Tortitas básicas BLW

Desde que nació Daniel siempre hemos tenido claro que la alimentación iba a ir encaminada al BLW, o lo que es lo mismo, la alimentación complementaria sin dar papillas... No me voy a meter a fondo en el tema ya que hay blog impresionantes sobre el tema, solamente me apetece enseñaros alguna de las recetas sencillas que uso en mi día a dia con el peque y que le encantan.
Una de las preguntas más frecuentes cuando no das papillas es... y los cereales? como los das?
Pues esta es una receta muuuuy sencilla y que a Daniel le vuelve loco.
Como véis, las fotos son muy rápidas ya que con el peque, si hay hambre no hay descanso hahaha
Nos os voy a dar cantidades, esto va a ojímetro, lo importante es quedarse con texturas.


                                                Tortitas básicas BLW

                                          Ingredientes:

-harina de trigo integral
-1 punta de cucharada de levadura
-zumo de naranja

Ya véis que los ingredientes son muy básicos. Esta receta está hecha con naranja pero si o quiere toda la pera en la merienda se aprovecha, si tienes plátano se puede añadir... todo está muy abierto a cambios.

Echamos en un bol el zumo y añadimos poco a poco la harina.

Yo la uso integral porque Daniel tiraba al estreñimiento y porque cuanto menos procesado más me gusta.
A mitad de integración de la harina añadimos la levadura.

La textura es esta.

No queda espesa espesa ni tampoco tan ligera como la de las filloas o crepes. Dejamos reposar un rato.

Salen burbujitas, es lo que nos dice que la levadura está activa.
Las ponemos en una sartén antiadherente ( si es buena no necesita grasa) y las dejamos que se hagan a fuego bajo hasta que nos las encontremos así.

Damos la vuelta y dejamos que se hagan por el otro lado un par de minutos.

Y a comer!!!!!! Rápidas y ricas, a los peques les encantan y es una forma distinta de dar los cereales.

Madeleines de melocotón para bebés. #BLW Rules

Continuamos con la fiebre del BLW en Deliriando en la cocina y es que soy muy fan de intentar hacer cositas para los niños  en las que realmente tu sepas que es lo que le estás dando al peque.
por todos es sabido que aún no tengo hijos pero, eso no quita que mi buena amiga María me deje experimentar con el paladar de su pequeño y así ir viendo cositas ricas para que puedan ir comiendo y variar desayunos y meriendas e introduciendo nuevos alimentos.

Las últimas recomendaciones de nutrición ya no recomiendan retrasar hasta el año la introducción de determinados alimentos por tema alergias pero me gusta que María haya esperado unos cuantos meses de margen con el huevo ( muchas veces nos cuesta cambiar el chip y a mi me pasa con algunas cosas) Tampoco se recomienda ya dar por separado clara de yema ya que la separación que hacemos en casa no es total, siempre va algo de cada y así salió la idea de darle el huevo en plan un bizcocho, es una buena forma que se puede combinar con otras presentaciones.

Mira que me lío hablando ehhhhh Vamos a ponernos manos a la obra que esto es sencillo sencillo!!

A mi me salieron 18 y 3 magdalenas.




                                        Madeleines de melocotón para bebés

                                          Ingredientes:

- 1 melocotón bien maduro ( para orientaros el mío pesaba 250gr)
-50 gr de aceite de oliva
-50 gr de harina de trigo
-400 gr de maizena
-1 cucharadita de levadura
-2 huevos

Si no os apetece hacer las madeleines porque no tenéis tiempo o molde, esto sirve perfectamente para hacer magdalenas bizcocho o lo que más rabia os de.
También se puede jugar con la fruta si no le gusta el melocotón o no lo ha probado aún, podéis usar pera, manzana, plátano.... Es todo jugar como cuando lo hacíamos con el quimiocefa de toda la vida.

Pelamos el melocotón y lo cortamos en trozos.

Lo trituramos y añadimos los huevos y el aceite.

Añadimos las harinas con la levadura en dos veces, mejor tamizarla antes ^^

Si dejáis reposar un poco la masa veréis como la levadura hace magia.

Rellenamos los moldes.

