
• ВТ-Фарш(котлеты,тефтели,зразы,пошлотски)
• Ср-Печень(печен.оладьи,печень жаренная с луком,паштет,бифстроганов)
• ЧТ-Рыба(селедка с\с,рыба жаренная,нагетсы,копченая скумбрия)
• Пт-Сосиски(сардели,сосиски,колбаса,ветчина
• Сб-Пельмени(вареники)
• Вс-Мясо(плов,отбивные,"подливка",жаркое)

Гарнир-стараюсь максимально сочетать с "мясом" и тоже за разнообразие

Картофель(жаренный,отварной с подсолнечным маслом,пюре,печеный  с салом,в духовке с мясом,жаркое)

Каши(гречка,рис,арнаутка)

Детям обычно готовлю паралельно,адаптированно под них.

Салаты-учитывая сезонность(на зимний период ) так:

Взяла за основу 20 шт,т.к некоторые съедаются за раз,а некоторые расчитываю на 2 дня

1. Шуба
2. Оливье
3. Квашенная капуста
4. Венигрет
5. Свекла с орехами и черносливом
6. Мимоза
7. Невеста
8. Огурцы консерв
9. Помидоры консерв
10. Икра из синих(из заготовок)
11. Салат с курицей и ананасом
12. Мужской салат
13. Салат с печенью и укропом
14. Салат с копченой курицей
15. Салат овощной
16. Салат с капустой,морковью и яблоком
17. Крабовый салат
18. Салат с курицей и сухарями
19. Салат с краснокачанной капустой и колбаской
20. Салат консервированный

Выпечка-здесь все просто,есть любимые рецепты,готовлю по мере съедания предыдущих,по просьбам отдыхающих)

В основном это

• Шарлотка
• Пирог наривной с орехами
• Пирог наливной с фруктами
• Кексы
• Рогалики хрустящие
• Пица
• Печенье
• Тертый пирог
• Медовый торт
• Бисквит
• Рулет.

Еще есть графа Подготовка-здесь я пишу,что мне нужно сделать сегодня,что бы завтра было проще готовить...Допустим,вытащить из морозилки мясо или отварить овощи на салат...или сварить бульон...

Возможно кто то посчитает это скучным(я была одним из таких людей,противников всяких планов),но когда ситуация (вечная беготня с больницами,лекарствами,поручениями ит.д)зашла так далеко,что я дату не всегда могла вспомнить...я решилась...

+этой системы

• Разнообразное меню
• Четкий план действий(не нужно думать и решать-делать!)
• Уже готовый набор продуктов,т.к легко накануне купить все не достающее,зная что будешь готовить
• Меньше затрат времени,так как в процессе приготовления,идет подготовка к завтрашнему дню...

- пока не нашла.

Если,что то пошло не так,или хочется чего то конкретного-не вопрос!Но это бывает редко и не ломает систему!

Надеюсь кому-то эта информация пригодится!

Спасибо,что заглянули)