Empadinhas de frango da vovó



Ingredientes:

• 200 g de margarina com sal
• 2 gemas
• 3 xícaras de chá de farinha de trigo
• 300 g de peito de frango (ou coxas desossadas)
• 1/2 xícara de chá de leite
• 1 colher de sopa de maisena
• 1 colher de sobremesa de manteiga
• Cebola, alho e sal a gosto
• 3 tomates sem pele e sem sementes
• Gotas de azeite e gema para pincelar

Modo de preparo:

1. Amasse bem a margarina, as gemas e a farinha de trigo até obter uma massa homogênea
2. Forre as forminhas, separe 1/3 da massa para cobrir as empadas
3. Prepare o recheio, cozinhe o frango em 1 litro de água, com sal a gosto, por 5 ou 10 minutos
4. Retire e desfie ainda quente
5. Refogue a cebola e o alho e acrescente o frango e os tomates
6. Dissolva a maisena no leite frio e adicione ao refogado, mexendo até engrossar
7. Deixe esfriar
8. Recheie as empadas
9. Cubra com o restante da massa
10. Pincele com uma mistura de gema e gotas de azeite
11. Leve ao forno até dourar
12. Sirva com salada de alface

Bjs Vovó Tereza...