Con el horno precalentado a 200ºc los metemos y bajamos a 180ºC
Como sabemos, cada horno es un mundo y cada cual conoce como hornea mejor el suyo así que puede variar la temperatura. Los dejo 15 minutos o hasta que doren y al pincharlos el palillo salga limpio.
Dejamos enfriar, desmoldamos y a comer!!!!!!!!!!!

Bizcocho sin huevo ni lacteos #BLWRules

Gracias a mi amiga María he descubierto el mundo del BLW, de hecho os lo expliqué brevemente en otra entrada así que hoy casi no me repito que luego me dicen que siempre hablo de lo mismo.
Este bizcocho l hice hace un tiempo para su peque para que, ya que los mayores teníamos una bonita tarta, él pudiese tener la suya propia.
La receta es muy muy sencilla así que manos a la obra!!!


                                                 Bizcocho sin huevo ni lácteos
                   

                                          Ingredientes:

-1 plátano maduro
-1 naranja
-50 gr de aceite de oliva
-50 gr de harina de trigo
-50 gr de harina de maíz
-1 cucharadita de levadura

La receta es sencilla sencilla del todo.

Os enseño el tamaño del plátano en comparativa con la naranja. Cuando usamos fruta madura, eliminamos la necesidad del azúcar ya que aporta su dulzor.
Trituramos el plátano y exprimimos el zumo de la naranja, a eso añadimos el aceite y copo a poco las harinas.

A mi me gusta usar siempre un poco de harina de maíz, es buena manera de introducir el maíz y a mayores nos aporta esponjosidad, hace más ligeros nuestros bizcochos.

Precalentamos el horno a 200ºC y ponemos nuestra mezcla en el molde que queramos, en mi caso, un conejito ^^

Bajamos la temperatura a 180ºC, eso dependerá de la potencia de vuestro horno, el mío es potente así que, a esta temperatura, hornea muy bien. La cantidad es poca así que con 20 minutos llega de sobra, eso o se mira pinchando un palillo y viendo que sale limpio.

Dejamos enfriar y...listo!!!!!! Ya tenemos otra forma de darle cositas ricas a los peques para una merienda o desayuno distinto ^^

Magdalenas aptas para peques #BLW

Gracias a mi amiga María y a su pequeñín Pablo que ahora mismo tiene 7 meses he aprendido un montón.

María es pro lactancia materna y la alimentación complementaria la introduce con BLW, no voy a explicar muy a fondo ya que soy una gran profana en este tema, hay gente muy puesta en él que os lo podrá explicar muchísimo mejor que yo.

En resúmen consiste en no dar papilla, todo alimento que se le da al nene es sólido, desde la fruta a la carne, respetando por supuesto los tiempos entre alimentos.

El peque se autogestiona y va conociendo las texturas y los sabores.

En seguida me hice MuyFan de este método, de hecho me encantará introducir el alimento a mis futuros hijos de esta manera.

Bueno, que me lío......Como ella no tiene mucho tiempo y a mi me encanta jugar a investigar nuevos alimentos... pues ya tenemos lío!!!!

Esta receta nace de la idea de buscar como introducir el maíz, la harina de maíz o parecidos.... así que... manos a la obra!!!

                                         Magdalenas aptas para peques #BLW

                                           Ingredientes:

-1/2 manzana

-1 plátano bien maduro

-zumo de 3/4 de naranja ( ahora explico esto)

-125 gr de harina de maíz

-1 cucharadita de levadura

Antes de nada vamos a explicar el porqué de los 3/4 de naranja..... Pablo tenía hambrolas y no me pude resistir porque chucha de la naranja  y para no dejar solitario el otro trozo... allá que fue!!

pelamos la manzana y quitamos el corazón y ponemos en un bol.

Lo trituramos bien y mezclamos con la harina, que no queden grumitos.

La maizena que usé es esta de toda la vida.

Distribuímos los papelitos de las magdalenas en el molde y repartimos la mezcla.

De Alma Obregón aprendí que lo más práctico para rellenar estas cosas es esto.

Nos queda precalentar el horno a 180ª y dejarlos hasta que al pinchar salga el palillo seco, más o menos unos 10-15 minutos, cada horno es de su pueblo y cada una lo conoce bien.

Ya que tengo el permiso de María.... os presento a Pablo con sus magdalenas!!!