Cupcake da vovó

Esta é uma nova moda em festas.
Esses são alguns feitos pelo Delicias da Vovó Tereza confira:

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bjs....

Bem-casados

Modo de Preparo

Massa:


Bater as claras em neve. Depois acrescentar as gemas uma a uma, sem pele (passar na peneira para tirar a pele), a baunilha e o açúcar.


Desligar a batedeira e acrescentar a farinha de trigo, amido de milho e fermento em pó e mexer delicadamente.


Com o auxílio de uma colher, pingue porções pequenas da massa em uma assadeira untada e enfarinhada, mantendo distância entre as porções.


Leve ao forno alto (220º graus) pré-aquecido, por cerca de 5 minutos ou até corar levemente.


Retire-os da assadeira ainda mornos.


Depois de frio, una os biscoitos com o doce de leite, formando sanduíches e passa na calda.
Recheio:

Misture e aplique nos bem casados.


Calda:


Misture e leve ao fogo até começar a ferver e banhe os bem casados. Deixe descansar por 12 horas e embale em papel celofane, papel crepom e fita de cetim.

maça do amor

ingredientes:
 
500 gr de açúcar


2 colher(es) (chá) de vinagre branco

1 colher(es) (chá) de anilina

4 unidade(s) de maçã

Misture os três primeiros ingredientes e faça uma calda grossa. Pegue as maçãs e espete em palitos de sorvete e mergulhe na calda. Ponha no tabuleiro e deixe esfriar.

Observação:A anilina deve ser vermelha.

O ponto da calda é aquele logo após o derretimento do açúcar. (Por volta de 147ºC).

salame de chocolate

Salame de chocolate

ingredientes:
100 g de margarina

100g de açúcar


100g de chocolate em pó


1 ovo


200g de bolachas maria


1 cálice de vinho do porto


1 folha de papel vegetal

modo de preparo:


1.Mistura-se o ovo, o açúcar e a margarina



2.Esfarele as bolachas


3.Acrescente à mistura as bolachas esfareladas, o chocolate e o cálice de vinho do porto


4.Coloque a mistura numa folha de papel vegetal e molde em forma de chouriço enrolando muito bem o papel e coloque na geladeira


5.Nota: se a mistura não ficar muito grossa, misturare mais bolachas

olho de sogra

ingredientes:

Para o recheio:




- 1 lata de leite condensado

- 1 pacote de coco ralado seco (100 g)

- 1 xícara (chá) de açúcar

- 1 xícara (chá) de água

- 3 ovos
Para as ameixas:
- 4 xícaras (chá) de água

- 500 g de ameixas secas com ou sem caroço

as ameixas podem ser secas, em calda ou até batidas no

liquidificador. Abra a massa de ameixas em um saco plástico,

esparramando com as mãos ou com um rolo.

Numa panela, coloque a água e as ameixas secas.Leve ao fogo e


deixe por 3 min após a fervura. Escorra a água e retire o caroço,

apertando a ameixa com a ponta dos dedos (delicadamente para não

"machucar" a ameixa). Reserve.
Para a montagem:
Enrole o recheio de coco no formato de pequenos "croquetes" (1

colher de chá, mais ou menos). Modele as ameixas, dando o formato

de uma cestinha. Coloque o recheio enrolado sobre a ameixa e

modele os dois juntos, formando um "olho", afinando as pontas.

Passe na calda para caramelizar ou no açúcar cristal.
Para fazer a calda e caramelizar:
Leve ao fogo o açúcar, o vinagre branco, a água e a glucose de

milho. Deixe ferver por 15 min até o chegar no ponto certo.
Para saber o ponto da calda, unte uma superfície fria (mármore,

alumínio ou mesmo um prato) com manteiga ou margarina e pingue um

pouco da calda.

Deve ficar quebradiço quando esfria.
Com uma colher, despeje um pouco da calda sobre os olhos-de-sogra

ou passe-os na calda, com ajuda de um garfo, um banhador de

chocolate ou mesmo com um palito de churrasco. Passe os

olhos-de-sogra rapidamente para não endurecer a calda.

Queques de nata

Queques de nata:

Ingredientes:


200g de açúcar


100g de farinha


100g de maizena

4 ovos


200ml de natas


1 colher (chá) de fermento

Preparação:
Bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada e homogénea.


Junte as natas, a maizena e a farinha, previamente misturada com o fermento. Por fim, envolva com cuidado as claras batidas em castelo.


Unte forminhas com margarina, verta para elas o preparado anterior e leve a cozir por 20 minutos.
Observações:



Ideais para um pequeno-almoço tardio no jardim ou para um lanchinho com um sumo na varanda! Tudo para aproveitar este tempo delicioso

nacho

nacho:

ingredientes
½kg de carne moída, também conhecido por boi-ralado, de primeira (o de segunda além de ser cheio de nervos, solta muita gordura e dificulta o cozimento);


½ cebola picada em quadradinhos;


óleo para dourar a cebola e fritar a carne;


bastante queijo de qualquer tipo, picado em quadradinho ou ralado;


2 pacotes de Doritos®;


molho de tomate com teor picante;


catchup picante;


pimenta em pó (ou em grão, desde que você tenha um moedor), afinal, esse prato é originalmente mexicano.
modo de preparo
coloque óleo suficiente para que cubra ligeiramente o fundo da panela;


ligue o fogo e coloque a cebola picada;


quando a cebola estiver douradinha, adicione a carne e misture;


vá mexendo a carne da panela para cozer uniformemente;


adicione o molho de tomate e o catchup e mexa bem para misturar;


coloque pimenta a gosto, mas eu indico colocar um pouco mais do que só seu gosto;


misture tudo novamente para difundir o território da pimenta;


adicione o queijo e veja tudo muito bem e constantemente para não grudar (mesmo que isso seja inevitável).