Рецепты от наших приголашенных кулинаров:
Кекс «Утренний».
Для теста нам потребуется:
-1 яйцо
-1/2 стакана сахара
-150 г. муки
-6 ст. ложек сметаны
-125 г. маргарина
-1/4 ч. ложки соли
-1/2 ч. ложки соды.
Для крема:
-сметана
-сахар.
Приготовление.
- Смешаем яйцо с сахаром (венчиком, блендером или миксером).
- Добавим сметану и хорошо перемешаем.
- К полученной смеси добавим муку, соль и соду.
- Растопим маргарин в микроволновке или на плите, и добавим в тесто:
Ставим в разогретый до 180С духовой шкаф до образования румяной корочки (~25-30 минут). Пока наш кекс печется, приготовим простой крем. Для этого возьмем сметану и сахар, и хорошо перемешаем. Для удобства приготовления я покупаю сметану 400г. в стакане, половина уходит на сам кекс и вторая половина на крем. Вытаскиваем кекс и переворачиваем (!) на блюдо. Горячий(!) поливаем нашим сметанным кремом и украшаем чем хочется. У меня была шоколадная крошка и красная смородина (для контраста и кислинки).
Наливаем чашечку кофе, чая или компотика :) Приятного аппетита!
Crazy Alchemist
"Вафли с творожным кремом"
Вафли:
2 яйца
75 г сахара
1 стакан кефира
1 стакан муки
2 столовые ложки рома (для запаха, по желанию)
Растительное масло (смазать вафельницу)
Яйца взбить с сахаром, добавить муку, кефир и ром. По консистенции тесто должно быть как тесто для блинов.
Смазать разогретую вафельницу маслом, приступить к выпечке.
Крем:
20 г желатина
500 г творога (9%)
120 мл воды
400 г йогурта (без добавок)
4 столовые ложки сахара
Ванилин по вкусу
Желатин залить на 40 минут холодной кипячёной водой. Если творог зернистый - протереть его через сито, если однородный - протирать не нужно. Взбить блендером творог, йогурт и сахар. Замоченный желатин подогреть на медленном огне без закипания, чтобы растворились крупинки, затем дать немного остыть. Влить желатин в творожную смесь, непрерывно взбивая крем блендером.
Когда крем загустеет - выложить в креманки крем и вафли. Украсить по желанию. : ) Я добавляла банан и кленовый сироп, клубничное варенье, мёд и фундук.
Сырники
Это один из самых быстрых во всех отношениях рецептов для завтрака в нашей семье.
Состав: творог, мука, сахар, соль, ванилин/изюм/цедра(по желанию).
Более подробное описание можно прочитать в блоге Анны.
Мой рецепт Быстрой выпечки это - "Оладушки". Рецепт мне достался в наследство от бабушки. Пеку такие оладушки уже больше 20 лет, практически всегда получаются!
Ингредиенты:
поллитра кефира (или сметаны)
2 яйца
щепотка соды
сахар по вкусу (2-3 ст.ложки)
мука.
Кефир я всегда беру комнатной температуры (оставляю на ночь на столе). Очень люблю оладушки из старой сметаны (получается даже вкуснее, чем из кефира). Хорошенько перемешать кефир, яйца, сахар и соду. Добавляем муку и вымешиваем до консистенции густой сметаны.
Жарим оладушки на разогретой сковороде на раст.масле и обязательно под крышкой! Тогда оладушки получаются пышные!
Мои дети любят оладушки со сметаной, сгущенкой. Если добавить меньше сахара, можно есть и несладкие оладушки с икрой или аджикой.
Приятного аппетита!
Рецепты от нашей ДК:
Картофельные ладушки с простым сырным соусом
Для ладушек нужно:
- 4 средние картофелины,
- 1 яицо,
- 2,5 ст.л. муки,
- 4 ст.л. молока,
- соль
Для простого сырного соуса:
- плавленный сыр из баночки - 2 ч.л.
- молоко - 2 ст.л.
Приготовление:
Картофель чистим, натираем на терке. В блендер добавляем яицо, молоко, соль - взбиваем. Добавляем тертый картофель, взбиваем. Добавляем муку, взбиваем. Печем ладушки как обычно.
Соус: молоко и плавленный сыр кладем в пиалку и расплавляем в микроволновке (у меня это заняло 30 секунд). Активно перемешиваем. Можно добавить зелень/перец по вкусу.
Поливаем соусом картофельные ладушки и вуа-ля :)
Быстрые хачапури
Нам понадобится:
2 яйца
2 ст.л. муки
200 гр твёрдого сыра (потереть на тёрке)
200 гр сметаны
2 ст.л. растительного масла (для жарки)
Все продукты просто одновременно выкладываем в миску, смешиваем, солим по вкусу, если хочется, можно зелень добавить. Выкладываем массу на разогретую сковороду. Обжариваем с двух сторон на небольшом огне. У меня небольшая сковорода и я делю эту порцию на две части. Обжариваю под крышкой около 6-8 минут каждую сторону. Получается два румяных хачапурика, которые исчезают в мгновение ока!
Приятного аппетита!
Ждем вашу быструю и вкусную выпечку с 20 ноября по 17 декабря.